Bagaimana untuk memasak daging dalam kuali

Nampaknya, dari pelbagai hidangan yang menawarkan kami tukang masak, tiada apa yang lebih mudah daripada sayur-sayuran menggoreng konvensional atau daging. Bagaimana untuk memasak daging dalam kuali, tahu mana-mana pelayan wanita. Dan sesungguhnya kuali tidak akan gagal, kerana industri moden boleh bekerja keajaiban: kuali mempunyai salutan nonstick, sempurna dibasuh, panas dengan cepat ... plus boleh menghitung banyak.

Walau bagaimanapun, jika anda pasti anda tahu bagaimana untuk memasak daging dalam kuali atau, lebih tepat lagi, bagaimana untuk memasak dengan betul, tidak tergesa-gesa untuk memulakan tindakan utama. Terdapat rahsia memasak kecil, yang untuk semua kesederhanaan akan membantu untuk membuat daging lebih lazat, enak, menyelerakan. Mahu lebih mengenai ini?

Jadi, semasa memasak jarak antara kepingan hendaklah sekurang-kurangnya 5,5 mm. Jika keping berada di dalam hubungan dengan satu sama lain, maka tempat-tempat ini perang keemasan, malangnya, tidak akan berfungsi. Di samping itu, ia tidak akan menjadi seperti segar.

Jika anda tidak pasti bagaimana untuk memasak daging dalam periuk dalam apa-apa cara yang tidak termasuk ketegaran - tidak sedikit sekali kepada kualiti. Mengambil hanya memotong yang terbaik, kerana, sebagai contoh, daging dengan urat boleh "membawa kepada minda" hanya tangan yang berpengalaman, jadi ia adalah lebih baik untuk menghantar untuk pemadat, tetapi jangan gunakan untuk menggoreng keseluruhan.
Sebelum anda mula menggoreng secara langsung, ia perlu diproses, iaitu pomarinovat. Item ini adalah pilihan, tetapi sangat wajar. Bagi kira-kira 5-10 jam (yang anda boleh dan perempuan) sebelum memasak dip sekeping daging dalam pengasam. perapan ini boleh disediakan khas oleh anda, yang terdiri daripada mayonis atau sos tomato (anda semua boleh bersama-sama), rempah, atau hanya dibenarkan untuk menggosok sekeping bawang putih dan tuangkan di atas minyak, sayur-sayuran atau zaitun.

Sesetengah orang melakukannya lebih mudah - daging yang diperap dalam yogurt dan air mineral. Dan yogurt, air mineral dan melembutkan dan membuat ia amat halus, jadi bersedia yang merasai hidangan anda, azab jarak anda dengan soalan-soalan tentang bagaimana untuk memasak daging dalam kuali, atau bagaimana saudara menjadi guru daging yang besar. Tidak semua laman web masakan menulis tentang pengasam sebagai yogurt atau air, tetapi ia adalah apa yang dipanggil "kerja." Cubalah, lihat sendiri.

Dan kini pergi terus ke resipi. Resipi daging dalam kuali atau, lebih tepat lagi, kelebihan mereka boleh mengelirukan - begitu pelbagai variasi bahawa kadang-kadang anda tertanya-tanya di mana untuk memulakan dan yang pilihan untuk memilih? Terdapat daging dengan prun, sayur-sayuran, walaupun sweetbreads dengan madu, yang begitu popular dalam masakan Asia dan Amerika Syarikat.

Anda sendiri boleh mencipta resipi mereka sendiri, ruang untuk imaginasi masakan benar-benar besar.

Ada yang percaya bahawa "daging tidak bertolak ansur dengan tangan wanita", tetapi ini adalah hanya alasan dan wanita mempunyai sesuatu untuk mengejutkan orang yang tersayang.
Jadi, mengambil setengah kilogram daging (apa-apa, tetapi ia adalah pinggang wajar). Di samping itu, kita perlu satu cawan tepung, mentega - 2-3 sudu Solovykh, bawang, setengah cawan krim masam dan satu sudu sos daging.

Pertama anda perlu untuk goreng daging hingga masak, dan kini perkara yang paling penting - goreng. Goreng bawang sehingga perang keemasan, kemudian taburkan dengan tepung dan krim masam, dengan segala lemak dan jus yang masih tinggal dari menggoreng daging. Tuangkan sos goreng, kacau dan tuangkan murah hati ke filet. Top anda boleh taburkan dengan rempah secukup rasa dan herba segar dicincang.

hidangan lain utama daging dalam kuali - seperti barbeku. Ya, ya, tidak perlu melakukannya pada sate di dalam hutan, anda boleh mendapatkan kuali di dapur. Daging, seperti daging babi, jeruk, dan pada semua pihak untuk berkubang dalam kanji itu. Maka kita goreng mereka dalam kuali dan biarkan jadi lebih daripada beberapa minit, kira-kira 5-10. Berkhidmat di meja dengan sayur-sayuran rebus dan salad.

Daging dan sayur-sayuran sentiasa beberapa besar, dan yang terakhir untuk membantu tubuh mencerna daging. Selamat makan!