Bagaimana untuk memasak buah-buahan kering untuk mendapatkan uzvar lazat?

Kolak buah-buahan kering - Vitamin keselamatan pada bulan-bulan tanpa lemak pada buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Lebih baik dan lebih sedap daripada farmasi vitamin kompleks. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan faedah maksimum yang anda perlu tahu bagaimana untuk memasak buah-buahan kering, bukan untuk mendapatkan minuman kesihatan bukannya membiarkan perairan lazat dan wangi, tetapi sia-sia.

Memilih asas yang

Sebelum memasak buah-buahan kering, mereka pertama akan perlu untuk membeli, melainkan jika anda tidak mempunyai nenek di kampung, yang anda kerap membekalkan mereka. Ya, dan beberapa spesies "pengeringan" (ara, aprikot kering, prun atau kismis) di rumah boleh tidak do.

Apa yang perlu dipertimbangkan apabila membeli buah-buahan kering - ia adalah mereka penampilan. Pertama sekali, memberi perhatian kepada kehomogenan warna: bintik putih - ia mungkin acuan. Kulit berminyak dan matte gloss bercakap tentang buah-buahan pemprosesan beberapa pengawet untuk tempoh yang lebih lama penyimpanan atau apabila cuba untuk memberikan persembahan. Kelembapan dan gelap - pelanggaran peraturan-peraturan penyimpanan. Dikeringkan ke "tunggal" - pada pengeluaran yang salah atau zavetrivanii. Membeli dan menggunakan apa-apa produk yang tidak berbaloi, kerana memasak buah-buahan kering di negeri ini - bukan sahaja merosakkan minuman, tetapi juga untuk risiko kesihatan perut.

kolak berbilang

Terutamanya kita menetapkan bahawa pilihan polkastryuli cramming "pengeringan". Ia harus menjadi tempat setengah cawan setiap gelen air. Dan perkara utama adalah bagaimana untuk memasak Buah-buahan kering uzvar - satu ini pada asas mereka. Resipi yang paling biasa untuk kolak yang berjaya melibatkan mulanya menyediakan sirap. Baginya dalam periuk air mendidih dicurahkan gula, jumlah yang bergantung sepenuhnya kepada pilihan anda. Selepas pembubaran mulanya diletakkan epal kering, aprikot (tidak aprikot, dan binatang kesayangan) dan pear. Jika mereka dipotong keping besar atau tebal - lebih halus dicincang. Sepuluh minit kemudian, tuangkan rose, plum dan Rowan. Kemudian datang kismis, dan lima minit kemudian api dimatikan, pan itu ditutup dengan penutup dan meninggalkan untuk menyemai uzvar suatu tempat sehingga setengah hari.

Kolak epal kering

Dalam kes ini, proses yang agak mudah, kerana tukang masak kering epal sedikit lebih mudah - tidak perlu untuk mengira bahan penyatuan semula masa yang tinggal. Sekali lagi, pada mulanya dibuat sirap dalam nisbah kurang sedikit daripada setengah cawan gula setiap liter air. Apabila ia benar-benar dibubarkan, selepas mendidih air, add disebut satu persatu dan dibasuh epal. Satu pertiga daripada waktu dimasak mereka sahaja, kemudian tambah ulas dengan Melissa; sepuluh minit kemudian, anda boleh mematikan dan selepas penyejukan - rasa dengan semangat limau.

Vitamin kolak tanpa memasak

Persoalan soalan - bagaimana untuk memasak buah-buahan kering - menjadi subjek perdebatan hangat yang mempunyai pendapat mengenainya. memasak berpanjangan memusnahkan banyak "kegunaan" dalam produk asal, tetapi "lama" - ini adalah berapa minit? Tuan rumah yang paling radikal amnya dinasihatkan untuk melepaskan memasak. nasihat mereka: Basuh bahan mentah, tuangkan hanya air mendidih, tutup penutup bekas dan balut ketat. Pada waktu pagi anda mendapatkan minuman dengan kandungan vitamin yang paling tinggi. Gula, jika perlu, ditambah tidak lebih awal daripada dua jam selepas menuang. Dan terbaik dari semua, dan meninggalkan ia bertindak sampai pagi.

Kolak-berwarna

More "ramah tamah" chef menawarkan satu lagi cara bagaimana untuk memasak buah-buahan kering. Mereka menasihati produk dibasuh direndam dalam panas (bukan air panas) selama beberapa jam. Sebagai contoh, juga pada waktu malam. Pengiraan nisbah: dua gelas pangkalan pada dua liter air. Maksud kaedah persediaan untuk dalam kehabisan tenaga. buah-buahan bengkak diletakkan di atas api, terdiri dua liter air, selepas mendidih berperisa dengan gula, tutup dengan tudung dan beberapa minit selepas mendidih, dikeluarkan dari haba. penutup diperlukan, kerana banyak vitamin mengurai bukan sahaja kerana panas, tetapi kerana interaksi dengan udara. Selepas anda selesai memasak buah-buahan kering, serahkan kepada tanamkan selama kira-kira dua jam - semua bahan-bahan yang betul pergi ke kolak sepenuhnya.

uzvar ini

Sangat tepat dari segi, uzvar - ini adalah tidak merebus biasa epal kering dan pear. jawatankuasa itu hendaklah termasuk bilangan yang mencukupi bahan-bahan "mulia" seperti kismis dan aprikot. Sebelum memasak uzvar buah-buahan kering, epal dan pir pengeringan perlu rendam selama satu perempat daripada satu jam di dalam air panas, untuk menyamaratakan masa memasak yang diperlukan mereka untuk lebih komponen "lembut" a. Ia adalah komponen ini akan dihantar dalam air mendidih pertama; lima belas minit kemudian mereka disertai oleh aprikot dengan prun, dan selepas lima minit - kismis atau aprikot kering. Hampir serta-merta uzvar boleh dikeluarkan daripada haba. Perlu diingat bahawa yang paling tepu ia akan menjadi selepas penyerapan panas (tetapi tidak panas, tidak bilik sejuk) untuk beberapa jam.

penambahan berguna dan menyenangkan

Ia adalah penting bukan sahaja bagaimana untuk memasak buah-buahan betul kering, tetapi juga apa yang mereka menambah, untuk meningkatkan kebergunaan kolak yang terhasil. Pertama, tidak semestinya digunakan untuk memaniskan gula - boleh dimasukkan ke dalam buah ara buah-buahan, tarikh atau pisang kering. Kedua, ia akan menjadi baik untuk meletakkan segelintir uzvar liar rose: sebagai tambahan kepada semua kualiti yang bermanfaat tidak diragui yang dia membawa kepada meminum sedikit astringen cahaya. Ketiga, untuk menyegarkan dan meningkatkan tona boleh diturunkan oleh suku jam minuman panas Linden daun dan pudina. Ia adalah lebih baik untuk melakukannya dengan penapis teh atau kain hipoksia tipis untuk membuat ia lebih mudah untuk mengeluarkan: rumput overexposed merosakkan rasa buah-buahan rebus.