Angsa Krismas. Resipi untuk Cuti

Krismas - percutian keluarga, apabila semua orang berkumpul di sekeliling meja besar. Dan, sudah tentu, hidangan utama pada majlis itu adalah tradisional angsa. Resipi untuk hidangan ini adalah berbeza. Setiap negara mempunyai rahsia Krismas merawat. Hidangan angsa menduduki tempat yang layak dalam masakan Rusia. Juicy hidangan wangi yang paling sering bangkai disumbat, bakar dalam ketuhar. Tampalan boleh berbeza: prun, oatmeal, semua jenis sayur-sayuran. Pastikan anda menambah rempah. Bergantung kepada campuran produk dan rasa perisa dan aroma hidangan dimasak pilihan dari pedas lembut untuk akut.

daging angsa: dan sifat-sifat kalori

burung lain, seperti ayam dan ayam belanda, dianggap sebagai pemakanan dan lebih rendah kalori daripada angsa. Resipi untuk persediaan mereka juga berbeza, kerana daging angsa memerlukan rawatan haba yang berpanjangan. Gus mempunyai daging yang paling lemak, jadi hidangan tidak digalakkan untuk digunakan dalam penyakit saluran gastrousus.

Memasak angsa dengan epal, sayur dan cranberry

Produk yang diperlukan untuk makanan:

- angsa - 1 bangkai;

- epal - 1 kg;

- bawang putih - 1 kepala;

- sayur - 2-3 pc.;

- cranberry - 200-300 gram;

- jintan putih - L; 0,5 h..

- campuran lada - 2 sudu besar. l.;

- Garam - 2 sudu besar.;

- mayonis atau krim - 150 gram.

penyediaan:

1. Sediakan bangkai. Pertamanya, keluarkan dengan pisau yang tajam bahagian atas sayap. Kemudian membersihkan bahagian dalam organ dan lemak, potong leher dan kulit yang berlebihan di sekitarnya, meninggalkan sedikit untuk menetapkan.

2. Kemudian perap daging untuk seketika. Lebih baik untuk melakukannya selama 3-4 jam atau pada waktu petang, daging mempunyai masa untuk menyerap rempah. Sediakan campuran garam, bawang putih cincang, jinten, lada hitam, mayonis. Gris dengan banyaknya di dalam dan di luar. Meletakkan bangkai angsa dalam mangkuk, tutup dengan foil, tempat di tempat yang sejuk.

3. Sediakan pemadat. Untuk melakukan ini, potong sayur dan epal, bercampur dengan cranberry, garam dan lada.

4. Letakkan angsa dalam pemadat dan selamat dengan batang kayu atau perut burung pencungkil gigi. Hanya menutup lubang di leher.

5. Sekarang merebak bahagian atas dengan campuran bawang putih, garam, lada hitam dan mayonis. Bakar yang lebih baik dalam hidangan penaik yang mendalam atau kuali, seperti dalam proses menggoreng akan menghasilkan banyak lemak, yang mesti dipilih secara berkala.

6. Letakkan dalam ketuhar yang bersuhu 250 darjah. Selepas 30-45 minit, turunkan suhu kepada 220. Masa memasak tidak kurang daripada 2.5 jam. Kesediaan ini telah dipilih dengan cara yang mudah: Cucuk dengan garpu payudara, jika darah diperuntukkan jus, jadi daging belum bersedia.

Beberapa cara untuk menyediakan angsa Krismas. Resipi menawarkan pelbagai jenis baking, sebagai contoh, penggunaan sarung khas. Dalam kes ini, hidangan yang akan siap dalam masa dua jam, tetapi tidak mendapat kerak rangup, berbanding dengan yang pemanggangan terbuka. Cuba untuk digunakan sebagai pemadat pelbagai sayur-sayuran.

Dalam mana-mana kes, hiasan meja perayaan akan menjadi angsa wangi. Resipi dari buku masakan atau rekod nenek akan membantu anda untuk melakukan hidangan tandatangan ini setiap kali cara yang baru. Dan kemahiran anda untuk benar-benar menghargai orang-orang yang anda sayangi.