Bagaimana untuk membuat sosej dalam adunan? Memasak sosej dalam ujian: resipi buatan sendiri

Sosej dalam adunan tidak boleh dipanggil hidangan sihat, tetapi orang ramai daripada peminatnya tidak keliru. Ia boleh dibeli di mana-mana kedai produk, kerana ia adalah makanan ditubuhkan cepat - dan lazat, dan mudah. Walaupun konsep "lazat" adalah relatif, kerana hidangan siap sentiasa cuba untuk menjimatkan wang dengan mengambil sosej murah dan "pobumazhnee" atau menyediakan doh daripada bukan sahaja bahan-bahan segar. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat sosej pada ujian rumah dan sila tutup tanpa risiko kepada kesihatan mereka.

Prolog kekal

Oleh dan besar, untuk bercakap tentang hidangan ini apa yang istimewa - semuanya jelas dari tajuk. Hampir setiap negara mempunyai versi sendiri memasak babi dalam selimut, tetapi intipati tetap sama: keadaan wajib ialah kehadiran tempat tepung dan daging separuh siap. Secara pilihan menghidupkan menambah perisa dalam adunan atau obmazyvaya sosej dengan menambah keju, kubis tumis dan sebagainya. Ikrar untuk memasak hidangan - sosej berkualiti tinggi. doh anda boleh menjadi begitu sempurna bahawa dia tergolong dalam Dewan berat dan langkah-langkah di atas rak "penanda aras", tetapi pengisian cheesy boleh merosakkan segala-galanya. Sila, tidak sedikit sekali mengenai perkara ini, terutamanya kerana sosej memasak dalam ujian adalah lebih kepada yang memanjakan, dan bukannya kepada organisasi hidangan penuh (kecuali, mungkin, sarapan).

Bagaimana untuk mengukir?

Sosej sangat selesa dalam peranan pengisian, kerana ia tidak mengikuti, terutama tidak cacat dan umumnya berkelakuan sopan. Sudah tentu, anda boleh membalut mereka dalam cara kek konvensional, tetapi semua yang sama ia akan menjadi wajar bukan sahaja rasa tetapi juga estetika, jadi beberapa petua mengenai pendaftaran:

• Mummy! Roll doh ke dalam lapisan nipis, potong dengan lebar purata reben dan balut sosej sepenuhnya, kemudian bakar mengikut resipi.
• Kos. Roll sedikit doh ke dalam bulatan, membuat incisions pada kedua-dua belah pihak untuk menghasilkan reben kecil di sisi dan pertengahan kekal utuh. Di tengah-tengah meletakkan sosej dan reben sebelah tocang tocang.
• Bakul. Roll sedikit doh ke dalam bujur, separuh bujur potong reben. Dalam baki separuh bujur meletakkan sosej, bahagian penutup kedua dan ketat zaschepit kemudian dihiris jalur balut doh.

Dalam pilihan ini tentang bagaimana untuk membalut sosej dalam adunan, tidak berhenti. Anda sentiasa boleh datang dengan sesuatu yang berbeza atau "menghidupkan semula" kek, melampirkan kepada telinga, mata dan hidung daripada produk sekerap.

Yis. Babi dalam selimut bagi mereka yang bersahabat dengan minuman

Untuk memulakan kecil celik: doh - sejenis ragi, yang disediakan dengan yis. Penggunaannya akan membolehkan anda untuk mendapatkan output gentlest dan doh paling lembut, yang sesuai untuk memasak sosej dalam ujian. Kami akan menawarkan pilihan untuk menghasilkan resipi penapaian tersebut. Ya, masa yang ia akan mengambil masa yang lebih, tetapi ia berbaloi!

untuk produk doh:

• tepung - 300 gram;
• air - 200 gram;
• yis kering - secubit (2 kali).

untuk produk ujian utama:

• doh keseluruhan;
• tepung - 880 gram;
• air - 560 gram;
• gula - 50 gram;
• yis suzhie - 12 gram;
• garam - 24 gram;
• mentega lembut - 90 gram;
• susu tepung - 45 gram.

Produk hilang keping 30-35 produk siap, jika ini adalah terlalu banyak untuk anda, kemudian dibahagikan pada separuh produk. doh ini sosej dalam ketuhar dan menggoreng dalam kuali berkelakuan yang besar.

penyediaan

• Pertama sekali menikmati minuman yang: Kacau semua produk hanya sehingga sebati, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik selama 14 jam.
• Selepas waktu ini terlibat dalam ujian utama.
• Untuk melakukan ini lagi campurkan semua bahan-bahan sehingga sebati, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan pergi di tempat yang hangat selama satu jam.
• Itu sahaja yang anda boleh menjana artikel. Bagaimana untuk membalut sosej dalam adunan, kami nyatakan di atas.
• Panaskan ketuhar kepada 190 S.
• Bilet meletakkan di baking melepaskan selama 20 minit, berus telur dan bakar selama 25-30 minit.
• Biarkan sejuk dan hidangkan.

Yis. Babi dalam selimut bagi mereka yang tidak bersahabat dengan minuman

Sesuai untuk mereka yang malas atau tergesa-gesa:

• yogurt - 2 cawan;
• yis kering - 20 gram;
• minyak sayuran - 1 cawan;
• Garam - 2 sudu kecil ;.
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• tepung - 6 cawan.

penyediaan

Bagaimana untuk membuat sosej dalam doh untuk kegembiraan keluarga, terutamanya jika pengalaman yang tidak? Masak adunan ini!

• Campurkan yogurt dengan minyak panas untuk memanaskan. Tambah gula, garam, yis. Secara beransur-ansur taburkan tepung yang diayak. Membuat doh yang lembut tetapi elastik. Dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan pergi untuk 40-60 minit.
• Datang, roll doh, produk bentuk, meletakkan mereka di dalam lembaran penaik dan melepaskan selama 15 minit.
• Panaskan ketuhar kepada 200 C.
• Melincirkan dengan telur dipukul dan bakar sehingga jam ketiga sengit "rosy".
• Sahaja tetapi: .. Gunakan resipi ini untuk memasak sosej dalam adunan ke dalam kuali, ia tidak digalakkan, jadi untuk menjadi terlalu banyak lemak.

Dengan berkat semua UK chef Dzheymi Olivera

Encik Oliver diletakkan supaya menyediakan makanan yang mudah, lazat, preskripsi diperlukan "untuk memadamkan bulu burung kelicap dalam wain acai, kuburkanlah ia seolah-olah dalam pasir panas dan tunggu 3 hari." Dalam rangka pendidikan awam, beliau melancarkan program "Makan tengah hari untuk 30 minit", di mana, dan menunjukkan bagaimana untuk memasak sosej dalam puff pastri :

• pastri puff - 500 gram;
• sosej (ideal - sosej separuh lembap yang dibawa kepada kesediaan panggang) - 250 gram;
• mana-mana keju berperisa pepejal - 150 gram;
• Telur - 2 pcs;.
• bijan - 4 sudu besar. sudu;
• Adas tanah - secukup rasa.

penyediaan

sosej buatan sendiri sesuai untuk resipi ini. Dalam ujian pengeluaran mereka sendiri, mereka semua hebat, tetapi, menurut Dzheymi Olivera, jika anda mempunyai masa untuk memasak puff pastri, maka anda segera perlu untuk mencari pekerjaan.

• Panaskan ketuhar kepada 210 C.
• Meliputi kertas pan penaik.
• Pripylite sebuah meja kecil dengan tepung dan melancarkan pastri puff ke dalam ketebalan pembentukan sehingga 3 mm. Meletakkan keseluruhan panjang sosej, taburkan mereka dengan Adas dan keju. Balut roll doh, ketat mengikat tepi (ini boleh dilakukan dengan garpu). Kot seluruh permukaan gulung telur disebat dan potong 6-7 cm panjang.
• Menyusun keping pada lembaran penaik, menjaga jarak sedikit di antara mereka, supaya mereka tidak terperangkap dalam proses membakar, kerana doh akan meningkatkan saiz.
• Masak sosej sehingga doh sehingga coklat kerak tidak. Bergantung kepada ciri-ciri ketuhar ia akan mengambil masa 20-25 minit.

hidangan lazat terbaik dihidangkan panas. Oleh itu, kita digambarkan bagaimana untuk membuat sosej dalam adunan mengikut Dzheymi Olivera.

babi panggang dalam selimut - salam dari Amerika Syarikat

Lebih makanan segera makanan segera kebaikan! Ya, ini adalah America - tempat kelahiran makanan segera. Pilihan untuk snek dalam pelarian di negara ini yang tidak terkira banyaknya, hari ini kita melihat babi saudara kami dalam selimut - anjing jagung. Pada terasnya, ia adalah - sosej biasa dalam adunan tetapi adunan membuat untuk luar biasa bagi kita resipi. ciri adalah bahawa ia adalah berdasarkan kepada tepung jagung, yang menyediakan tekstur yang unik dan rasa. Oleh itu, bahan-bahan yang diperlukan:

• Tepung gandum - 150 gram;
• tepung jagung - 150 gram;
• serbuk penaik - 1.5 sudu teh ;.
• soda - 2 sudu kecil ;.
• Gula - Perkara 4.5. sudu;
• paprika - Perkara 1.5. sudu;
• telur - 1 pc;.
• kuning telur - 1 pc;.
• susu - 3 sudu besar. sudu;
• . Garam - 1 sudu kecil (tiada gambar);
• sosej - 9 pcs;.
• menggoreng minyak sayuran ditapis;
• tepung untuk sosej deboning;
• Lidi kayu untuk threading sosej.

Ya, ia adalah babi panggang dalam selimut, tetapi jangan takut lemak yang berlebihan: hanya meletakkan santapan yang bersedia pada tuala kertas untuk menghabiskan minyak terlalu banyak.

penyediaan

• Menyediakan adunan, campurkan semua bahan-bahan kering sehingga sebati, tambah kuning telur dan, tanpa berhenti mengganggu, tuangkan susu. Kacau sehingga sebati dan tuangkan ke dalam kapasiti yang tinggi (contohnya, kaca yang besar).
• Letakkan sosej pada lidi.
• Ayak tepung sedikit ke dalam mangkuk dan roll dalam sosej beliau. langkah ini tidak boleh dilangkau, kerana jika tidak adunan tidak akan diadakan.
• Letakkan periuk berdasar pada api sederhana, tuangkan minyak lapisan ketebalan kira-kira 2 cm. Sosej satu tenggelamkan ke dalam bekas dengan adunan, menatal. adunan licin dan sama rata lebih sosej. Anda boleh meletakkan produk bersedia dalam minyak demi satu, tatal babi dalam selimut dalam kuali pada paksinya, supaya adunan goreng sama rata. Jika anda melihat bahawa doh dengan beberapa pihak menjadi rata (terima kasih kepada bahagian bawah kuali), hanya meleperkan spade beliau.
• Hidangan selesai harus menjadi warna keemasan sengit. Letakkan ia di atas tuala kertas. Berkhidmat kepada sosej panas dan sejuk, sentiasa dengan sos kegemaran.

memuliakan hidangan

Babi dalam selimut - ia tidak hidangan yang menawarkan palet pelbagai citarasa. Dalam usaha untuk memberi rasa makanan yang dipanggang, meningkatkan kenyang dan menambah utiliti kecil, anda boleh menggunakan petua yang berikut:

• Gris sos doh kegemaran sebelum dibungkus dalam pemadat beliau. Jangan takut rasa tajam sos tomato dan sawi - ia akan membuat sosej selesai dalam adunan lebih kaya dan lebih kaya.
• Letakkan beberapa kubis (seperti daging cincang) dan menambah kepada sosej sebelum bungkus akhir doh. Anda akan menerima apa yang dikenali sebagai "Sarapan bekerja" a. Satu-satunya perkara bernilai menggunakan doh yis untuk resipi ini.
• Bagaimana babi dalam selimut, kami telah ditunjukkan di atas, dan kini memberitahu anda bagaimana untuk mengubahsuainya kepada kelompok pizza analog. Untuk melakukan ini, hanya menambah keju sosej yang cair dengan mudah, sos tomato, beberapa bawang putih dan rempah. Atas permintaan anda boleh menambah cendawan panggang pemadat terlebih dahulu. mereka tidak digalakkan untuk dimasukkan ke dalam bentuk mentah, kerana mereka memberi terlalu banyak jus - doh razmoknet dan pecah.
• Babi dalam selimut - hidangan yang lazat dari kategori "-keinginan sendiri", ia tidak boleh dipanggil berguna. Walau bagaimanapun, tiada apa yang menghalang anda untuk meningkatkan hidangan, menggantikan produk separuh siap biasa untuk sosej cahaya ayam, menambah pemadat lebih sayur-sayuran, dan bukannya tepung gandum menggunakan bijirin penuh dan dedak.