Apa yang perlu dilakukan dengan cendawan chanterelle? resipi mudah

Chanterelles dituai dari pertengahan musim luruh hingga awal musim bunga. Semua masa ini kita mempunyai peluang untuk menikmati aroma dan rasa mereka. Ambil perhatian bahawa musang mengandungi vitamin berat komposisi dan mineral itu. Tetapi semua nutrien ini dimetabolismakan oleh badan, ia adalah perlu untuk memasak cendawan juga.

Chanterelles yang kurang dicerna, jadi mereka adalah tanah, dan kemudian tertakluk kepada rawatan. Cendawan boleh goreng, masin, perap dan reneh. Dalam semua kes, mereka adalah lazat dan wangi. Jadi, dalam artikel ini kami akan menjelaskan apa yang perlu dilakukan dengan cendawan chanterelle.

Memerap chanterelles. resipi

Menyediakan jeruk cendawan chanterelles, anda mesti membeli produk-produk berikut:

• musang - 3 kg;
• Gula - 125 g;
• Cuka 9% - 250 ml;
• air - 500 ml;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• garam - 60 g;
• Lavrushka, lada hitam, bunga cengkih.

preskripsi memasak

Nasib baik, chanterelles mempunyai kemampuan yang unik: mereka tidak mempunyai cacing. Oleh itu, sebelum apa-apa rawatan, mereka harus mudah untuk membersihkan tanah, daun dan bilas dengan teliti di bawah air.

Oleh itu, cendawan besar dipotong menjadi beberapa keping, dan kecil meninggalkan begitu sahaja. Kita memakai plat periuk dengan air dan masak sehingga mendidih. Membuang cendawan dan masak selama kira-kira 30 minit dengan api yang sederhana. Jangan lupa untuk keluarkan buih.

Air itu kemudian tertuang dan musang bersandar colander dan basuh. Lagi tuangkan air ke dalam periuk dan menambah semua bahan-bahan untuk perapan. Apabila air mendidih, Zakin kulat campuran dan biarkan selama 10 minit untuk memasak.

Dan manakala balang prosterilizuem. Ini boleh dilakukan dalam ketuhar gelombang mikro. Isi dengan air mendidih dalam masa balang dan set 2 minit. Selepas itu, Kami mencapai barang-barang kaca dan meletakkan mereka pada tuala yang bersih di negeri ini terbalik untuk kaca air.

Bersedia untuk beralih chanterelles dalam balang dan tuangkan pengasam. Menggulung. Mensterilkan balang selama 10 minit. Kemudian pusingkan dan mengakhiri selimut hangat sehingga sejuk.

Semua chanterelles jeruk kami bersedia. Selamat makan!

Sebagai chanterelles garam? fesyen panas

Mengenai persoalan apa yang perlu dilakukan dengan cendawan chanterelle, kami menjawab: "hot-pengasinan." Untuk melakukan ini kita perlu produk-produk berikut:

• musang - 1 kg;
• G - L; 4 h..
• Lavrushka - 8 daun;
• Bawang putih - 6 ulas;
• cengkih, lada, lada hitam, lada tanah.

memasak bermula

Dengan berhati-hati membersihkan cendawan dan cuci dengan air. Kita memakai plat periuk dengan air dan masak sehingga mendidih. Kami menambah hadiah hutan dan semua bahan-bahan lain kecuali bawang putih. Rebus selama 20 minit dengan api sederhana, mengeluarkan buih yang terhasil.

Oleh kerana lebih chanterelles garam? Cendawan Kami mencapai melalui peralihan skimmer dan ke dalam kuali, taburkan dengan garam dan bawang putih pra-dicincang. campuran adalah tuangkan sedikit jeruk di mana musang masak. Kita meletakkan kuk. Apabila cendawan yang sejuk, dimasukkan ke dalam peti sejuk. A cendawan hari boleh cuba.

Jika anda mahu menyimpan hidangan musim sejuk, cendawan perlu diletakkan di balang pra-disterilkan dan roll up. Kami berharap kepada persoalan bagaimana untuk menanggalkan kerak cendawan chanterelles, kita bertindak balas. Nikmati!

Panggang kentang merah dengan cendawan

Cendawan disediakan agak cepat, dan mendapatkan rasa yang tidak dapat dilupakan. Jadi, apakah bahan-bahan yang kita perlukan untuk memasak makanan? Mereka ialah:

• musang - 500 g;
• kentang (sebaik-baiknya muda) - 800-900 g;
• Bawang putih - 3-4 ulas;
• Lemon - dibelah empat;
• bawang sederhana - 2 pcs;.
• garam;
• lada hitam.

Memasak mengikut resipi

Menyediakan cendawan chanterelles (goreng), perlu membersihkan mereka dan bilas dengan teliti. Kemudian rendam dalam air selama 15-20 minit. Dalam pada itu, rebus air.

Meletakkan cendawan dan rebus selama 20 minit dengan api kecil, tanpa melupakan untuk menembak buih berterusan dibentuk dengan serpihan.

Sehingga chanterelles masak, kita teruskan dengan pemprosesan bahan-bahan lain. Kentang dibersihkan, dicuci dan potong dadu. Bawang halus cop. Kami melakukan perkara yang sama dengan bawang putih.

Di dapur dan dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan minyak sayur-sayuran. Kemudian merebak bawang putih, goreng selama beberapa minit dan keluarkan dari kuali menggunakan skimmer. Menyebarkan kentang, musang, bawang dan goreng selama 8 minit. Kemudian garam, lada, rasa, taburkan dengan jus lemon, kacau, tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan rebus sehingga siap.

Semua chanterelles bersedia kami. Cendawan dengan kentang pergi dengan sempurna, cuba. Selamat makan!

pengasinan chanterelle sejuk

Kaedah preform juga cukup digunakan. Untuk resipi ini kami memerlukan bahan-bahan ini:

• musang - 3 kg;
• bawang sederhana - 8 pcs;.
• bawang putih - 5-6 kepala;
• payung Dill;
• garam;
• minyak bunga matahari.

memasak bermula

Apa yang perlu dilakukan dengan cendawan chanterelle dalam kes ini? Pertama, kulat jelas, dan kemudian dibasuh. Lagi, hadiah hutan kita dimasukkan ke dalam kuali, isi dengan air mendidih dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian Membuang mereka dalam penapis. chanterelles besar dipotong kepada beberapa keping. Mencincang bawang ke dalam cincin separuh.

Bank-bank mengenakan mensterilkan dan chanterelles dalam lapisan. Setiap lapisan baru banyaknya taburkan dengan garam dan bawang. atas pelupusan terakhir dicincang halus bawang putih. payung Dill melecur dengan air mendidih dan menambah setiap jar. Semua bekas meletakkan penindasan dan keluarkan dalam peti sejuk.

Tepat sehari Isikan balang ke dalam setiap dihangatkan minyak bunga matahari supaya ia benar-benar meliputi chanterelles. Ini adalah untuk memastikan bahawa kerja kita tidak rosak. Menggulung penutup tangki dan keluarkan di tempat yang sejuk.

kesimpulan

Apa yang perlu dilakukan dengan cendawan chanterelle, kami telah memutuskan. Perkara utama - sebelum menyediakan ini "cendawan" hak mereka untuk membersihkan dan mengendalikan. Kemudian chanterelle boleh mendapat faedah maksimum dan rasa. Nikmati!