Babi dalam gaya babi

Anda membeli daging babi dan bertanya-tanya bagaimana memasaknya, supaya keluarga anda hanya tersentak. Cuba untuk melaksanakan resipi yang hebat - "Pork Boyard". Persatuan apa yang anda panggil nama ini? Sudah tentu, anda membayangkan sesuatu yang mewah, daging, yang anda mahukan. Sediakan hidangan ini tidak sukar. Di tengah-tengahnya terletak prinsip pemotongan, tetapi untuk mendapatkan ramuan daging babi yang sebenar, anda hanya perlu sedikit lebih banyak masa dan satu set produk tertentu.

Urutan operasi untuk memasak:

• Basuh daging (kira-kira 1 kg), kering dengan tuala, potong dengan kepingan serat;

• garam, lada dan rempah memohon kepada daging dan sapukannya;

• daging perlu mengikat, jadi potongan daging babi yang satu di atas timbunan dan dimasukkan ke dalam bekas kaca untuk memar di peti sejuk selama kira-kira 1 jam. Satu longgokan daging lebih baik direndam. Jika anda tidak keberatan mustard, maka, dengan melapisi dengan daging, anda akan mendapat hasil yang lebih baik - daging babi akan menjadi sangat lembut;

• Setelah menambang, pukul setiap daging, gulung tepung dan gorengkannya pada minyak sayuran yang membakar di setiap sisi sehingga kerak emas dibentuk;

• cendawan (300 g) rebus dalam air masin, sejuk dan potong ke plat nipis;

• tomato (1 keping) dan potong bawang ke kiub kecil;

• Sambungkan cendawan, bawang dan tomato, tambah mayonis;

• menyebarkan keping babi pada lembaran penaik, letakkan campuran yang disediakan di atas;

• Taburkan setiap bahagian berasingan dengan keju parut;

• dalam ketuhar, daging babi mesti dibakar dalam mendidih selama 10 minit. Apabila keju cair dengan baik, anda boleh mengeluarkan hidangan itu dan berkhidmat panas ke meja.

Pork dalam gaya Boyar mempunyai satu kelebihan yang luar biasa: anda boleh membuat pra-daging dan campuran cendawan, tomato dan bawang. Semua komponen boleh disimpan di dalam peti sejuk dan, misalnya, apabila anda pulang dari kerja, dalam masa 10 minit untuk menyediakan makan malam yang hebat untuk keluarga anda. Seperti di restoran mahal!

Pork dalam gaya Mexico

Satu lagi variasi mengenai topik babi. Tetapi dalam hidangan ini, daging dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil dan disiapkan bukan dalam kelompok, tetapi sebagai satu hidangan besar. Masakan Mexico dibezakan oleh ketajaman hidangannya dan kecerahan warna. Di samping itu, daging di Mexico tidak memerlukan hiasan masakan, sebagai hidangan bebas. Hasilnya tidak bergantung kepada ketepatan proporsi bahan - rasa akan dalam keadaan apa pun menjadi sangat baik.

• Babi dipotong menjadi kepingan medium, tambah garam dan gabungkan dengan rempah untuk daging;

• Potong bawang ke dalam kiub dan campurkan dengan daging. Masukkan peti sejuk;

• Lada Bulgaria warna yang berbeza dipotong menjadi jalur;

• memotong tomato menjadi kiub;

• pada api tinggi dalam minyak sayuran panas, goreng daging dengan bawang sehingga ia menjadi kelabu merah muda;

• Selepas itu, letakkan sayur-sayuran: tomato, lada manis, campuran Mexico dalam bentuk kacang polong kaleng, jagung dan lada Bulgaria. Campurkan segala-galanya dan masak di bawah tudung selama kira-kira 30-40 minit;

• tambah bawang putih yang dicincang halus, lada merah dan sayur hijau yang panas.

Pork dalam gaya Stroganov

Untuk hidangan ini, daging babi harus dipotong menjadi blok sempit panjang.

• daging dipotong menjadi jalur (0.5 kg), taburkan dengan lada dan biarkan sebentar;

• satu bawang cincang halus dan goreng dalam mentega;

• cendawan (250 g) dipotong menjadi 4 keping dan goreng bersama bawang selama 3-4 minit;

• Dalam kuali yang berasingan dengan api yang kuat, potong daging babi dalam mentega. Kemudian mengurangkan haba dan masak daging selama kira-kira 15 minit;

• Tambah 200 g jagung, bawang dan cendawan dalam tin kepada daging panggang. Kami berpegang kepada api kecil sedikit lebih banyak masa;

• tuangkan ke dalam kuali krim masam (150 g). Solim dan lada secukup rasa. Kami mengisi dengan kayu manis dan pala (satu sudu teh);

• letakkan daging babi elegan yang sudah siap di dalam gaya Stegangan pada hidangan dan taburkan dengan paprika.

Semua resipi yang indah untuk hidangan daging babi hangat dan tidak rumit akan memperkayakan masakan rumah anda.