Bagaimana untuk memasak sup dengan salmon di Finland dan di Rusia.

Terdapat beberapa resipi, bagaimana untuk memasak sup dengan salmon, dan mereka semua menikmati populariti yang berterusan di kalangan orang-orang dari pelbagai negara. Pertama ikan ini, yang berbeza rasa yang sangat baik, yang disediakan dengan cara yang berbeza. Telinga dalam Russian - dari kepala salmon, dalam memburu - dengan bijirin (mis, bijirin), Finland - dengan tambahan krim.

Bagaimana untuk memasak sup dengan salmon dalam Russian

Untuk makanan akan memerlukan:
- kepala Salmon - 1 pc;.
- 3 kentang sederhana;
- 2-3 lobak merah;
- 1 bawang;
- sepasang teh sudu garam;
- 3 liter air;
- Spices: daun salam 5 dan 8 kacang lada hitam wangi.

Kaserol memerlukan, tiga liter kecil atau bulkier sedikit, tetapi untuk sup dari satu kepala lagi mustahil untuk 3 liter air mencurahkan - tidak akan menjadi lazat. Jika anda memerlukan lebih sup - menambah ekor dan sirip ikan salmon dalam sup, kemudian jumlah air boleh meningkat dengan sewajarnya. Ikan perlu mengambil ia sejuk, tetapi tidak dibekukan.

Sebelum anda memasak sup dengan salmon, ikan perlu dibasuh dan dibersihkan daripada skala. Dari kepala semestinya perlu untuk memotong keluar insang, sekali lagi bilas dengan baik tempat di mana mereka berada. Jika anda meninggalkan insang, hidangan akan memperoleh rasa pahit yang tidak menyenangkan. Mereka juga boleh kekal habuk kecil dan bahan-bahan berbahaya, yang tidak dibasuh, masih jatuh ke dalam mangkuk.

keping ikan diproses hendaklah dimasukkan ke dalam periuk, kemudian tuangkan air sejuk. Mula memasak dengan api yang tinggi yang lebih baik. Mendidih sup boleh menghapuskan buih melalui skimmer untuk memberi sup yang jelas dan menyelerakan.

Kepala mendidih selama kira-kira lima minit, selepas itu telinga lontaran lada dan biarkan haba selama setengah jam. Sekarang anda boleh menambah bahan-bahan: bawang, kentang, lobak merah. Ketua yang sama adalah lebih baik untuk mengeluarkan dan meletakkan di atas pinggan disejukkan. Sup dengan sayur-sayuran kekal dengan api sederhana selama sepuluh minit, kemudian tambah garam dan daun bay di dalamnya. Maka telinga masak sehingga sayur-sayuran yang dimasak. kepala hendaklah dibuka, memisahkan tulang dan kembali daging untuk sup selama 5 minit untuk mematikan gas. Dicincang herba segar perlu dimasukkan ke dalam setiap mangkuk sebelum berkhidmat.

Bagaimana untuk memasak sup dengan salmon dalam memburu

Resipi sup memburu tepat mengulangi yang sebelumnya, kecuali satu perbezaan. Dalam hidangan ini pada masa menambah sayur-sayuran dalam sup mendidih dicurahkan lebih dan bijirin. Sebelum ini ia telah dibasuh dengan tidak kurang daripada 7 kali sehingga air jernih. Preskripsi untuk 2-3 liter air adalah kira-kira setengah cawan bijirin.

Bagaimana untuk memasak sup dengan salmon di Finland

Ia adalah sangat asal untuk resipi Rusia yang tradisional untuk Finland. Untuk itu diperlukan:
- 300 g filet salmon;
- mentol seberat kira-kira 100 g;
- 600 g kentang sangat rapuh;
- 400 g susu penuh krim atau;
- 20 g tepung;
- 1 liter air;
- herba yang berbeza;
- garam.

Kuali air diletakkan di atas api, dan semasa ia tidak mendidih, kentang perlu dibersihkan dan potong dadu dan memotong cincin separuh bawang. Apabila air mendidih, bawang dan kentang akan dicampakkan ke dalamnya dan garam. Kemudian sayur-sayuran dimasak selama 10 minit pada suhu yang sangat rendah, ditutup, sehingga ikan dipotong. Salmon fillet dipotong menjadi kepingan besar dengan kulit, semua skala yang sebelum ini perlu untuk membersihkan. ikan ditambah ke sup mendidih selama 10 minit bersama-sama dengan sayur-sayuran.

Susu dari 6% lemak atau krim mesti kacau campuran tepung dan pukul dengan whisk sehingga pembubaran lengkap ketulan. Terus kacau, tuangkan ke dalam sup mendidih dan segera keluarkan dari haba apabila mendidih pertama. Hijau dicincang halus dan ditambah kepada hidangan sebelum anda mendapatkan pinggan di atas meja.
Rasa sup ini adalah berbeza daripada sup tradisional, tetapi ia mempunyai penyokong itu, mungkin, seseorang cuba versi Finland hidangan ini buat kali pertama, lebih suka ia.

Mengetahui bagaimana untuk memasak sup ikan dengan salmon, anda boleh memilih pilihan yang paling sesuai untuk memudahkan keluarga anda makan malam yang lazat atau rakan-rakan.