Bagaimana untuk membuat bir bukan alkohol? bukan alkohol teknologi pengeluaran bir

Bagaimana untuk membuat bir bukan alkohol? Isu ini adalah hari yang menjadi perhatian ramai peminat minuman. Di samping itu, dalam beberapa tahun kebelakangan ini secara aktif dalam masyarakat digalakkan gaya hidup yang sihat. Oleh itu, dalam pengiklanan televisyen yang diperhatikan dengan bertambahnya rayuan itu jika dan minum bir, satu-satunya tanpa alkohol. Jadi apa jenis minuman? Bagaimana dia berjaya menyampaikan rasa dan aroma rakan yang baik untuk semua bir, manakala tidak perlu sebagai sebahagian daripada gram tunggal alkohol?

Apakah yang dimaksudkan dengan bir bukan alkohol?

Sebelum anda belajar bagaimana untuk membuat bir bukan alkohol, mari kita berurusan dengan hakikat bahawa ia biasanya. Pakar mengatakan bahawa ia adalah minuman yang kelihatan seperti bir tradisional hanya secukup rasa. Walau bagaimanapun, dia boleh atau tidak boleh mengandungi sebarang alkohol sama sekali, dan mengandungi sedikit alkohol. kekuatan minuman, dalam kes ini, bergantung kepada negara ini, yang terdiri daripada 0.2 hingga satu darjah.

minuman ini direka terutamanya bagi mereka yang tidak mampu alkohol. Sebagai contoh, kerana keuzuran atau keperluan untuk pergi di belakang roda kereta. Tetapi ia mahu minum bir.

Perlu diingat bahawa ini adalah ciptaan sangat baru. bir bukan alkohol telah muncul hanya dalam 70-an abad XX. Ini adalah disebabkan oleh peningkatan mendadak dalam bilangan kereta di jalan raya dan peningkatan dalam kemalangan yang melibatkan pemandu mabuk. Terutamanya ia mula berkembang secara aktif di negara-negara di mana penggunaan bir telah menjadi tradisi.

bukan alkohol teknologi pengeluaran bir adalah agak kompleks. Bir dengan ijazah untuk mendapatkan lebih mudah. Oleh itu, produk akhir yang keluar lebih mahal.

teknologi pengeluaran

Dalam usaha untuk memikirkan bagaimana untuk membuat bir bukan alkohol, mengambil kira teknologi pengeluarannya. Dua pilihan utama. Yang pertama adalah bertujuan untuk mengurangkan bir alkohol dengan penghapusan lengkap proses penapaian, yang kedua - pada penghapusan alkohol dari bir yang sudah selesai.

Dalam usaha untuk mencegah penapaian, ia adalah perlu untuk menggunakan yis khas. Mereka tidak akan menapai maltosa menjadi alkohol. Satu lagi cara yang berkesan - untuk menghentikan proses penapaian oleh penyejukan.

Ini bukan pilihan yang terbaik, kerana minuman yang mengandungi sejumlah besar gula, tetapi rasa tidak seperti bir tradisional.

Bagaimana untuk membuang alkohol daripada bir

Satu lagi cara bagaimana untuk membuat bir bukan alkohol, - penyingkiran alkohol produk siap. Lebih digunakan untuk tujuan ini kaedah haba. Dengan baik diagihkan penyulingan vakum dan penyejatan vakum.

bir ini dipanggil "dimasak" rasa, kerana ia terdedah kepada suhu yang tinggi.

Terdapat satu lagi cara untuk mengeluarkan alkohol. Ia dipanggil diafragma. Dalam kes ini, dengan menggunakan dialisis dengan tambahan asid pekat sulfurik atau osmosis (proses penyebaran berpihak). Satu-satunya cara untuk menghapuskan alkohol dari bir, tanpa bantuan suhu yang tinggi.

Adakah ia dalam bir bukan alkohol bukan alkohol?

Soalan ini merunsingkan mereka yang contraindicated alkohol atas nasihat doktor atau pencinta bir, yang akan duduk di belakang roda itu tidak lama lagi.

Jawapan yang tidak berbelah bagi kepada persoalan sama ada terdapat alkohol dalam bir tanpa alkohol yang boleh diberikan. Dia mungkin tidak boleh didapati di semua, tetapi boleh hadir dalam jumlah yang kecil. Ia semua bergantung kepada pengeluar dan pilihan anda jenama bir. Perlu diingat bahawa di negara-negara yang berbeza di bawah Alkohol Minuman memahami dengan kandungan alkohol yang berbeza di dalamnya.

Sebagai contoh, dalam hanya bir Rusia dengan kandungan alkohol kurang daripada 0.5% daripada alkohol tidak diiktiraf.

Di UK terdapat juga beberapa kategori. minuman bukan alkohol dianggap sebagai orang-orang di mana kandungan alkohol adalah lebih tinggi daripada 5/100 peratus. Kemudian datang kategori minuman, dari mana alkohol telah dikeluarkan. Inilah bir tanpa alkohol. Ketiga kategori - minuman beralkohol dengan kandungan alkohol tidak melebihi 1.2%.

Jadi, jika ada alkohol dalam bir tanpa alkohol, anda perlu untuk mengawal diri anda, baca dengan teliti semua yang ditulis pada label.

Jika bir bukan alkohol, yang bermaksud bahawa ia boleh menjadi anak-anak dalam keadaan mabuk?

Ini merupakan satu lagi isu yang muncul dalam semua yang terlibat dalam kajian minuman ini. Kita mesti menyedari bahawa di Rusia tidak ada undang-undang khusus mengenai bir Non-Alkohol: ia adalah dibenarkan untuk menjual dan adalah disyorkan untuk digunakan dengan tahun berapa banyak. Dalam undang-undang Rusia hanya merujuk kepada minuman yang mengandungi alkohol, jadi secara teknikal tiada penyelewengan dalam penjualan bir bukan alkohol kepada kanak-kanak tidak.

Tetapi di sesetengah negara, kali ini membuat keputusan untuk menyatukan undang-undang. Oleh itu, AS sahaja dianggap minuman ringan yang mengandungi kurang daripada 0.5% alkohol, di mana kelantangan. Di kebanyakan negeri, jualan mereka kepada kanak-kanak secara rasmi dibenarkan.

Jenama bir tanpa alkohol

Di Amerika Syarikat ia muncul bir tanpa alkohol pertama. Antara jenama yang popular yang boleh menawarkan peminat minuman berbuih yang tidak mengandungi alkohol - ia adalah terutamanya BUD. Ia kini dianggap sebagai salah satu yang terbaik di pasaran.

Ia juga perlu untuk memperuntukkan tanpa alkohol jenama bir Clausthaler Jerman. Teknologi pengeluaran di kilang yang berhati-hati menjaga, mengatakan bahawa ia adalah satu rahsia perdagangan. Ramai yang tidak boleh meneka bahawa bir yang mereka ditawarkan, tidak mengandungi alkohol. Kredit untuk ini kepahitan hop tertentu, yang mampu untuk mencapai pengeluar.

bir Belanda Buckler juga biasa. Untuk mendapatkan proses khas maju penapaian dan penapisan. Hasilnya ialah lager kelas pertama. Pada masa yang sama dalam malt minuman, hop dan air minuman yang tulen. Pengeluar boleh mencapai rasa yang lembut dan seimbang.

Belgium di pasaran datang dengan jenama Martens. Walau bagaimanapun, kebanyakan minuman ini yang ragu-ragu. Hampir tiada rasa mempunyai rasa yang tidak menyenangkan dan pelik.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pengeluaran bir bukan alkohol semakin disambungkan kilang bir Rusia. Mereka menghasilkan kepada jenama pasaran "Lada", "Tiga-gunung", "Baltic Bar", "Baltika 0".

kandungan kalori bir tanpa alkohol

Nilai ini juga berbeza-beza bergantung kepada jenama bir. Tetapi purata lebih kurang sama. Dalam kebanyakan kalori bir bukan alkohol adalah 26 kcal per 100 ml minuman.

Dalam kes ini, ia tidak mengandungi protein dan lemak. A karbohidrat kira-kira 4.7 gram per 100 mililiter.

Manfaat dan kemudaratan

Jika anda memilih bir bukan alkohol, manfaat dan bahaya minuman yang anda perlu tahu. Hanya ambil perhatian bahawa yang paling selamat ia hanya boleh sekiranya mengehadkan penggunaan botol, dan tidak setiap hari, tetapi lebih kurang kerap. Jika ia dimakan secara teratur, maka tidak ada kesihatan yang lebih baik anda rasa.

hakikat bahawa sebahagian besar daripada komponen yang sama dalam bir beralkohol dan tidak beralkohol. Manfaat dan kemudaratan minuman ini adalah lebih kurang sama. Kelemahan utama - ia adalah, sudah tentu, tinggi kalori. Bir biasa dan bukan alkohol, menjanjikan kamu satu masalah yang serius dengan obesiti.

Di samping itu, bir bukan alkohol adalah dilarang sama contraindicated dalam menyusu dan wanita hamil, remaja dan kanak-kanak. Walaupun secara rasmi ia tidak mengandungi alkohol, tetapi komponennya boleh mempunyai kesan negatif ke atas badan muda dan baru muncul. kerosakan yang serius kepada bir, walaupun tidak mengandungi alkohol, boleh menyebabkan orang yang mempunyai penyakit pankreas, hati, buah pinggang, pundi hempedu. Perlahan-lahan juga perlu penagih alkohol tdk meminum dan dikodkan. Rasa boleh menipu, dan orang yang mempunyai kehendak yang lemah boleh memecah masuk ke dalam pertarungan walaupun dari satu tin bir, bebas daripada alkohol.

Berhati-hati jika anda mengambil ubat-ubatan. Kebanyakan diuretik dan antibiotik tidak boleh digabungkan dengan bir tanpa alkohol.

Ia tahap juga tinggi kobalt, yang digunakan untuk menstabilkan buih. Oleh itu, bir ini mempunyai kesan negatif ke atas fungsi otot jantung, boleh mencetuskan keradangan dalam saluran gastrousus, beberapa organ-organ lain.

Oleh itu kita tidak harus menipu diri kita sendiri tiada alkohol dalam bir ini. Ia tidak mungkin kurang berisiko daripada biasa.