Apa yang terbaik pengganti gula? Bahaya dan manfaat pengganti gula

pemanis dicipta untuk sekian lama. Walau bagaimanapun, dari hari pertama ia dipaparkan di sudut pasaran berkenaan tidak memakai, ini adalah tambahan yang berguna atau berbahaya. Bagi sesetengah, ia adalah satu peluang untuk memasak hidangan biasa dan tidak berasa dihina. Ini boleh digunakan untuk pesakit kencing manis. Orang lain ingat tentang suplemen ini apabila mereka ingin menurunkan berat badan. Hari ini kita ingin memberitahu anda tentang apa yang pemanis terbaik dari orang-orang yang boleh didapati di kedai-kedai dan farmasi. Sesetengah daripada mereka adalah agak tidak berbahaya, tetapi beberapa ahli keluarga perlu menjauhkan diri.

Sejarah pil gula

Kembali pada tahun 1878, penemuan ini lakukan ahli kimia menjalankan kerja-kerja biasa di makmalnya. Kecuaian sendiri dia tidak membasuh tangan selepas bekerja dengan bahan kimia dan mulai makan. perhatiannya tertarik dengan rasa manis, dan apabila dia sedar bahawa sumbernya bukan makanan, dan jari mereka sendiri, maka tergesa-gesa kembali ke makmal untuk menguji tekaan. Kemudian ia masih sukar untuk mengatakan bagaimana asid sulfaminbenzoynaya memberi kesan kepada kesihatan kita, tetapi penemuan itu dibuat, ia telah dicipta sakarin. Kemudian, dia diselamatkan semasa perang, apabila gula tidak mencukupi. Walau bagaimanapun, kemajuan tidak berdiam diri, dan hari ini adalah bukan lagi salah seorang sakarin, dan berpuluh-puluh pengganti yang berbeza yang dijual di mana-mana kedai ubat. Tugas kita - untuk memahami yang mana satu yang lebih baik. Pemanis banyak boleh membantu, tetapi anda perlu memastikan bahawa ia adalah benar-benar selamat.

Manakah yang lebih baik - gula biasa, atau analognya?

Ini adalah satu persoalan yang penting yang anda harus bertanya kepada doktor anda. Apa yang pemanis yang terbaik dan sama ada anda menggunakannya? Penggunaan harian gula biasa tidak membawa kepada kemalangan yang serius atau sindrom metabolik. Iaitu, metabolisme dan hasilnya akan menjadi beberapa penyakit yang serius. Ini yuran kami untuk kehidupan yang manis dan cintakan produk ditapis, termasuk tepung putih dan gula.

Apakah analog gula

Secara beransur-ansur, kami datang ke tema utama semua kepelbagaian mereka yang lebih baik. Pemanis - ia adalah satu bahan yang menyampaikan rasa manis tanpa penggunaan produk yang biasa kepada kita, datang dalam bentuk pasir atau halus. Pertama sekali anda perlu tahu bahawa mengenal pasti dua kumpulan utama, ia adalah berkalori tinggi dan rendah kalori rakan-rakan. Kumpulan pertama - pemanis semula jadi. Kandungan kalori gula mereka adalah sama, tetapi mereka perlu menambah lebih banyak, kerana mereka sangat rendah kepadanya tahap kemanisan. Kumpulan kedua - adalah pemanis sintetik. Ia mengandungi hampir tiada kalori dan, oleh itu, adalah sangat popular bagi mereka yang mencari alternatif kepada gula untuk mengurangkan berat badan. kesannya terhadap metabolisme karbohidrat sedikit.

pemanis semula jadi

Ini adalah bahan yang paling dekat dalam komposisi untuk sukrosa. Walau bagaimanapun persaudaraan dengan buah-buahan dan beri yang sihat menjadikan mereka amat diperlukan untuk pakaian kehidupan pesakit kencing manis. Dan yang paling diketahui di kalangan kumpulan ini boleh disebut fruktosa. Pemanis semula jadi sempurna dicerna dan benar-benar selamat, tetapi juga tinggi kalori. Satu-satunya pengecualian adalah stevia, memiliki segala kebaikan pemanis semula jadi, ia tidak mengandungi kalori.

Jadi fruktosa. Badan kita Maha Mengetahui dengan bahan ini. Dari awal kanak-kanak, apabila anda tidak biasa dengan gula-gula dan kek, ibu mula memberikan anda satu puri buah-buahan dan sayur-sayuran. Bahawa mereka adalah sumber semula jadi. Di samping itu, ia harus diperhatikan bahawa fruktosa tidak begitu banyak mempengaruhi tahap gula dalam darah, yang bermaksud bahawa penggunaannya adalah dibenarkan oleh pesakit kencing manis. Selain itu, ia adalah salah satu pemanis beberapa yang digunakan untuk penyediaan kesesakan dan mengekalkan. kesan yang sangat baik diperolehi dengan penambahan fruktosa dalam makanan yang dipanggang. Walau bagaimanapun, dalam kuantiti yang besar ia meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Oleh itu dibenarkan untuk menggunakan tidak lebih daripada 30-40 gram sehari.

tablet stevia

Ini ialah herba yang biasa yang tumbuh di Brazil. Glikosida daun membuat tumbuhan ini sangat manis. Kita boleh mengatakan bahawa ia adalah pemanis ideal, cantik dan sangat berguna untuk kesihatan. Stevia adalah hampir 25 kali lebih manis daripada gula, jadi bahawa harga dia sangat rendah. Di Brazil, stevia digunakan secara meluas dalam bentuk tablet sebagai pemanis yang selamat, yang mengandungi 0 kalori.

Jika anda merancang untuk melakukan diet, tetapi hanya tidak boleh berputus asa gula-gula, maka ini adalah pembantu anda yang terbaik. Stevia adalah non-toksik. Selalunya ia diterima baik dan mempunyai rasa yang baik. Beberapa maklum rasa pahit sedikit, tetapi boleh digunakan untuk itu dengan cepat. Ia mengekalkan sifat-sifatnya dan pada pemanasan, iaitu, ia boleh ditambah ke sup dan bubur, buah-buahan dan teh. Penggunaan pemanis juga terletak pada hakikat bahawa stevia adalah sumber vitamin. Penggunaannya adalah disyorkan bagi mereka yang diet rendah dalam buah-buahan dan sayur-sayuran segar, mempunyai catuan tidak seberapa. hari anda boleh makan sehingga 40 gram stevia.

pemanis sintetik

sejumlah besar bahan yang berbeza berkaitan dengan kumpulan ini. Ia sakarin dan siklamat, aspartame, sukrazit. Ia puting, yang menipu selera dan tidak diserap oleh badan. Walau bagaimanapun, badan kita cepat mengenali penipuan. rasa manis - ia adalah satu isyarat bahawa kini pergi karbohidrat. Walau bagaimanapun, mereka tidak wujud, tetapi kerana selepas itu anda mempunyai selera makan yang ganas. Selain itu, selepas penipuan itu sebagai "makanan" "Coke" mana-mana karbohidrat yang masuk ke dalam badan selama 24 jam untuk menyebabkan perasaan yang kuat kelaparan. Walau bagaimanapun, marilah kita semua teratur. Jadi sama ada berbahaya atau pemanis, berbanding dengan gula biasa, ia mengambil kedudukan yang lebih berfaedah, kita akan mengetahui lebih lanjut.

aspartame

Kita sering dapat bertemu dengannya dalam pelbagai minuman ringan. Ini adalah pemanis yang paling popular hari ini. Kajian yang bercakap tentang bahayanya, tidak, tetapi mana-mana doktor akan memberitahu anda bahawa ia adalah lebih baik untuk mengurangkan penggunaan minimum. Di negara-negara Eropah ia dirawat dengan berhati-hati, dan tidak menambah kepada status pemakanan kanak-kanak di bawah 14 tahun. Tidak disyorkan aspartame dan remaja, tetapi ia adalah amat sukar untuk menghapuskan pengganti diet. Tetapi minuman hampir semua lembut dengan minimum kalori dihasilkan dengan penambahan pemanis. Pada suhu yang tinggi, aspartame dimusnahkan terlebih dahulu memeriksa komposisi produk sebelum digunakan dalam masakan. Ini terpakai terutamanya jem, yang kami tambahkan pada barangan dibakar. Kelebihan boleh dinyatakan ketiadaan aftertaste yang tidak menyenangkan, dan kemanisan 200 kali lebih besar daripada apa yang ada sukrosa. Adakah pemanis dipanggil aspartame adalah berbahaya? Sudah tentu, untuk memanggil ia berguna adalah agak sukar, tetapi ia boleh dimakan dalam kuantiti yang berpatutan.

xylitol

Beliau yang paling kerap ditambah kepada gula-gula getah, yang pergi di bawah logo "bebas gula". Mendapatkan dia keluar dari batang jagung dan sekam benih kapas. kandungan kalori dan kemanisan gula biasa manfaat begitu besar dari penggunaannya, anda tidak mendapat, jika matlamat anda - penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, berbeza dengan gula ringkas, ia adalah kesan yang sangat positif kepada keadaan gigi dan mencegah kerosakan gigi. Dalam pasaran ia tidak popular dan cukup jarang berlaku dalam bentuk makanan tambahan yang pemanis.

sakarin

Ini adalah pengganti yang pertama, yang telah dibuka dengan seorang ahli kimia terkenal pada masa itu. tablet pemanis telah dengan cepat menjadi yang diketahui dan telah mendapat populariti yang tinggi. Mereka mempunyai kualiti yang menakjubkan, hasil gula kepada mereka dalam kemanisan 450 kali. Perlu diingatkan bahawa dos yang dibenarkan ia biasanya diterima oleh badan. Dos harian maksimum - 5 mg setiap 1 kg berat badan. peningkatan biasa dos ini boleh menyebabkan pelbagai kerosakan di dalam badan. Perlu diingatkan bahawa peluang untuk mendapatkan dos harian yang besar bahan ini adalah cukup besar. Ia digunakan secara meluas dalam pembuatan ais krim dan krim, pencuci mulut gelatin dan lain-lain konfeksyen. Lihat dalam tambahan E 954, di bawah nama ini menyembunyikan sakarin. Apabila menyediakan jem atau kolak, sedar bahawa ini bukanlah pengganti pengawet.

cyclamates

Ini adalah kumpulan besar kedua pemanis sintetik. Pakar tidak mencadangkan penggunaan wanita hamil dan kanak-kanak sehingga 4 tahun. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa orang lain boleh menggunakannya tanpa sebarang sekatan. dos diterima - ialah 11 mg bagi setiap 1 kg berat badan. Siklamat dan sakarin - ini adalah duo yang terbaik yang memberikan rasa manis dan perkhidmatan hebat. Ia adalah formula ini adalah asas kepada hampir semua pemanis popular di negara kita. Ini "Tsukli", "Milford" dan beberapa tajuk lain yang popular. Kesemua mereka adalah sesuai untuk diet, tetapi kumpulan ini (dan juga sakarin) sentiasa menuduh doktor di kekarsinogenan.

"Milford" - pemanis untuk anda

pemanis ini berdasarkan siklamat dan natrium sakarin. Iaitu, sebelum anda makanan tambahan yang komprehensif, yang terdiri daripada laktosa. Ia menghasilkan dadah di Jerman, yang sudah mempunyai berlindung. Di Persekutuan Rusia ia didaftarkan, terdapat kajian yang mengesahkan keselamatannya. "Milford" - pemanis, yang dikeluarkan dalam bentuk tablet atau dalam bentuk titisan. Sangat mudah untuk digunakan, 1 tablet boleh menggantikan 1 sudu teh gula biasa. A kandungan kalori daripada 100 g penyediaan hanya 20 kcal. Ini adalah sangat biasa digunakan pemanis dalam pengeluaran rendah kalori rebus buah-buahan, memelihara dan kesesakan. Tidak digalakkan untuk menggunakan produk ini semasa kehamilan. Kita juga harus sedar kesan koleretik yang agak kuat, jadi penggunaan yang teratur dalam makanan mungkin tidak selamat di hadapan cholelithiasis.

Sucralose - gula untuk selamat

Kami datang kepada pengganti gula ini adalah sucralose. Bahaya atau faedah dari auratnya, mari kita berurusan bersama-sama. Malah ia adalah satu-satunya gula sintetik, kira-kira yang doktor dan pakar pemakanan bercakap agak biasa. Pakar mengatakan bahawa ia boleh mengambil mudah dalam makanan, wanita hamil dan kanak-kanak. Had, bagaimanapun, adalah - tidak lebih daripada 5 mg setiap 1 kg berat badan. Walau bagaimanapun, industri ini hampir tidak pernah digunakan sucralose. Bahaya atau faedah daripadanya kita telah mengenal pasti, menurut kenyataan pakar pemakanan, ia adalah benar-benar selamat. Ia seolah-olah bahawa ia mesti menentukan populariti pemanis ini. Walau bagaimanapun, adalah agak mahal, dan oleh itu, kelapa yang dipintas analog lebih tersedia.

"Fit-hits"

Ia adalah hari ini hit sebenar, yang semakin popular. Ciri utama - adalah kekurangan rasa yang tertentu, yang terkenal dengan stevia. "Hits Fit" yang direka khusus untuk mereka yang mengamalkan diet yang ketat dan tidak mampu untuk makan gula. Sebagai sebahagian daripada Erythritol polyol dan pinggul, serta tinggi keamatan pemanis, sucralose dan stevioside. Kalori - hanya 19 kcal per 100 g produk, ini sahaja bercakap untuk fakta bahawa ia adalah perlu untuk mengambil "hits Fit." Ulasan pakar endokrinologi mencadangkan bahawa ia merupakan pemanis semulajadi generasi baru, yang tidak mempunyai satu keburukan yang paling terdahulu. Seperti Stevia merupakan produk semulajadi yang mempunyai rasa manis yang hebat. Ia tidak mengandungi GMO dan sememangnya tidak berbahaya kepada kesihatan.

Apa yang terkandung dalam komposisi pemanis "hits Fit"? Ulasan pakar pemakanan mengatakan bahawa nilai tambah kepada semua ini adalah farmasi gula sebenar, yang mengandungi vitamin dan elemen mikro, inulin dan pektin, serat dan asid amino. Iaitu, segelas teh gula akan bukan sahaja tidak berbahaya, tetapi juga memberi manfaat kepada kesihatan anda. komponen utama - adalah stevioside, Erythritol, Jerusalem ekstrak articok dan sucralose. Tentang ekstrak stevia, kami telah berkata kira-kira sucralose juga. Baitulmuqaddis articok - sumber pektin dan serat. Erythritol - adalah alkohol gula polyhydric, yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Dalam kes ini, ia hampir tidak diserap oleh badan, yang menentukan kandungan kalori yang rendah. Oleh itu, pemanis "Fit" - pemanis inovatif yang berkualiti tinggi. Jika anda mengambil berat tentang kesihatan anda, kemudian cuba untuk menggunakannya bukan gula. Beliau thermostable, dan oleh itu, boleh ditambah kepada barangan dibakar. Ia boleh digunakan dalam pesakit kencing manis makanan, bagi siapa gula contraindicated. Ia digunakan secara meluas dan separuh indah manusia semasa diet membosankan apabila begitu mahu manis.

Novasweet daripada "NovaProdukt AG" syarikat

Ini kebimbangan besar sejak tahun 2000 telah menghasilkan produk diabetes yang berkualiti tinggi. Dan produk yang terkenal bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di seluruh dunia. Penyediaan asas Novasweet (pengganti gula) fruktosa dan sorbitol. Kebaikan dan keburukan fruktosa kami telah diterangkan, mari kita bercakap tentang sorbitol itu. Ia merupakan pemanis semula jadi yang terdapat dalam aprikot dan epal, serta dalam abu gunung. Yang merupakan alkohol gula polyhydric, bagaimanapun, gula yang mudah tiga kali lebih manis daripada sorbitol. Sebaliknya, pemanis ini mempunyai pro dan kontra sendiri. Sorbitol membantu badan untuk mengurangkan penggunaan vitamin dan meningkatkan mikroflora saluran gastrousus. Ini adalah cholagogue dan perkhidmatan hebat. Walau bagaimanapun, sorbitol adalah 50 kali gula yang berkalori tinggi, ia tidak sesuai untuk mereka yang menonton angka mereka. Jika ia dimakan dalam kuantiti yang besar, ia boleh menyebabkan loya dan sakit perut.

Yang menggunakan pengganti gula ini? Ulasan mencadangkan bahawa biasanya orang yang mengalami diabetes. Kelebihan utama produk ini ialah Novasweet semata-mata dibuat dari bahan-bahan semula jadi. Itu adalah sebahagian daripada kumpulan yang mempunyai vitamin C, E, P, mineral. Fruktosa dan sorbitol - bahan-bahan yang badan kita sering menerima daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, iaitu, mereka tidak asing dan tidak menyebabkan masalah dengan metabolisme. Untuk keselamatan pesakit diabetes adalah salah satu kriteria utama pemilihan.

pemanis ini tidak ditambah ke GMO yang mungkin berbahaya kepada kesihatan pesakit. Penggunaan gantian ini boleh melambatkan proses dalam pemprosesan gula dalam darah dan dengan itu untuk mengawal tahap glukosa. Rujukan banyak menunjukkan bahawa pemanis ini adalah pilihan terbaik untuk pesakit kencing manis. Ia tidak mempunyai kesan sampingan dan tidak menyebabkan mudarat kepada badan. Tetapi apa-apa pemanis diet tidak sesuai, kerana ia adalah terlalu tinggi kalori, ia adalah lebih mudah untuk hanya mengurangkan penggunaan gula biasa.

Oleh itu, kita telah membawa tablet, pengganti gula utama yang wujud pada hari ini di pasaran. Selepas menganalisis kebaikan dan keburukan mereka, anda boleh memilih salah satu yang sesuai untuk anda. Kesemua mereka telah kajian yang telah mengesahkan keselamatan mereka. Bergantung kepada tujuan ia boleh digunakan secara tetap, dan sebagai Timbalan gula pada masa yang ditetapkan diet jangka pendek. Walau bagaimanapun, sesetengah perlu dimakan dalam kuantiti yang terhad yang perlu dipertimbangkan. Jangan lupa untuk membincangkan pilihan anda dengan pakar pemakanan untuk memastikan anda lakukan pilihan yang tepat. Menjadi sihat.