Zucchini, goreng dalam tepung: Resipi dan ciri-ciri memasak

Courgettes - sayur-sayuran yang unik, yang boleh dimasak banyak hidangan lazat dan sihat. Dan ia bukan sahaja salad hebat atau lempeng. Cara yang paling mudah untuk melakukan zucchini, goreng dalam tepung. Semua lebih-lebih lagi untuk terdapat berpuluh-puluh resipi agak menarik.

Nice dan mudah

Sesiapa yang baru memulakan kerjaya masakan beliau boleh bermula dengan pilihan yang paling mudah. Dalam kes ini, zucchini, tepung panggang, yang disediakan dalam masa 20 minit. Ini memerlukan satu set minimum produk: untuk 1 kg zucchini segar - 10 gram garam, cawan tepung dan 3 sudu besar minyak sayur-sayuran.

Sediakan zucchini, tepung panggang, seperti berikut:

1. Untuk bekerja lebih baik untuk memilih buah-buahan yang muda. Mereka mempunyai kulit yang sangat lembut dan lembut, biji hampir tidak dapat dilihat. sayur-sayuran perlu dibasuh baik pertama sekali, dan kemudian membuang bahagian atas, kemas dihiris sama banyak yang tidak tebal daripada 1 sentimeter.
2. Selepas itu, setiap bahagian perlu gosok garam.
3. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang berasingan.
4. Pan letakkan di atas api.
5. Sekarang, setiap bulatan pertama mesti roll dalam tepung dan kemudian dimasukkan ke dalam minyak dan goreng mendidih pada kedua-dua belah pihak sehingga keemasan coklat lembut.

Makan zucchini itu lebih baik segera selepas memasak. Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi yang besar atau makan malam yang ringan.

breading asal

Zucchini, goreng dalam tepung, akan menjadi lebih sedap jika persediaan mereka untuk digunakan tidak cukup breading biasa. Komposisi asal boleh mengubah bukan sahaja rasa tetapi juga penampilan hidangan siap. Untuk melihat ini, mengambil untuk 2 zucchini - 5 sudu tepung jagung, garam, dan 1 sudu teh lada merah, selasih kering dan buah pala tanah.

Teknologi penyediaan makanan adalah sedikit berbeza daripada yang sebelumnya:

1. Sayur-sayuran perlu dibasuh pertama, seperti biasa, dihiris.
2. Maka mereka harus menjadi garam dan biarkan dalam kedudukan ini selama 10 minit.
3. Untuk mengalirkan air untuk meneruskan ke langkah seterusnya.
4. Di dalam bekas yang berasingan menggabungkan garam, tepung dan perasa.
5. Zucchini keping seli diturunkan ke dalam adunan dan kemudian goreng dalam kuali yang penuh dengan minyak. Semasa rawatan haba produk akan menjadi sedikit lebih lembut.

Sebagai pelengkap kepada hidangan ini adalah lebih baik menggunakan krim tebal dengan herba segar dan yogurt.

Pada satu masa

Memanggang keping individu sering mengambil masa yang lama. Apa yang anda lakukan jika perlu untuk memasak makanan segera? Bagaimana zucchini goreng lazat dalam kuali untuk masa yang singkat? Terdapat cara yang. Untuk melakukan ini, hanya menukar prosedur proses. Produk memerlukan yang sama: berdasarkan setiap zucchini muda -Slightly garam, satu sudu tepung gandum dan minyak sayur-sayuran.

Dalam kes ini, kaedah penyediaan adalah seperti berikut:

1. Langkah pertama, seperti biasa, ia adalah perlu untuk mencuci sayur-sayuran.
2. Maka setiap zucchini memotong kedua-dua bahagian atas. Kosong selebihnya dibahagikan kepada 4 bahagian, membuat untuk cross dua luka. Selepas itu, plat perlu dibahagikan kepada keping 4-5 sentimeter panjang.
3. Produk yang dilipat ke dalam mangkuk, tambah garam, taburkan dengan tepung dan perlahan-lahan campuran perlahan-lahan dengan sudu.
4. Hirisan dirawat ke dalam kuali dan goreng mereka dalam minyak sayur-sayuran di atas api sederhana.

Ini adalah versi yang paling mudah zucchini goreng bagaimana lazat dalam periuk. Dan supaya mereka telah bertukar lebih teruk, kita mesti ganti garam, tetapi cuba untuk tidak keterlaluan dengan nombor.

Sayur-sayuran dalam adunan

zucchini diperolehi sangat lazat, goreng dalam tepung dengan telur. Kaedah ini sering digunakan untuk membuat banyak produk (daging, ikan, dan lain-lain). Dalam kes ini, anda perlu mempunyai bahan-bahan berikut: 800 gram zucchini - 8 sudu besar tepung, 2 biji telur, garam, 4 sudu besar minyak sayuran dan secubit lada hitam.

Hidangan disediakan dengan menggunakan teknologi berikut:

1. Pertama dibasuh zucchini perlu dibahagikan kepada kosong pekeliling ketebalan sentimeter. Jika sayur-sayuran adalah sangat besar, kulit yang sukar mereka mempunyai potongan yang lebih baik dengan pisau khas.
2. Kemudian hirisan perlu tambah garam dan meninggalkan mereka dalam hidangan yang mendalam selama 15 minit.
3. masa boleh dibelanjakan untuk penyediaan adunan. Untuk tujuan ini, adalah perlu untuk memisahkan plat pukul telur dengan garam dan lada, tambah setengah cawan air. Kemudian, tanpa berhenti kacau, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung. Komposisi akhir hendaklah serupa dengan krim masam cecair.
4. Sekarang, setiap bahagian perlu dip pertama dalam adunan dan kemudian dimasukkan ke dalam kuali minyak dan goreng mendidih selama 5 minit pada setiap sisi. Memproses lebih baik tetap di bawah perlindungan. Sejak sayur-sayuran yang diperolehi dalam lembut.

Jika mahu, kepada apa-apa hidangan yang boleh dihidangkan krim masam atau mayonis.

selain wangi

Orang-orang yang suka makanan pedas, boleh memasak zucchini, goreng dalam tepung dan bawang putih. Jadikan ia snap. Hanya perlu bersedia untuk ini komponen utama: zucchini, garam, tepung gandum, minyak sayur-sayuran dan bawang putih dari perbelanjaan 2 ulas bagi setiap sayur-sayuran.

Semua kerja berlaku dalam tiga peringkat:

1. Pertama, anda perlu untuk menyediakan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, mereka perlu dibersihkan, dan kemudian dibahagikan kepada kosong dalam bentuk bulatan atau plat. ketebalan mereka hendaklah sekurang-kurangnya satu sentimeter. Jika tidak pulpa akan merebak, dan hidangan siap akan kehilangan bentuk.
2. Masin goreng separuh lemak penuh daripada kedua-dua pihak untuk membentuk warna ciri kerak. Pastikan produk yang tidak kering dan kekal lembut.
3. Bawang putih untuk memerah melalui akhbar dan mengendalikan mereka setiap keping adalah masih zucchini panas. Untuk melakukan ini, jisim dihancurkan boleh hanya meletakkan di atasnya dan memerah jus melalui kain hipoksia tipis.

Aroma yang menyenangkan bawang putih berjaya melengkapi rasa sayur-sayuran yang tidak beragi, menjadikan hidangan siap lebih menarik.

nilai tenaga

Courgettes adalah makanan yang rendah kalori. Itulah sebabnya mereka sering dimasukkan ke dalam diet anda adalah mereka yang perlu menjaga berat badan mereka. Sudah tentu, kerana produk segar dalam 100 gram mengandungi hanya 24 kalori. Juga, jangan lupa bahawa ia mengandungi sejumlah besar:

• makronutrien (kalsium, magnesium, kalium, fosforus dan natrium);
• vitamin (A, E, C, B, dan PP);
• asid lemak tepu;
• besi;
• mono dan disaccharide.

Apabila dimasak jumlah kalori dalam produk siap berubah secara mendadak. Semua bergantung kepada kaedah penyediaan dan komponen yang berkaitan. Sebagai contoh, apabila pemadam dengan bawang, minyak lobak merah dan angka ini meningkat kepada 40 unit. Apabila digunakan dalam zucchini makanan, goreng tepung, kalori mereka akan menjadi lebih tinggi.

Ia dipertingkatkan dengan menggunakan sejumlah besar minyak. Selepas apa-apa rawatan yang melampau dalam 100 gram zucchini akan mempunyai kira-kira 100 kalori. Ia sudah pasti bernilai mengingati bagi mereka yang mengekalkan berat badan yang sihat adalah satu masalah yang serius.

Satu penyelesaian yang menarik

Bagaimana lagi anda boleh memasak zucchini goreng tepung dalam kuali? Jawapan kepada soalan ini telah berpuluh-puluh variasi yang berbeza. Yang paling menarik daripada mereka melibatkan penggunaan sos istimewa. Ia amat mudah. Pertama anda perlu menyediakan bahan-bahan: 2 zucchini - 16 gram garam, 2 ulas bawang putih, 150 gram mayonis dan 5 sudu besar tepung.

Sekarang anda boleh mula untuk menyediakan:

1. Pertama, zucchini perlu juga dibasuh, dan kemudian dibahagikan dalam apa-apa cara yang mudah ke bilet lebih kecil, lipat ke dalam mangkuk dan taburkan dengan garam.
2. Setiap keping dilapisi tepung roti dalam tepung dan goreng di atas api sederhana dengan sedikit minyak.
3. Sediakan sos mayonis dan bawang putih parut.
4. campuran minyak wangi bulu halus dalam satu tangan, setiap keping zucchini goreng. Untuk sayur-sayuran itu juga direndam, dia terpaksa memberi pendirian sedikit. Pada dasarnya, sos boleh dikemukakan secara berasingan dalam pasu.

Seperti penjelmaan yang boleh digunakan sebagai makanan ringan panas atau sejuk, dan juga sebagai hiasan baik untuk hidangan daging.