Bagaimana jika sauerkraut dilebih-lebihkan? Tips mengalami tukang masak

Menuai sayur-sayuran di musim sejuk - tidak mudah. Ini memerlukan bukan sahaja keinginan tetapi juga keupayaan. Walau bagaimanapun, kesilapan berlaku dan semua orang perlu sentiasa bersedia untuk mencari jalan keluar dari keadaan yang sukar. Sebagai contoh, bagaimana jika sauerkraut dilebih-lebihkan? Anda boleh melakukannya secara berbeza.

Satu penyelesaian yang mudah

Orang sentiasa melakukan bahan kerja. Ia adalah dalam sifat mereka. Pada musim sejuk, apabila sayur-sayuran musim berlalu, sudah tiba masanya untuk pemuliharaan domestik. Sejak zaman purba, di setiap tuan rumah rumah dibuat kubis masam. Ia dianggap bukan sahaja makanan berkhasiat, tetapi juga makanan ringan yang terbaik. Membuat dia mencuba beberapa resipi keluarga diperolehi daripada ibu dan nenek. Tetapi kerja-kerja itu tidak pernah menyelesaikan kes itu tanpa kejutan. Secara kebetulan semua bahan-bahan yang diambil dalam kuantiti yang betul dan rasa produk ini tidak adalah salah satu yang perlu. Sebagai contoh, bagaimana untuk menjadi dan apa yang perlu dilakukan jika berlebihan sauerkraut? Ini, sudah tentu, tidak menyenangkan, tetapi ia boleh dipecahkan. Terdapat banyak cara yang berbeza untuk membantu memulihkan keadaan. Ia semua bergantung kepada apa yang menunjukkan apa-apa masalah yang dikesan. Cara yang paling mudah untuk mencari tahu apa yang perlu dilakukan jika berlebihan sauerkraut dan perasan dengan serta-merta, walaupun semasa pencampuran. Anda hanya boleh meningkatkan jumlah sayur-sayuran, dan segala-galanya kembali normal.

Perkara utama - jangan malas dan gaul rata. Mengetahui rahsia ini, tidak ada orang lain tidak akan mempunyai untuk bertanya, apa yang perlu dilakukan jika sauerkraut dilebih-lebihkan. Rahsianya adalah mudah, tetapi amat berkesan. Ya, dan rizab untuk musim sejuk untuk mendapatkan lebih banyak.

keselamatan air

Kadang-kadang pelayan wanita itu begitu yakin dalam resipi anda, jangan sekali cuba untuk mencuba campuran kek. Bagaimana menjadi, sauerkraut jika terlalu masin, dan ia adalah ketara hanya dalam masa yang apabila campuran sayur-sayuran biarkan jus.

Dalam kes ini juga, jangan panik. Pertama anda perlu untuk mencuba air garam, sebenarnya ia berkumpul dalam jumlah pokok garam. Selepas itu, cecair boleh dikeringkan dan kenyang air sejuk tulen. Kelembapan akan bercampur dan kepekatan larutan menjadi lebih rendah. Anda tepat persekitaran yang diperlukan untuk kubis. Bagi kaedah ini, ia adalah perlu untuk mengambil kira peraturan yang paling penting: tidak pernah mencuci semua air garam. Jika tidak, hanya air akan ditinggalkan untuk penapaian. Produk akhir akan berubah sangat hambar dan tidak sama sekali lazat. Oleh itu, kita mesti tegas ingat: jika sauerkraut terlalu masin di peringkat pertama penapaian, ia diperlukan semata-mata untuk mengurangkan kepekatan air garam awal dan kemudian meneruskan proses.

rahsia memasak

ia berlebihan semasa penapaian berlaku agak kerap. Ia tidak begitu banyak bergantung kepada kemahiran pelayan wanita, tetapi kepada kualiti sayur-sayuran. Jika masalah itu berlaku pada peringkat awal, kemudian berurusan dengan mudah. Dan bagaimana jika sauerkraut terlalu masin, tetapi notis apabila ia terlalu lewat untuk menggunakan semua versi sebelumnya. Adalah mustahil untuk menyelamatkan?

Ia ternyata bahawa ada penyelesaian. Walau bagaimanapun, ia tidak cukup biasa. Melakukan apa yang perlu berhati-hati agar tidak merosakkan produk. Untuk bekerja telur mentah yang diperlukan. Ia mesti dikeluarkan dari shell dan untuk beralih ke dalam beg atau kain hipoksia tipis, dilipat pada separuh. Selepas ini "kejutan" mesti diletakkan di dalam bekas dengan kubis dan meninggalkan di sana selama sepuluh minit. masa ini akan menjadi cukup bahawa sebahagian besar daripada garam yang diluluskan ke dalam telur. Beberapa suri rumah seperti cara yang sedikit biasa. Walau bagaimanapun, penggunaannya dalam sup memasak, dan sebagai komponen hygroscopic mengambil beras.

menang-menang

Dan bagaimana dengan mereka yang telah terlepas masa yang berharga? Bagaimana untuk menjimatkan sauerkraut masin, jika ia menjadi jelas hanya apabila musim sejuk ia keluar dari bilik bawah tanah? Dalam bentuk semula jadi ia tidak sesuai untuk makan. Apa yang perlu dilakukan? Anda tidak perlu untuk melupuskan produk? Rupa-rupanya, dan segala-galanya boleh dipecahkan. Pilihan yang paling mudah - ia mencuci kubis bawah air yang mengalir dan kemudian perah dengan baik. Titik keseluruhan, sudah tentu, adalah memerah, dan apa yang tinggal boleh menenggelamkan dengan bantuan bawang dicincang segar dan minyak sayur-sayuran. Kita akan mendapat salad indah yang sempurna untuk kentang muda panas. Di samping itu, kubis masin boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai. Pra beliau perlu menjadi rebus sedikit. Dengan kubis ini juga mendapat vinaigrette yang baik. Lebihan garam mudah mengganggu kentang dan minyak. Tetapi pilihan yang paling baik - ia sup.

Hanya apabila memasak tidak menambah garam atau menggunakan sup serbuk.