Apa yang lebam cendawan?

Agak jarang berlaku untuk cendawan hutan kita meremukkan sukar untuk mengelirukan dengan apa-apa jenis. penutupnya boleh mencapai diameter dua belas sentimeter dan sebagainya mempunyai bentuk yang bulat dan pulvinate. Apabila disentuh, ia menyerupai dirasai. Daging kulat mempunyai tekstur rapuh dan warna putih, dengan kedudukan, dia serta-merta menjadi kebiruan, bagi kulat dan namanya. Topi dan kaki lebam dicat dengan warna kuning jerami sengit. Stipe adalah kosong dan luas.

Cendawan jenis ini adalah sebahagian besarnya ditanam di kawasan hutan di tanah berpasir. Bertemu dengan mereka boleh berada di bawah pokok-pokok birch, serta di bawah pokok-pokok chestnut dan oak. Dalam kebanyakan Rusia, cendawan ini adalah sangat jarang berlaku, mereka yang disenaraikan sebagai terancam. pertumbuhan lebam musim bermula pada bulan Julai dan berakhir pada bulan September.

Sebagai peraturan, cendawan tidak berpengalaman boleh menjadi keliru dengan gigroporom lebam chestnut, yang sangat serupa dengan itu secara luaran. Menentukan perbezaan boleh dengan mudah dengan membuat satu pemotongan pada tumbuhan jika dia segera memperoleh warna biru, maka sebelum anda meremukkan. Jika, bagaimanapun, kekal putih, maka kemungkinan gigropor.

lebam cendawan boleh dimakan dan mempunyai rasa yang sangat baik. Ia boleh digunakan dalam kering, jeruk atau goreng.

Bagaimana untuk memasak cendawan lebam?

Terdapat banyak cara untuk menyediakan ini jenis hutan. Hampir mana-mana resipi untuk lain spesies kulat sesuai untuk lebam. Mereka boleh digoreng, pengeringan, penjerukan, pengetinan dan digunakan untuk memasak telur.

Cendawan lebam: Resipi kaviar

Hidangan ini adalah sangat lazat dan mudah disediakan. Sebagai bahan-bahan kita memerlukan tiga ratus gram cendawan, bawang - dua kepala, minyak sayur-sayuran, bawang putih, lada hitam dan garam secukup rasa. Bawang potong dadu kecil dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Dicincang halus cendawan dan menambah bawang, jisim ini adalah reneh perlu untuk 7-10 minit.

Untuk beberapa minit sehingga cendawan dimasak dengan bawang dan tambah bawang putih dihancurkan, lada hitam dan garam. Delicious benih cendawan sudah bersedia!

Resipi goreng cendawan lebam dengan kacang

Untuk menyediakan hidangan ini akan memerlukan paun cendawan segar, cawan walnut dikupas, bawang - dua keping, beberapa bulu bawang hijau, 80 gram mentega, daun ketumbar, pasli, epal cider cuka, lada hitam dan garam secukup rasa. cendawan dibasuh dan dikupas mesti dipotong menjadi kepingan, tambah garam dan goreng dengan bawang dicincang halus. Semasa menggoreng cendawan akan memperuntukkan jus, yang perlu untuk mengalirkan dan menambah ia sedikit cuka epal cider dan lada. Campuran yang terhasil untuk mencurahkan cendawan goreng, tambah pasli dicincang halus, daun ketumbar dan bawang, dan walnut yang dicincang. Gaul rata dan biarkan sejuk. Apabila meja meletakkan cendawan bukit dan hiaskan dengan tangkai hijau. Sudah tentu, menggoreng boleh menjadi lebam dan tanpa penambahan rempah yang berbeza, sayur-sayuran dan kacang, tetapi hidangan ini akan mempunyai rasa yang unik dan tidak dapat dilupakan.