Kubis asam dengan lobak: resipi memasak

Hidangan yang sangat berguna dan lazat adalah sauerkraut dengan lobak kuda. Resipi makanan ini diturunkan dengan berhati-hati dari generasi ke generasi. Sebelum ini, setiap nyonya rumah mempunyai cara memasak sendiri. Sebahagian daripada mereka akan dibentangkan dalam artikel ini.

Mengenai faedah sauerkraut

Produk ini sering dirujuk sebagai "ambulans gastrik". Ia mengandungi asid tenusu dan asetik, yang menghalang perkembangan bakteria putrefaktif. Di samping itu, sauerkraut ditunjukkan dengan ketiadaan nafsu makan dan kembung usus. Ia sangat meningkatkan metabolisme dalam badan. Ia mengandungi sebilangan besar vitamin B12 dan B6, serta asid nikotinik. Gudang sebenar nutrien adalah sauerkraut dengan lobak. Resipi untuk penyediaannya berguna untuk semua orang. Pertimbangkan mereka yang paling popular.

Kubis asam dengan anise dan lobak. Bahan-bahan

Produk ini digabungkan sepenuhnya dengan sayur-sayuran yang dimasak. Oleh itu, adalah baik untuk menambahnya pada musim sejuk, contohnya dalam salad. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan produk berikut:

• Kubis putih - 1200 gram;
• Akar lobak - 30 gram;
• Anise - 5 gram;
• Air - 1 liter;
• Garam - 30 gram;
• Gula - 25 gram.

Kaedah penyediaan

1. Pertama sekali, akar umbi mesti dibasuh, disikat, dipotong dan diparut atau digiling dalam pengisar.

2. Kini anda perlu mendidih air garam. Untuk ini, garam (satu sudu) dan gula (satu sudu pencuci mulut) perlu ditambah ke air mendidih. Cecair itu perlu direbus selama beberapa minit, selepas itu ia mesti dikeluarkan dari api, disejukkan dan ditapis dengan teliti.
3. Kemudian anda perlu membersihkan kepala kubis dari daun atas. Selepas ini, sayur-sayuran harus dicincang halus, tambahkan kelebihan lobak dan anise kepadanya, campurkan segalanya dengan teliti.
4. Seterusnya, anda perlu meletakkan produk dalam bekas berasingan, tuangkan air garam dan tutup bahagian atas dengan piring. Anda boleh meletakkan beban kecil di atasnya, yang akan memecahkan kubis dan sepenuhnya lemas dalam cecair.
5. Selepas itu, bekas perlu diletakkan di tempat yang hangat selama beberapa hari untuk menyelesaikan proses penapaian. Secara berkala, anda perlu menyemak jeruk untuk rasa, serta mengeluarkan buih yang dihasilkan. Untuk melakukan ini, anda perlu menembusi kubis ke bahagian bawah di tempat yang berbeza dengan spatula kayu. Jika tidak, sayuran akan pahit dan akan mendapat bau yang tidak menyenangkan.
6. Selepas kira-kira lima hari, hidangan akhirnya akan masak. Untuk menghentikan proses penapaian, produk perlu diletakkan di dalam peti sejuk.

Ini adalah bagaimana sauerkraut dengan horseradish dan anise disediakan. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas dan sebagai makanan ringan pedas.

Kubis dengan lobak lob dan lada. Bahan-bahan

Ini cara lain untuk memasak. Ia dicipta daripada produk berikut:

• Kubis - 2 kilogram;
• Lada Bulgaria - 500 gram;
• Wortel - 5 keping;
• Lobak - 2 tongkat;
• Bawang putih - 2 kepala;
• Air - 1 liter;
• Gula - 1 sudu meja;
• Garam - 1 bilik makan sudu (dengan atas);
• Cuka 9% - 1 sudu meja;
• Minyak bunga matahari - 100 gram;
• Lada hitam - secukup rasa.

Kaedah penyediaan

1. Pertama sekali, anda perlu membuat pengasam. Untuk melakukan ini, anda perlu campuran dan campuran dalam satu bekas air, garam, gula dan minyak. Kemudian anda perlu mendidih cecair selama lima minit dan tambah cuka kepadanya.
2. Kini anda perlu mencuci, mengupas, memotong semua sayur-sayuran. Bawang putih dan lobak merah harus parut pada parutan halus, runtuh ke dalam jalur nipis kubis, potong lada dan wortel.
3. Kemudian sayur-sayuran harus dicampur, dimasukkan ke dalam balang kaca, perlahan-lahan tamped dan dituangkan dengan perapian yang disediakan.
4. Sebotol kubis perlu diletakkan di tempat yang sejuk: sebuah bilik bawah tanah atau peti sejuk. Hidangan ini akan siap dalam masa tiga hingga empat hari.

Ternyata pedas, sedikit manis dan rangup sauerkraut dengan lobak. Resipi untuk memasak makanan ini akan berguna untuk setiap tukang masak.

Sauerkraut dengan bit dan lobak

Pakar mengatakan bahawa proses ragi lebih baik dalam hidangan enamel. Jadi atau tidak, anda boleh yakin dengan pengalaman sendiri. Sementara itu, pelajari bagaimana untuk mempersiapkan sauerkraut dengan bit dan lobak kuda. Untuk membuat hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Kubis putih - 5 kilogram;
• Beet - 300 gram;
• Akar masam - 100 gram;
• Bawang putih - 100 gram;
• Minyak pasli - 50 gram;
• Air - 3 liter;
• Garam - 150 gram;
• Gula - 0.5 cawan.

Kaedah penyediaan

Ia mudah untuk menyediakan sauerkraut dengan lobak. Resipi masakan langkah demi langkah melibatkan perkara berikut.

1. Pertama anda perlu mencuci dan membersihkan sayur-sayuran. Kemudian mereka perlu dihancurkan: dipotong ke dalam kepingan besar kubis, bit kecil - kepingan kecil, dan lobak garlic dan bawang putih untuk melalui penggiling daging.
2. Seterusnya, anda perlu meletakkan produk dalam bekas bertapis dengan lapisan. Di bahagian bawah, anda perlu meletakkan kubis, kemudian - lobak, kemudian bit dan, akhirnya, rempah.
3. Kini anda perlu mengimpal air garam. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih air dan larut garam dan gula di dalamnya.
4. Kemudian cecair mesti disejukkan hingga kira-kira lima puluh darjah, kemudian tuangkan ke dalam bekas sayur-sayuran.
5. Produk perlu dibiarkan bersiar-siar pada suhu bilik selama kira-kira lima hari.

Di tempat yang gelap dan sejuk harus disimpan sauerkraut dengan lobak. Resipi untuk penyediaannya tidak menyediakan pemuliharaan, kerana dalam kes ini produk akan kehilangan kebanyakan nutrien.

Kesimpulannya

Sekarang anda mempunyai idea bagaimana untuk menyediakan hidangan yang sesuai untuk musim sejuk. Dari zaman kuno di tanah Slavia, setiap perempuan simpanan tahu bagaimana membuat sauerkraut dengan lobak kuda. Resipi untuk memasak termasuk menambah hidangan epal, wortel, cranberry dan produk lain yang berpatutan. Jangan ragu untuk bereksperimen! Dan anda akan berjaya. Selera makan!