Yang mencipta popcorn: sejarah ciptaan dan sifat-sifat

Popcorn untuk kita hari ini langsung berkaitan dengan teater atau filem, filem dalam aktiviti riadah umum. Satu hanya untuk bau aroma, seperti fantasi kanan buyaet warna: seseorang yang mengingati detik-detik yang menyenangkan dalam hidup anda, dan seseorang impian tentang bercuti lama ditunggu-tunggu. Pernahkah anda terfikir tentang yang mencipta ini "makanan ringan", yang mencipta popcorn dalam borang ini, seperti yang kita tahu sekarang, dan bagaimana ia telah menjadi begitu popular.

Kemunculan jagung

Kita tahu dari sejarah bahawa apa-apa budaya, jagung telah dibesarkan selama kira-kira 7000 tahun yang lalu. Buat kali pertama ia mula berkembang di Mexico luas di kawasan pergunungan. Dan sudah dalam abad pertama Masihi, jagung menjadi makanan ruji di Amerika.

Ini tertentu pelbagai jagung, yang digunakan untuk pengeluaran popcorn, dalam keadaan yang betul boleh disimpan untuk masa yang lama. Sebagai contoh, bijirin penuh arkeologi dijumpai di dalam kubur di Peru. Dan umur penemuan ini ditakrifkan sebagai lebih daripada seribu tahun. Di sana anda bertemu kapal untuk memasak popcorn.

Yang mencipta popcorn

Terdapat beberapa teori mengenai siapa yang adalah pengarang makanan ringan yang popular. Walau bagaimanapun, sejarah senyap mengenai identiti, oleh itu, ciptaan diberikan kepada rakyat.

Menurut satu sumber, perintis "meletup jagung", atau sebaliknya, penonton harta tersebut jagung menjadi orang India purba. Pengguna dihasilkan tanah liat khas (kemudian - logam) untuk memasak kapal jagung cara. Cara lain adalah bilik seorang cob pada minyak panas.

Manakala popcorn menjadi prototaip "makanan segera" kerana ia adalah sangat ringan dan enak, ia boleh diambil di jalan raya untuk makan. Ia digunakan bukan sahaja kering tetapi juga dipenuhi dengan air panas.

Satu lagi versi yang datang dengan popcorn, kata Mexico "meletup jagung." Mexico, seterusnya, popcorn diperoleh dengan menyusun ia di atas pasir atau batu panas. Campur tangan dalam Mexico (1519), Hernan Cortes sangat terkejut dengan cara itu orang yang berkaitan dengan makanan itu kerana ia adalah sebahagian besar daripada diet.

Di Eropah, produk ini hanya pada 1630.

jualan puncak popcorn di Amerika Syarikat sekitar masa Kemelesetan Besar. Popcorn sentiasa keseronokan murah, jadi ia mampu untuk kedua-dua golongan kaya dan miskin.

Popcorn dengan berperisa yang berbeza telah dicipta oleh Frederick Ryukhaymom pada abad ke-19. Ia adalah kali pertama dia masak popcorn manis, memutuskan untuk menambah gula-gula yang direbus, dan banyak lagi, yang sangat menyenangkan untuk peminat makanan istimewa ini.

Berkenaan dengan bagaimana popcorn mendapat ke pawagam, dan mengapa apa-apa persatuan adalah, di sini ia adalah diperhatikan merit Samuel Rubin. Bahawa dia tergolong dalam idea, syukur kepada-Nya kita boleh membeli popcorn dalam kotak khas.

Oleh itu, untuk mengetahui siapa yang datang dengan popcorn, ia tidak lagi mungkin, tetapi sepanjang zaman makanan istimewa ini telah mendapat populariti di seluruh dunia. Cukup untuk mengetahui fakta mengejutkan bahawa ia adalah "hidangan" telah melalui beribu, terutama sekali untuk tidak mengubah suai, tetapi hanya sedikit meningkatkan bahan tambahan.

Di Amerika Syarikat terdapat satu hari yang istimewa, yang didedikasikan kepada makanan istimewa ini. Hari Popcorn ditanda pada kalendar pada 22 Januari.

Peralatan untuk popcorn

Popper, atau mesin khas untuk pengeluaran popcorn, telah dicipta oleh seorang saintis bernama Charles Kritorz pada tahun 1885. Ia kelihatan ciptaan ini sebagai takungan dengan pen khas, yang menyebabkan pergerakan dan dikacau bijirin jagung. Perlu diingat bahawa ia adalah satu struktur yang agak rumit.

A popper kemudian sedikit mula bekerja pada gas atau wap, dan banyak dikurangkan dalam saiz. Ia telah memungkinkan untuk mengangkut popcorn dengan tujuan menjual di jalan-jalan, sebagai contoh. Peralatan untuk popcorn menjadi sumber mudah alih pendapatan.

Untuk rumah menggunakan popper telah dijual pada tahun 1925. Dengan ciptaan ketuhar gelombang mikro memasak popcorn di rumah menjadi lebih mudah. Pada tahun 1945, Percy Spencer mendapati bahawa biji jagung meletup di bawah pengaruh ketuhar gelombang mikro. Tetapi khas disediakan kacang pembungkusan untuk ketuhar gelombang mikro telah dimasukkan ke dalam pengeluaran besar-besaran hanya pada tahun 1984. Sejak itu, popcorn dalam ketuhar gelombang mikro menjadi harta negara dan salah satu daripada makanan kegemaran.

Mengapa meletup popcorn

Kita semua tahu bahawa satu gelas jenis khas jagung diperolehi mangkuk besar melayan lazat. Tetapi apa yang berlaku semasa pemanasan daripada butiran kepada suhu tertentu?

Sebab untuk ini adalah jumlah yang besar lembapan di dalam setiap bijian. Kita juga tahu bahawa tidak semua bijirin akhirnya meletup, dan jika anda menunggu sehingga "benih yang terakhir" seluruh popcorn hanya boleh terbakar. Dan bukan hanya bijirin meletup jika kelembapan dalam mereka tidak mencukupi.

Ia juga penting bahawa bijirin adalah dalam satu bahagian dengan shell yang utuh sebagai supaya kelembapan perlahan-lahan akan hilang, dan bijirin tidak akan pecah.

Oleh itu, titisan air dalam bijirin jagung apabila dipanaskan bertukar menjadi wap, yang membawa kepada perkembangan kejayaan shell.

Ciri-ciri berguna popcorn

Pertama sekali ia adalah diperhatikan bahawa popcorn mengandungi polifenol antioksidan. Mereka berada di sini lebih daripada beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran.

Demikian juga terdapat biji untuk popcorn mengandungi serat dan vitamin A, vitamin B dan karbohidrat kompleks. Semua ini adalah baik untuk badan. Tetapi ia adalah penting untuk mengetahui bahawa popcorn - ini bukan produk berkalori rendah. 100 gram Sneek terkandung 300 kcal.

Perlu diingat bahawa jagung untuk popcorn memerlukan jenis khas, dengan seberapa segera kerana ia mempunyai sifat-sifat ini dan memberikan output snek lazat.

Sifat berbahaya popcorn

Kebanyakannya, "berbahaya" bukan bijirin popcorn sendiri atau kaedah penyediaan, dan bahan tambahan, ia mengandungi.

Jika anda memasak popcorn anda sendiri di rumah, anda mungkin akan tahu komposisi. Ia akan menjadi lebih baik, sudah tentu, jika anda menambah sedikit minyak zaitun, garam atau gula. Tetapi ini akan meningkatkan kandungan kalori produk. Dalam kes ini makanan akan menjadi sihat dan tidak akan menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan, kerana ia boleh membuat makanan tambahan komposisi tidak diketahui, jika penyalahgunaan ia.