Bagaimana untuk memasak pasta, untuk memisahkan mereka

Mungkin salah satu hidangan sampingan yang paling popular, dan sudah tentu yang paling mudah untuk menyediakan makanan adalah pasta. Ia akan kelihatan mudah - melemparkan mereka ke dalam air dan biarkan masak, tetapi di sini ia adalah perlu untuk mengetahui bagaimana untuk memasak pasta dengan betul, atau hidangan yang mudah tidak boleh diperolehi.

Biasanya kita melakukan ini: taip periuk air, tunggu sehingga ia mula mendidih, masukkan garam dan pasta dan masak mereka sehingga lembut. Air biasanya tidak terlalu banyak - biasanya hanya sebanyak sesuai dalam kuali, tetapi ia tidak berapa betul. Sebagai tambahan kepada jumlah air di atasnya, apa yang akan berubah pasta siap, ia memberi kesan kepada banyak faktor yang berbeza.

Masalah paling biasa - pasta yang diperolehi melekit. Masalah ini boleh berlaku kerana beberapa sebab. Yang paling biasa - adalah kualiti pasta. pasta paling murah yang dibuat dengan tepung gandum lembut berkualiti rendah, dan baik, jika pada semua, dari gandum. Tidak kira bagaimana baik pakar adalah bagaimana untuk memasak pasta, anda berada, dan masak dengan betul anda masih tidak boleh. Biasanya, mi ini mempunyai warna kelabu yang kotor, tetapi baru-baru pengeluar telah menggunakan pelbagai helah untuk menyembunyikan ia, khususnya, pewarna yang digunakan sering elegan dan kuning menyelerakan. Ini pasta warna mengatakan bahawa mungkin mereka mempunyai sesuatu yang hendak disembunyikan, tetapi ia bukan petunjuk kualiti, cat boleh dan pasta yang agak pengeluar teliti, hanya untuk barang yang akan kelihatan pucat terhadap latar belakang pesaing warna-warna ceria. Perlu diingat bahawa industri makanan biasanya sebagai pewarna kuning digunakan karotenoid, dan mereka tidak berbahaya, sebaliknya.

Penunjuk kualiti pasta adalah jumlah serbuk dan serpihan di bahagian bawah pakej. Difahamkan semasa pengangkutan dengan mereka boleh berlaku apa-apa, dan mereka boleh pergi salah, tetapi pasta berkualiti tidak akan runtuh dan retak ke dalam bahagian-bahagian kecil. Chips pada mereka akan menjadi berkilat dan licin, seolah-olah mereka diperbuat daripada plastik yang kukuh tetapi rapuh. Salah satu cara atau lain, tetapi apa yang anda pada dasarnya rosak pasta? Mendapatkan orang-orang di mana sama sekali tidak ada serbuk, dan tidak boleh pergi salah di bahagian bawah pakej. Satu lagi adalah untuk memberi perhatian kepada kemunculan pasta: warna mereka harus seragam, permukaan - sedikit bersinar, serta produk yang berkualiti tinggi adalah seperti kesan lut, seperti porselin yang baik - ia adalah amat ketara dalam kes itu, jika anda membuat keputusan untuk memasak tanduk pasta atau, sebagai contoh, cengkerang, iaitu pasta kerinting dan besar sekali dan mi nipis.

Untuk memilih jumlah yang betul air - kemahiran ini juga termasuk dalam program wajib belajar bagaimana untuk memasak pasta. Mengikut formula Itali klasik per 100 g pasta diambil liter air. Sudah tentu, jika kita tidak merancang makan malam atau mengangkat pencapaian mereka sendiri, air boleh mengambil sedikit kurang, selagi ia sekurang-kurangnya tujuh kali lebih besar dalam jisim daripada pasta - dalam banyak mi air hampir pasti tidak akan melekat bersama-sama, dan air tidak ia akan bertukar menjadi lendir dahsyat yang kemudian perlu untuk mencuci. Ia adalah yang terbaik untuk tidak bertindak pada mata dan, sebelum memasak pasta, menyukat jumlah yang diperlukan air.

Makaroni diletakkan hanya di intensif air masin mendidih yang anda juga boleh menambah minyak sayuran sedikit - ia akan menjadi satu jaminan tambahan hasil yang boleh diterima. Sekali lagi, air mendidih, pasta perlu menghalang mereka dipisahkan dari satu sama lain dan dari dinding dan hidangan bawah. Pada masa akan datang, anda boleh mencampurkan mereka sekali lagi di suatu tempat beberapa minit, tidak lebih - maka anda tidak perlu berbuat demikian, kerana pasta akan mempunyai lembut, atau sekurang-kurangnya ia perlu dilakukan dengan berhati-hati, jika perlu. Anda tidak perlu dipandu oleh masa yang dinyatakan pada bungkusan memasak - anda mungkin perlu jumlah yang agak masa yang berbeza, kerana ia bergantung kepada jumlah air dan pasta, dan keamatan api dan kualiti gas, dan kekerasan air. Di samping itu, apabila anda tahu bagaimana untuk memasak pasta untuk diri sendiri - untuk negeri Itali kegemaran anda dari "al dente", atau sehingga masak sepenuhnya, kerana mereka mempunyai, jadi mereka secara berkala perlu cuba untuk tidak terlepas masa yang betul, jika tidak, mereka mencerna dan opjat masih melekat bersama-sama.