Apa yang boleh dimasak dari hati daging lembu: Resipi dengan gambar

Memasak - satu proses yang menarik, dan fantasi di sini boleh bertahan lama. Hanya satu daging dibuat beratus-ratus hidangan yang berbeza. Apa yang boleh dimasak dari hati daging lembu, bagaimana untuk melakukannya yang dinyatakan di dalam artikel ini. Produk ini adalah nutrien tidak kurang daripada daging. Dari hati mudah disediakan salad, pelbagai pembuka selera, hidangan pertama. Senarai hidangan yang lebih pelbagai.

Maklumat pemakanan

Daging lembu jantung kerana komposisinya adalah berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Produk mengandungi dua kali ganda lebih banyak zat besi daripada daging. Juga di dalam hati daging lembu adalah:

• Vitamin B, yang lebih daripada enam kali daripada daging;
• magnesium;
• protein;
• zink.

salad

Apa yang boleh dimasak dari hati daging lembu untuk makan tengah hari atau makan malam cahaya? Ideal - pelbagai salad. Mereka mungkin ditambah dengan kulat, makanan laut, sayur-sayuran, dan lain-lain Sebagai contoh, makanan ringan klasik diperlukan ..:

• 500 g hati dimasak selesai;
• 150 g bawang;
• 100 g lobak merah;
• 150 gram cendawan;
• 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• 1 h. L. cuka;
• perasa secukup rasa.

Salad dilakukan dengan cepat jika cendawan direndam terlebih dahulu kering (untuk dua belas jam sebelum memasak). Mereka direbus dalam air yang sama di mana mereka berada dalam lima belas minit. Seterusnya, mereka perlu tarik keluar, dan kemudian disejukkan dan dipotong. Bow Shinko semi bulatan, separuh jeruk dalam cuka.

Jisim siar dan parut pada lobak merah parut kasar goreng dalam kuali sehingga perang keemasan. hati rebus dihiris nipis dan dimasukkan ke dalam bekas. Ditambah kepada sayur-sayuran tumis, bawang jeruk dan rempah. Semua bercampur-campur, dan salad berpakaian dengan mayonis.

makanan ringan

Apa yang boleh dimasak dari hati daging lembu (resipi mempunyai foto dalam artikel ini) untuk makanan ringan? Sebagai contoh, pate hati. Bagi beliau, diambil:

• 600 g hati dan hati 200 g;
• 150 g bawang;
• 100 g lobak merah;
• 50 g bawang putih;
• adjika atau sos panas (secukup rasa);
• 150 g walnut tanah kacang;
• rempah secukup rasa.

Jantung, hati, bawang dan lobak merah dipotong menjadi kepingan dan rebus dalam jumlah yang kecil cecair, manakala daging organ lembut. Maka semua melalui penggiling daging, menambah bahan-bahan, dan semuanya bercampur dengan teliti. Pate di dalam peti sejuk dikeluarkan. Dish boleh disimpan selama beberapa hari. Ke meja diberi makan dalam tartlet, pada sandwich, atau hidangan yang berasingan.

kursus pertama

Apa yang boleh dimasak dari hati daging lembu dan bagaimana hidangan itu disampaikan? Daging lembu jantung adalah disyorkan untuk kursus pertama. Hati juga dibasuh. Menjauhkan segala filem dan jalur-jalur. hati itu kemudian dipotong menjadi kiub kecil dalam kuali. Produk ini ditaburi dengan jus lemon dan dibiarkan tanamkan selama satu jam.

Pada masa ini, bawang kulit dan lobak merah. Semua halus cincang. Kentang potong dadu besar. Dalam kuali dengan daging ditambah kepada air yang anda perlukan untuk membawa sehingga mendidih. Selanjutnya, garam ditambah, dan hati akan direbus selama 2.5 jam lagi. Minyak bunga matahari dituang ke dalam kuali, dan ia adalah lobak panggang dan bawang.

Dalam periuk tambah kentang ke jantung. Kemudiannya dilaporkan kepada lobak merah goreng dan bawang. Sup direbus selama 20 minit lagi. Pada akhir memasak dalam kuali menangkap daun bay, herba segar dicincang dan lada. Ia berkhidmat ke meja panas. Dicincang herba segar boleh ditambah untuk mengisi setiap plat.

hidangan utama

Apa yang boleh dimasak dari hati daging lembu yang kedua? Satu senarai hidangan ini adalah sangat pelbagai dan termasuk lebih daripada sedozen. Lebih sering daripada tidak bersedia goulash, tetapi terdapat resipi lebih menarik. Sebagai contoh, daging lembu organ, rebus dalam bir. Ini akan memerlukan:

• 300 g hati;
• 100 g bawang;
• segelas bir;
• 2 sudu besar. l. minyak sayur-sayuran;
• pelbagai rempah secukup rasa.

jantung dibasuh dan dikeluarkan dari filem dan jalur-jalur dipotong kepada kepingan kecil. Mereka diletakkan di dalam periuk dan dicurahkan bir. semi bulatan taburkan bawang cincang, garam dan rempah. Pan ditutup dengan penutup dikeluarkan dan lapan jam dalam peti sejuk.

Maka hati diperap ditaburkan dengan jus lemon dan merebak di dalam kuali lain dengan bahagian bawah yang tebal dan dinding (lebih baik dalam cast-iron). Taburkan dengan bawang dari pengasam, ia mengalir hanya separuh. hidangan itu dibawa sehingga mendidih dan dipadamkan 30 minit. Kemudian menuang minyak sayur-sayuran, dan semua bersedia untuk setengah jam lagi.

Apa yang boleh dimasak dari hati daging lembu lagi? Ada resepi lazat masakan Georgia. Sebagai contoh, Kuchmachi, yang disediakan daripada daging lembu jantung, paru-paru dan hati. Hidangan yang serupa dan Kazakhstan. bahan-bahan daging asas adalah sama, yang dipanggil hidangan kuyrdak dengan kentang.

Resipi untuk multivarki

Resipi yang boleh disediakan dari hati daging lembu dalam multivarka, sangat banyak. Kelebihan proses - kurang memakan masa. Dalam usaha untuk mendapatkan hati yang lembut, yang direbus selama sekurang-kurangnya tiga jam. Dalam multivarka masa ini dikurangkan oleh hampir separuh. Untuk menyediakan hidangan dengan sayur-sayuran perlu:

• 1 kg hati;
• 2 lobak merah;
• 200 g bawang;
• 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• pelbagai rempah ditambah secukup rasa.

Hati dibersihkan filem dipotong dan dikeluarkan kapal lemak. Dipotong dadu, masin dan ditaburi dengan rempah. Kemudian tangki ditambah kepada minyak sayur-sayuran. Heart diterapkan selama setengah jam. jisim diletakkan di dalam multivarku dan menuangkan air panas. Stew dalam mod "memasak" selama satu jam.

Kemudian dia dikeluarkan buih itu, ditambah sedikit minyak dan menambah sayur-sayuran yang dicincang. Mendahului setengah gelas air. Lagi memilih mod "memasak", dan hidangan yang rebus tiga puluh lima minit. Kemudian masukkan pes tomato. Hati dengan sayur-sayuran terus rebus selama sepuluh minit lagi.

Resipi untuk ketuhar gelombang mikro

Apa yang boleh dimasak daripada daging lembu jantung (resipi dengan gambar dalam ketuhar gelombang mikro adalah dalam artikel ini) lagi? Sebagai contoh, salah seorang daripada mereka akan diperlukan:

• 400 g hati;
• 150 g bawang;
• 25 g mentega;
• 1 sudu besar. l. 3 peratus cuka;
• pelbagai rempah ditambah secukup rasa.

Heart dicuci, dibersihkan filem dan kapal. Kemudian dia jatuh dalam periuk air sejuk dan rebus selama satu jam di atas api konvensional. Kemudian kuahnya mengalir dan tidak lagi digunakan. hati dimasak dicuci dengan air sejuk dan dipotong menjadi kepingan. Ditaburkan dengan garam dan diletakkan di dalam bekas khas dalam ketuhar gelombang mikro selama lima belas minit.

Dibersihkan dan dicincang bawang. Dia dan bahan-bahan lain ditambah kepada bekas dengan jantung. Semuanya berjalan dalam ketuhar gelombang mikro. kuasa maksimum dihidupkan. Hidangan siap dalam masa lima belas minit. Lagi, kuasa menurun sebanyak satu pertiga, dan yang kedua dipadamkan tiga minit.

Pelbagai makanan

Apa yang boleh dimasak dari hati daging lembu? Daripadanya adalah menyediakan pelbagai hidangan. Heart dibakar di dalam oven, membuat dia pates dan salad, goreng telur dengan dia. produk rebus hanya boleh berkhidmat dihiris. Dengan hati yang keluar kek yang sangat lazat dan penkek. Sebagai ulam menggunakan segala-galanya: spageti, sayur-sayuran salad, kentang, gandum hitam, beras dan banyak lagi.