Azu - ... Baca resipi

masakan Tatar mempunyai berabad-abad lamanya tradisi. Banyak ia telah berubah, tetapi pada masa yang sama ia mengekalkan identitinya. Lama kelamaan, ia telah diperkayakan dengan produk-produk baru dan pengetahuan yang telah dipinjam dari bangsa segala negeri. Tetapi hidangan Tatar, seterusnya, telah diterima pakai oleh wakil-wakil negara lain. Salah satu hidangan ini adalah ase tartare daging lembu. Mari kita bercakap tentang cara-cara membuat ia.

Apa yang CAM?

Azu - ini adalah salah satu hidangan tradisional masakan Tatar, yang terdiri daripada kentang goreng dan daging. Untuk memasak menggunakan pelbagai macam - ia boleh menjadi kambing, dan daging lembu, dan juga daging kuda muda.

Terdapat banyak pilihan penyediaan hidangan ini. Mari kita lihat salah seorang daripada mereka.

Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak?

Untuk ase tartare daging lembu, kita perlu produk-produk berikut:

1. Daging lembu - 0.5 kg.
2. Kentang - 6 keping.
3. Bawang - 250 g
4. Pickles - 2 keping.
5. Jus tomato - 0.5 cawan.
6. Sup - 250 ml.
7. Garam secukup rasa.
8. Ground lada hitam.
9. minyak sayur-sayuran.
10. Bawang putih - 2 ulas.

Resipi untuk AMU

Resipi ini tidak rumit. Untuk penyediaan kuali adalah perlu untuk mempunyai dua (atau menyorot dan utyatnitsu).

Pada mulanya Kupas bawang sangat halus kita akan memotongnya. Dalam mana-mana ia tidak Melita pengisar daripada ini merosakkan rasa makanan! Luke perlu dua kali kurang daripada daging. Memotongnya, memakai kuali dan goreng dalam minyak sayur-sayuran kepada keadaan telus.

Sementara itu menyediakan campuran tomato. Terdapat tiga pilihan untuk penyediaan. Anda boleh mengambil tomato, dan mandi dengan air mendidih, keluarkan kulit, kemudian cop halus. Dan anda boleh menggunakan pes tomato, menyebarkan ia dengan air, atau jus semulajadi. Tuangkan pasta ke dalam kuali dan reneh bawang lanjut.

Seterusnya, anda perlu menyediakan daging. Ini boleh menjadi anak lembu dan daging lembu. Potong daging kepada kiub tidak begitu lama, supaya tidak ada urat.

Panaskan kuali kedua, tuangkan beberapa keping minyak dan tersebar di lapisan tunggal. Daging perlu sedikit perangan. Kemudian menggabungkan ia dengan pasta. Memindahkan kepada cerek besar atau utyatnitsu. Mengisi semua sup daging lembu ini dan reneh dengan api kecil sehingga status tender.

Sejak ase - hidangan jeruk, pinjaman yang mereka buat. Ingat bahawa timun perlu hanya masin, dalam mana-mana, tidak jeruk. Membersihkan mereka daripada kulit dan mengeluarkan benih besar. Kemudian goreng sedikit sehingga lembapan menyejat.

Sekarang datang giliran kentang, potong menjadi kiub. Kemudian basuh semestinya baik di bawah air untuk membuang kanji dan merebak pada kuali. Goreng sehingga perang keemasan. Ini dilakukan supaya AMU tidak menjadi bubur pepejal, dan setiap bahagian mempunyai bentuk sendiri, jika tidak, kentang kami dengan daging dan jeruk boleh bertukar menjadi puri.

Sekarang menyambung semua komponen bersedia bersama-sama. Jangan lupa untuk menambah bawang putih cincang, lecek dengan garam. Tetapi di sini ia adalah penting untuk tidak keterlaluan, kerana timun terlalu masin. Menambah beberapa lada segar tanah. Di sini dan bersedia ase kami (gambar dibentangkan dalam artikel). Hidangan ini ternyata sangat lazat dan memuaskan.

Adakah terdapat pakar ase daging babi?

Secara umumnya ase daging babi dengan timun jeruk - ini bukan resipi masakan Tatar klasik. Dalam asal, ia diperbuat daripada kambing dan daging lembu. Tetapi, seperti yang kita mengubah suai resipi dan menyesuaikan diri mereka untuk diri sendiri, ia adalah agak mustahil untuk menggunakan daging babi. Dan sesetengah cenderung untuk melakukan dan ayam.

ase untuk produk daging babi

Untuk penyediaan yang kita perlukan untuk mendapatkan produk-produk berikut:

1. Daging babi - 0.5 kg.
2. Kentang - 0.5 kg.
3. Pickles - 3 keping.
4. Butter - setengah pek.
5. minyak sayuran - 50 g
6. Bawang - 1 keping.
7. Pes tomato - 1 sudu besar. l.
8. Garam, lada hitam dan kacang tanah.
9. Bawang putih - 2 ulas.
10. Lemon.
11. Bay daun.
12. Parsley (sayur-sayuran).

Resipi daging babi ase

Azu - hidangan yang sangat lazat. Rasa daging babi ia akan menjadi lebih biasa kepada kita daripada kambing. Ia adalah lebih seperti rebus kentang. Tetapi dengan beberapa nuansa yang memberikan sesuatu yang baru dan beberapa semangat. Satu lagi ciri resipi ini adalah bahawa produk yang goreng mentega dijelaskan.

Jadi, kami akan memotong daging ke dalam kiub dan goreng sehingga perang. Apabila kerak terbentuk, tambah bawang, semirings dicincang. Taburkan dengan garam, lada. Dan beralih semua dalam kawah, di mana, sebenarnya, ase akan dipadamkan.

Kentang dipotong menjadi jalur dan goreng sehingga separuh sedikit. Ia perlu membentuk kerak yang akan mengekalkan bentuk keping dengan pemadam lanjut.

Sekarang mengupas dan kami akan memotong timun jeruk dan goreng mereka. Kentang Garam dan lada, untuk beralih ke dalam kawah itu dengan daging. Sementara itu, untuk timun Tambah puri tomato dan memberikan put keluar sedikit. Seterusnya tuangkan kandungan terbukti menyebabkan campuran. Jika cecair tidak mencukupi, anda boleh menambah daging lembu sup dan reneh sehingga lembut. Jangan lupa untuk meletakkan daun bay, garam dan lada secukup rasa. Anda masih boleh menambah beberapa keping lemon. Dia memberikan bau yang sangat menyenangkan.

Pada akhir hidangan siap ditaburkan dengan bawang putih dicincang halus. Dan apabila berkhidmat, taburkan baik dengan pasli. rasa dan aroma hari raya ini tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Azu Tartar di dalam pasu

Secara umumnya, secara tradisinya ase dengan kentang dan jeruk yang dimasak dalam kawah di atas api. Tetapi pelayan wanita itu tidak akan begitu untuk bereksperimen dalam keadaan moden. Oleh itu, ia adalah mungkin untuk menggunakan peralatan memasak moden. Terdapat satu lagi resipi ase asal - dalam periuk tanah. Adalah dipercayai bahawa ini kaedah pemprosesan makanan memberikan rasa yang terbaik dan aroma.

Untuk membuat ase di dalam periuk, anda perlu memotong daging dan bawang. Dalam kuali tuangkan minyak, sos tomato, tambah garam secukup air, meletakkan daging sedikit dan meletakkan ia keluar. Kemudian beralih semua ini dalam sebuah bekas. Top dengan timun dihiris, dan kemudian kentang (beliau pra-goreng sedikit). Kandungan tangki mengisi air atau daging separuh sup dan tambah mayonis, taburkan dengan herba. Sekarang anda boleh meletakkan periuk di atas yang dipanaskan hingga seratus lapan puluh darjah ketuhar dan bakar selama satu jam. hidangan sudah siap! Pilihan ini adalah sangat mudah untuk penyediaan jadual perayaan. Setiap tetamu menerima periuk panas dan wangi. Ia sangat sedap dan cantik.

bukannya epilog

Banyak hidangan masakan Tatar adalah sangat lazat dan diterima oleh kita. Jadi berasa bebas untuk mencuba resipi baru. Dan pastikan untuk menyediakan tartare AMU itu. Tidak semestinya mengikuti resipi yang ketat, anda sedikit boleh menukar komposisi produk mengikut budi bicaranya. Selalunya hidangan ini menggunakan lobak merah, lada, dan daging, anda boleh memilih satu yang lebih disukai dalam keluarga anda. Tidak semestinya menggunakan daging kambing dan daging lembu. Jadi menyediakan, eksperimen ... Belai keluarga anda dengan masakan baru. Nikmati hidangan anda!