Asas meja - hidangan kedua. resipi hidangan

Berhak menganggap utama, hidangan utama yang sempurna untuk sarapan pagi dan makan tengah hari dan makan malam. Ini boleh menjadi hidangan daging atau ikan, sayur-sayuran dan bijirin, ayam atau hidangan angsa. Resipi hidangan yang bukan sahaja pelbagai bahan bermula, teknologi makanan, tetapi juga kaedah membekal dan socheatniem dengan produk lain.

hidangan utama, resipi yang melibatkan penggunaan ayam, daging babi, daging lembu atau boleh disediakan daripada daging asli atau cincang. Wangi cutlets, ikan atau daging, ayam atau sayur-sayuran, bebola daging wangi, mendahului dengan sos tomato, schnitzel emas, bebola daging rasa, lada disumbat dan tomato - pelbagai jenis masakan memberi pemunya ruang fantasi.

Selalunya hidangan kedua disediakan dengan menggunakan hos foil untuk penaik, penguap. Panggang dan stews boleh hidup dalam periuk ginyanom, dan boleh disediakan dalam labu berongga kecil. Daging boleh dibakar di atas api terbuka, dan boleh direbus atau wap. Ia semua bergantung kepada pilihan dan kemampuan tukang masak isi rumah.

Kadang-kadang hidangan kedua, resipi yang tidak memerlukan rawatan haba tambahan, boleh dibekalkan sejuk. Ini termasuk semua jenis pai: dengan ikan, daging, kentang, dan kubis. Selain itu, beberapa jenis ladu (mis, ceri dan strawberi) terutamanya berfungsi hanya sejuk, haba kerana mereka seolah-olah menjadi lebih berasid. daging lembu rebus, ayam, kentang, sayur-sayuran rebus, pai, kek pelbagai jenis sayur-sayuran, sayur-sayuran kukus - semua hidangan utama yang boleh dihidangkan sejuk, tetapi rasa mereka tidak semakin teruk. Sebagai contoh, hidangan lobak, resipi yang melibatkan penggunaan sejuk sering disediakan dalam beberapa jam atau hari sebelum merasa itu. lobak merah yang teruk, sebagai contoh, terung disumbat, boleh makan hanya dalam kesejukan. kek lobak merah, mendahului dengan krim masam, tidak lebih buruk daripada paip panas daging saudara-mara mereka, tetapi juga boleh digunakan tanpa prapemanasan.

Jika anda suka ikan, hidangan utama, resipi yang mencadangkan penggunaannya boleh menjadi makanan utama dan kegemaran vashiey. Lagipun, ikan boleh gulung dan burger, bebola daging dan ladu ikan masak, bakar ikan garam, atau dalam foil dengan limau, masak ikan untuk marnadom atau sos putih, goreng dan rebus dalam krim masam atau stim, rebus sayur-sayuran atau kentang bakar. Beratus-ratus resipi untuk memasak lazat ikan membolehkan bukan sahaja untuk profesional tetapi juga amatur di dapur untuk belajar bagaimana untuk memasak dari hidangan yang indah dan sihat.

Satu tempat yang istimewa di kalangan kursus kedua mengambil kekacang, bijirin dan bijirin. Resipi bubur memasak diperbuat daripada soba dan bijirin bijirin, casseroles, semolina dan beras groats, pease puding dan kacang rebus - semua biasa dari zaman kanak-kanak makanan dan amat berkhasiat dan hidangan berkhasiat berharga. hidangan kedua, resipi yang mengesyorkan penggunaan bijirin boleh disediakan dalam susu dan air, dengan daging atau ikan, sayur-sayuran atau buah-buahan. Pelbagai resipi dan chef mewah boleh membuat nasi atau soba biasa karya seni masakan, dan bijirin telah menjadi utama dan semua hidangan kegemaran. beras biasa boleh dimasak dengan keju, cendawan, ikan salai; Patties beras dan kek beras juga disediakan daripada beras; nasi kukus dan nasi goreng udang; beras bubur susu dan puding beras. Millet boleh dimasak bola daging, biasa bubur, bubur dengan cendawan dan daging; semolina - puding dan manna, semolina puding, bola daging semolina; soba boleh menjadi asas bagi kek soba, soba Krupenik, pemadat untuk angsa atau itik.

Pendek kata, hidangan kedua - ia pelbagai menakjubkan perisa, kaedah memasak, cara-cara untuk memberi makan makanan kegemaran kami.