Aberdeen-Angus: ciri-ciri baka dan gambar

Sebaliknya, penternak mengalami, ramai penduduk bandar tidak mengenalpasti lembu oleh baka dan melalui guaman. Walau bagaimanapun, kriteria ini tidak memberikan gambaran yang tepat mengenai prestasi dan ciri-ciri penting yang lain haiwan. Selepas membaca artikel ini, anda akan belajar tentang ciri-ciri utama lembu membiak Aberdeen Angus: kebaikan dan keburukan mereka, memberi makan dan pembiakan. Maklumat di bawah akan menjadi sangat berguna untuk bermula petani.

Sejarah kecil

Haiwan-haiwan yang berasal dari British bekerja lembu tanpa tanduk, yang telah lama telah dibesarkan di ladang Scotland. Sejak 1775 lembu mula aktif meningkatkan, dalam setiap cara cuba untuk meningkatkan produktiviti mereka. untuk meningkatkan kerja ini berlangsung selama hampir seratus tahun. keputusan mereka adalah baka baru haiwan, ciri-ciri masak awal, luaran yang unik dan kualiti yang sangat baik daging. Hari ini Aberdeen Angus lembu dikenali jauh di luar Scotland asalnya. Dia berjaya dibiakkan di wilayah majoriti negara-negara dunia, termasuk Australia, Argentina, New Zealand, Kanada dan Amerika Syarikat.

Ciri-ciri luaran

Ini Hummel ternakan cepat matang merujuk kepada jenis daging. Wakil-wakil dari baka ini adalah visual yang berbeza daripada jiran-jiran mereka. Mereka mempunyai kaki agak pendek dan badan bulat. Pada leher luas pendek dengan otot yang maju adalah kepala kecil dengan dahi ekspresif dan menonjol bahagian hadapan. Aberdeen Angus, gambar yang anda lihat di bawah, mempunyai tulang yang maju yang kuat. Batang diliputi dalam lembu agak nipis kulit longgar dengan lemak subkutaneus kelihatan. Sebahagian besar daripada penduduk binatang ini mempunyai warna hitam, tetapi kadang-kadang dilahirkan dan betis coklat. Ketinggian orang dewasa adalah kira-kira 110-130 sentimeter. Berat lembu purata mencapai 550-600 kilogram. Dewasa lembu Aberdeen Angus berat sehingga 800-850 kg.

produktiviti

baligh lembu betina baka ini datang cukup awal. Sebahagian besar daripada mereka berada di dalam usia lapan belas bulan bersedia untuk inseminasi. anak lembu yang baru lahir Aberdeen Angus berat purata kira-kira 28 kilogram, tetapi dengan cepat berat badan (kira-kira 800 gram sehari). Oleh itu, usia enam bulan, ramai daripada mereka mencapai 180 kilogram.

daging lembu bernilai untuk rasa yang sangat baik. Ia mempunyai struktur yang sangat halus dan warna yang unik, jadi ia sering dirujuk sebagai marmar. Ringan dan nipis tulang cukup tidak lebih daripada 17% daripada jumlah berat bangkai haiwan yang disembelih. Sebagai perbandingan dengan baka daging lembu yang lain, Aberdeen Angus tidak memberi hasil yang besar susu. Biasanya, susu ini hanya cukup untuk makan betis.

Kelebihan utama haiwan Aberdeen-Angus

Lembu-lembu ini dengan baik menyesuaikan diri dengan keadaan cuaca yang berbeza. Oleh itu, mereka mempunyai kejayaan yang sama ia adalah mungkin untuk membiak di kawasan utara dan selatan. Aberdeen Angus baka adalah sangat popular di kalangan petani. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa wakilnya dengan cepat berat badan. Berhubung dengan kualiti daging, warna dan masak, ciri-ciri ini dihantar kepada anak-anak dengan warisan. Mereka semua dibentangkan di peringkat genetik.

Pembentukan yang agak pesat otot ciri-ciri saluran penghadaman menjelaskan struktur. Lembu baka ini adalah imuniti stabil untuk penyakit berjangkit. Mereka hampir kebal kepada perubahan suhu yang kuat, dan lapisan lemak pasti melindungi mereka daripada beku. Daging yang diambil dari haiwan ini adalah sangat bernilai dalam pasaran global hari ini. Ia adalah sesuai untuk membuat stik berkualiti tinggi dengan lapisan lemak sama rata.

Kelemahan utama lembu itu

Walaupun kelebihan di atas, haiwan membiak Aberdeen Angus, dan mempunyai beberapa kelemahan penting, kira-kira mana setiap pemula perlu tahu seorang petani. Lembu-lembu ini telah maju otot kaki. Tetapi berhubung dengan jumlah berat badan mereka masih terlalu lemah. Oleh itu, adalah penting untuk memantau pemakanan haiwan. lembu overfed obes sering jatuh di kakinya, dan juga memecahkan mereka. Amat sukar untuk menanggung berat badan sendiri gemuk wanita hamil yang perempuan. Dalam kes seperti ini, ia sering diperhatikan pelbagai komplikasi melahirkan. Antara masalah utama yang berkaitan dengan pembiakan lembu Aberdeen Angus, adalah hakikat bahawa kawasan yang besar diperlukan untuk ragut haiwan. Ia paling sesuai untuk ladang kandungan mereka atau alasan memburu.

Apa untuk memberi makan lembu Aberdeen-Angus?

Untuk pertumbuhan haiwan seperti di rumah tidak perlu membeli semua jenis pati. Wakil-wakil dari baka ini adalah cukup padang rumput makanan semula jadi. Haiwan-haiwan sepanjang tahun termasuk free-range. makanan pelengkap diperkenalkan hanya pada musim sejuk, apabila lembu-lembu tidak lagi mampu untuk menghasilkan makanan mereka sendiri di bawah salji.

Ia adalah wajar perimeter padang rumput bertempat hutan atau belukar, dan tempat tarikh berdekatan badan air. Haiwan meragut dalam keadaan sedemikian, tanpa memerlukan penyeliaan manusia dan tidak memerlukan penjagaan khas. Bagi anak lembu, memberi makan mereka bermula hampir dari hari pertama kehidupan. Walau bagaimanapun, keadaan memudahkan mereka ditanam di sedutan. Ia adalah disebabkan oleh susu ibu muda mendapat semua nutrien penting. Oleh itu, yakni anak lembu Aberdeen-Angus hampir tidak sakit. haiwan muda boleh makan pracampur, bijirin dihancurkan dan makanan ternakan.

Apa yang membezakan daging yang diperoleh daripada lembu Aberdeen-Angus?

Menurut majoriti petani ternakan Eropah, kualiti daging marmar boleh diperolehi secara eksklusif daripada lembu. petani scottish yakin bahawa rasa yang terbaik mempunyai produk yang diperolehi daripada lembu dikembiri. gentian otot haiwan itu adalah lebih nipis daripada individu normal. Daging lembu yang berasal dari Aberdeen Angus, dianggap benar-benar elit. Ia adalah sangat lembut dan daging marmar berair adalah nipis, lapisan sama rata lemak.

Untuk meningkatkan rasa produk, ia adalah disyorkan untuk bertahan untuk masa yang tertentu untuk penuaan atau masak. Untuk melakukan ini, daging itu dihantar ke sebuah bilik khas di mana tidak ada draf. Maka adalah mengekalkan suhu malar produk ke pusat beku. Akibatnya, ia menjadi lebih lembut, lebih berkhasiat, berair. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa tisu penghubung terdedah kepada enzim, ia mula mengurai, meningkatkan rasa khas daging lembu.