Sebagai rumah untuk membuat pes tomato: resipi

Sebagai rumah untuk membuat pes tomato, tidak tahu setiap chef. Sesungguhnya, seperti sos wangi dan tebal boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa tidak semestinya produk yang dijual di kedai - berkualiti tinggi. Berkaitan dengan tawaran ini anda satu resipi untuk pes tomato, yang di rumah ternyata sangat lazat dan wangi.

Bagaimana untuk membuat pes tomato tomato segar

bahan-bahan yang diperlukan:

• bawang mentol besar - 1-3 pcs;.
• tomato merah besar - 3 kg;
• garam - 20 g (ditambah secukup rasa);
• pasir gula - 115 g;
• cuka 9% - ½ cawan;
• bunga cengkih, lada hitam, biji saderi, sepotong kecil kayu manis dan rempah lain - menambah mengikut budi bicara mutlaknya.

Sebelum anda di rumah untuk membuat pes tomato, perlu dibeli di kedai atau merobek dari taman anda sendiri beberapa kilo lebih tomato. Harus diingat bahawa apa-apa produk yang perlu sentiasa masak. Lagipun, jika digunakan untuk penyediaan kuah sayur-sayuran hijau, mereka ketara memburukkan lagi rasa dan rasa pasta anda.

sayur-sayuran pemprosesan

Untuk memahami bagaimana untuk membuat pes tomato buatan sendiri harus ingat lazat dan cepat, bahawa apa-apa produk yang diperolehi lebih wangi, jika dalam proses penyediaan untuk menggunakan bukan sahaja tomato masak, tetapi juga bawang. Oleh itu, semua sayur-sayuran perlu dibasuh, dibersihkan dan potong dadu kecil. Dengan cara ini, sebahagian daripada suri rumah lebih suka untuk mengendalikan bahan-bahan ini menggunakan penggiling. Tetapi kita perlu menjalankan apa-apa prosedur yang tidak digalakkan, kerana tomato akan masih pergaduhan melalui penapis.

sayur-sayuran kukus

Setelah semua produk yang telah diproses, mereka mesti dimasukkan ke dalam bekas (melkan) dan reneh dengan api yang sangat rendah untuk 18-20 minit. Pada masa ini, komponen lembut, selepas itu mereka boleh menumbuk dalam kentang lecek.

pengisaran sayur-sayuran

Apabila tomato dan bawang protushatsya baik, mereka perlu sedikit sejuk, kemudian dimasukkan ke dalam penapis halus dan mengisar tolkushkoy. Hasilnya, anda perlu mendapatkan massa tomato cecair dan wangi tanpa ketulan.

rawatan haba

Sebagai rumah untuk membuat pes tomato untuk menjadikannya tebal dan wangi? Untuk tujuan ini jisim bersedia untuk dimasukkan ke dalam kuali sekali lagi (enamel), dan kemudian mendidih dan masak sehingga isipadunya dikurangkan sebanyak 2.5 kali. Juga, untuk apa-apa produk, pastikan untuk menambah beberapa rempah dan perasa (bunga cengkih, lada hitam, biji saderi, sepotong kecil kayu manis dan sebagainya.). Supaya mereka tidak merosakkan konsisten lancar paste, ia adalah wajar untuk balut dalam kain hipoksia tipis dan jatuh ke dalam mangkuk. Di samping itu, bekas memerlukan tambah gula dan garam, serta menuang cuka 9%.

Peringkat akhir dalam penyediaan

Selepas pes rebus, ia mesti dikeluarkan dari beg kain kasa dengan perasa dan kemudian reput produk balang kaca kecil dan roll disterilkan.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk melakukannya di rumah pes tomato. penyediaan itu boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai sos, dan juga menambah kepada sup, goulash dan kepakaran lain.