Bagaimana untuk memasak chanterelles: Tips dan Resipi

Adakah anda tahu bagaimana untuk memasak chanterelles? Pasti tidak. Tetapi bagi mereka adalah teknologi persediaan khas yang mana cendawan adalah insanely lazat!

Contoh bagaimana untuk menyediakan musang, yang dinyatakan dalam resipi.

Chanterelles dalam krim masam

Chanterelles, rebus dalam krim masam - adalah klasik resipi untuk kulat. Ini kulat berbeza rasa yang luar biasa dan akan sentiasa dapat menghiasi meja anda, sama ada ia adalah satu percutian atau yang paling yang tidak adalah setiap hari.

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• musang - 0.5 kg;
• Bawang - 100 g;
• krim - 200 g;
• pasli;
• Beberapa kacang lada hitam;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Sebelum anda mula chanterelles dalam krim mereka mesti juga dicuci dan potong kepada kepingan dikehendaki anda memasak - ia boleh menjadi sebagai baji atau kepingan. Atas permintaan, mereka tidak boleh dipotong, tetapi jika anda memasak cendawan besar, maka prosedur ini adalah semata-mata tidak dapat dielakkan. Apabila anda memotong chanterelles, meletakkan mereka dalam kuali yang mendalam dan Teluk air masin kepada satu pertiga daripada jumlah yang mereka menduduki, mula memasak di bawah penutup ditutup. Setelah mendidih, tunggu selama 10 minit dan mengeluarkan penutup. Tanpa mengurangkan api, meneruskan proses memasak sehingga masa air tidak menguap sepenuhnya.

Dalam pada itu, menikmati bawang memasak untuk menggoreng. Untuk melakukan ini, ia perlu dipotong menjadi jalur kecil dan masukkan ke dalam kuali bersedia dengan minyak panas. Fry perlu sehingga perang ringan keemasan.

Pada masa itu, kedua-duanya dari kuali dengan cendawan menyejat air, menambah kepadanya, dan minyak bunga matahari, tambah bawang goreng, terus goreng jisim masih selama lima hingga tujuh minit. Ingat untuk mengganggu chanterelles, kerana mereka telah dibakar harta.

Pada akhir masa yang diperuntukkan, perlahankan api dapur untuk sangat rendah dan tuangkan cendawan krim masam. Kemudian dimasukkan ke dalam kuali dan lada, tutup dan masak sehingga lembut - selama tujuh minit pada haba yang sederhana.

Sebelum berkhidmat, taburkan dengan herba dan chanterelles boleh meletakkan mereka di atas meja.

Resipi ini - satu contoh bagaimana untuk menggoreng chanterelles. Walau bagaimanapun, selain mereka mungkin tertakluk kepada menggoreng dan proses memasak. Dan bagaimana untuk melakukannya ia digambarkan dalam resipi berikut.

Sebelum chanterelles mendidih, seperti semua kulat lain, mereka perlu teliti dibasuh di bawah air yang mengalir, kerana mereka cenderung untuk mengumpul serpihan dalam lipatan topi. Selepas cendawan yang perlu dipotong menjadi zarah dan tempat di dalam periuk. Di samping itu, mengisi mereka dengan air, hanya cukup untuk menjadikannya cendawan yang dilindungi. Oleh itu, cendawan perlu dimasak masa yang singkat - selama setengah jam. Dalam proses memasak di atas sup kekal plenochka dan buih - ia mesti secara berkala dikeluarkan.

Jika anda tidak mahu - anda tidak boleh garam air di mana anda memasak cendawan, kerana ini adalah tidak perlu. Jadi, anda boleh berbuat demikian chanterelles jika pada masa akan datang anda akan dimasak digunakan untuk memasak hidangan lain.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak chanterelles dan sudah tentu memahami bahawa ia adalah sangat mudah dan pantas.

Jika mahu, anda boleh membekukan chanterelles rebus dalam musim sejuk, sebagai contoh, menggunakan mereka untuk memasak apa-apa hidangan. Di samping itu, yang kemudian anda tidak akan kehilangan banyak masa memasak chanterelles, rebus, mereka tidak akan membentuk banyak ruang disebabkan oleh hakikat bahawa penurunan dalam saiz.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak chanterelles. Di samping itu, mereka boleh ditambah kepada salad, masak sup. Terdapat juga peminat untuk menambah kulat ini dalam bijirin, menggunakannya sebagai pengisian untuk kek dan pai. Secara umum, mereka boleh digunakan dalam cara yang berbeza. Perkara utama - untuk tahu bagaimana untuk memasak chanterelles, dan di atas meja anda akan sentiasa muncul beberapa lazat dan mungkin hidangan yang luar biasa, bahan-bahan antaranya adalah tepat ini jenis cendawan.