Kubis Violet: resipi untuk memasak, kosong untuk musim sejuk

Di sini datang masa kubis ungu. Semua orang tahu bahawa sayuran ini dianggap sangat berguna, kerana ia kaya dengan vitamin. Juga kubis ungu mengandungi, enzim, protein, phytoncides, serat. Faedah-faedah yang dibawa oleh sayur-sayuran ini kepada tubuh manusia dapat dikatakan sangat lama. Tetapi kami mencadangkan anda membaca beberapa resipi untuk penyediaannya.

Resipi # 1. Braised

Kubis Violet, resipi yang berbeza, selepas kehilangan haba ia kehilangan keindahannya. Walau bagaimanapun, ia digunakan dengan cara yang baik. Jadi, kita perlukan:

• Dua lampu merah;
• Tiga sudu besar. L. Cuka anggur (merah);
• 8 tunas bunga;
• Dua st. L. Butter;
• Cincang jintan;
• Untuk merasai garam;
• Kilo kubis merah;
• Satu seni. L. Gula;
• Bawang hijau separuh pon.

Pertama, kami membersihkan dan halus bawang. Kami mengambil kuali dengan bahagian bawah tebal, mencairkan mentega, dan goreng bawang selama 5 minit. Tambah gula, ulas, cumin, cuka. Memasak 3-4 minit, kacau, supaya gula dibubarkan.

Kami keluarkan dari kubis daun atas, mencuci, dicincang tipis. Kami letakkan dalam kuali dengan bawang, tutup, masak satu jam dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala. Musim dengan lada dan garam secukup rasa. Cincang bawang bombai yang halus. Apabila berkhidmat, taburkan kubis dengan bawang hijau.

Resipi № 2. Shchi

Kubis Violet, resipi yang biasanya sangat mudah, boleh digunakan untuk memasak sup. Untuk membuatnya, kami mengambil produk seperti:

• 1.5 liter kuah sayur;
• 200 g kubis merah ;
• 2-3 pcs. Kentang sederhana;
• 50 g mayonis;
• 40 g pes tomato;
• Garam.

Kami menyediakan sup dengan cara berikut. Baik kentang, kupas, potong saya. Kubis Violet dibasuh, dicincang sangat halus. Kami membawa sup kepada mendidih, tambah kentang. Selanjutnya kita membuang kubis, garam, masak selama 10 minit. Apabila kali ini berlalu, tambahkan pes tomato ke sayur-sayuran, masak semuanya sehingga siap. Apabila berkhidmat sup, musim dengan mayonis.

Resipi No. 3. Salad

Kami menawarkan untuk menyediakan salad kubis ungu, resipinya adalah sangat mudah. Kami mengambil:

• Kubis merah - 300 g;
• Wortel segar (sederhana) - satu bahagian;
• Bawang - satu bahagian;
• Tomato segar - dua;
• Lada Bulgaria - dua keping;
• Hijau - secukup rasa;
• Lada hitam (tanah), garam, gula - secukup rasa;
• Air mendidih sejuk - 1/4 l;
• Bilik makan cuka 9% - secukup rasa;
• Minyak sayuran - lima st. L.

Proses penyediaan ini. Kubis Ungu nipis. Kami membasuh lada, membersihkan benih, dipotong menjadi jalur nipis. Kami mencuci tomato, kami mengeringkannya. Kami memotong dengan plat nipis. Kupas bawang dan potong cincin setengah. Kami membersihkan wortel, tiga pada parut (sederhana). Nah saya hijau, keringkan, cincang halus. Kami mengeluarkan cuka dalam air untuk citarasa anda. Semua sayuran dimasukkan ke dalam mangkuk yang agak besar. Solim, lada. Kami mencurahkan gula, minyak dengan minyak sayuran. Tuangkan ke dalam air cuka, campurkan salad dengan baik. Kami cuba untuk merasai, jika tidak terdapat sedikit perasa, kemudian tambah, dengan mengambil kira bahawa rasa salad itu harus manis dan masam. Kami meletakkan di dalam peti sejuk untuk menuntut sekurang-kurangnya satu jam. Dihadangkan sebelum berkhidmat.

Nombor resipi 4. Dihiasi

Anda mempunyai kubis ungu di rumah anda? Resipi untuk memasak di dalam senarai mereka mengandungi hidangan seperti sayur-sayuran jeruk. Oleh itu, kami menawarkan anda salah seorang daripada mereka. Kami mengambil bahan berikut:

• Kubis ungu - kilo (dicincang);
• Empat sudu teh. Garam halus;
• Dua kacang lada manis;
• Satu atau dua buah lada hitam;
• Satu daun bay;
• Empat sudu teh. Gula;
• Satu seni. L. Ester asetik.

Untuk pickling pilih kochany ketat. Kami membersihkan kubis, shinkuem straw nipis. Kami menimbang jumlah kubis yang dicincang, tambah garam (1 kg dua sudu besar). Kacau dalam bekas besar, biarkan selama dua atau tiga jam. Sepanjang masa ini kubis akan memperuntukkan jus dan menjadi lembut. Kami memasukkannya ke dalam balang dengan rempah-rempah: lada hitam dan wangi dan daun bay.

Kami memasak perap dengan cara ini: rebus air, larut garam (dua sudu besar), gula (empat sudu teh), intipati asetik (satu item l.). Semua ini seliter air. Kami sejuk. Isikan dengan tin perasan sejuk yang diisi dengan kubis, tutup dengan penutup, pasteurkan. 20 minit bal dengan setengah liter, 30 minit - liter, 50 minit - tiga liter, dari masa suhu air akan menjadi 85 darjah.

Kami menggulung tin dengan penutup logam, menghidupkannya, menutupi mereka, biarkan mereka sejuk sepenuhnya.

Nombor resipi 5. Kekacang yang tidak diingini

Kubis Violet, resepi yang tidak berhenti mengejutkan penyediaan, boleh ditapai dengan plum. Terima kasih kepada mereka, rasanya akan menjadi sangat asal.

Kami mengambil:

• Tiga kilo kubis;
• Kilo sink;
• Dua setengah abad. L. Gula;
• Lima st. L. Garam;
• Satu seni. Cuka anggur (epal);
• 10 buah. Lada kacang hijau;
• 15-20 pcs. Kacang lada manis;
• Lima buah pcs. Daun Bay;
• 10 tunas dari karnasi;
• 3-3.5 sudu besar. Air.

Kubis Violet untuk musim sejuk dengan plum memasak dengan mudah. Plum saya, dipotong setengah, keluarkan batu itu. Kami mengeluarkan daun luar dari kubis, mencincangnya dengan straw nipis. Taburkan dengan garam, ringan dengan tangan saya.

Sediakan pengasam: gula dengan rempah ditambah ke dalam air, letakkan di atas api, rebus, masak selama 10 minit. Keluarkan dari haba, tambah cuka, kacau.

Kami menyebarkan kubis dalam balang liter, kami mengalihkannya dengan separuh dari sinki, rapat sehingga rusuk muncul. Kami mengisi balang dengan pengasam, sebelum ditapis, tertutup rapat, diletakkan di tempat yang terang hangat. Kami membuka kaleng pada hari kedua, kami meletakkan di dalam mangkuk, supaya pembesaran tambahan itu keluar.

Akhir masam akan ditunjukkan oleh penamatan kebocoran perapian. Bank dengan kubis kami menyusun semula di tempat kering yang sejuk. Dalam empat atau enam hari, kubis akan siap.

Kesimpulannya

Memandangkan kubis ungu sangat berguna, lebih dari sekadar berkepala putih, kami mencadangkan untuk mencari masa dan menyediakan salad segar dari situ atau membuat persiapan untuk musim sejuk, supaya saudara-saudara anda menerima bahagian vitamin yang perlu.