Memasak krim coklat kek coklat: pelbagai pilihan resipi

Hari ini kita akan memberitahu pembaca bagaimana untuk menyediakan krim coklat kek coklat cahaya. Satu yang juga boleh digunakan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri, kerana konsisten dan rasa siap massa puding ostuzhennoy mengimbas kembali. Jangan meninggalkan mengetepikan pilihan tradisional untuk menghias biskut.

Resipi cahaya krim untuk kek dengan susu

Jadi cahaya coklat krim susu menyediakan hampir bahan-bahan yang sama seperti kastard. Walau bagaimanapun, resipi yang tiada telur, dan ia boleh melaksanakan masak walaupun tidak berpengalaman. Berikut adalah senarai lengkap bahan-bahan untuk krim memasak:

• susu pasteur lemak (4%) - 500 ml;
• mentega - 1 sudu besar. sudu;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• serbuk koko - 2 sudu besar. sudu;
• kanji kentang - 3 sudu besar. sudu;
• secubit vanila;
• garam - secubit.

proses penyediaan

Membuat coklat krim coklat kek, stok periuk kecil. bekas tuangkan kira-kira 300 ml susu, tambah mentega koko, gula dan garam. Sekarang campuran bahan-bahan dan meletakkan periuk di atas api. komposisi harus mencapai takat didih, mengurangkan gas dan menjadi 2 minit krim masak, kacau sentiasa. Selepas habis tempoh masa tersebut, keluarkan kuali dari haba.

Sekarang kita perlu mengambil periuk lain dan letakkan di dalam kanji. Ia adalah perlu untuk mencairkan produk pukal dalam sisa-sisa susu.

Petua: Untuk kanji tersebar dalam susu sejuk serta-merta tanpa ketulan, cecair perlu ditambah sedikit demi sedikit, kacau selepas setiap tambahan komposisi.

Kami menyambung jisim sejuk ke panas, dan kemudian menetapkan dengan api kecil. Sangat tidak lama lagi krim coklat buatan sendiri kami datang sehingga mendidih sekali lagi. Setelah mendidih, komposisi serta-merta membengkak dan pekat, tetapi kita memerlukan lebih banyak masa untuk mendidih kandungan periuk. Jadi, anda perlu dimasukkan ke dalam sedikit usaha dan menggerakkan massa coklat secepat mungkin. Lagi panaskan 2 minit, keluarkan dari haba, tambah gula vanila dan dipadamkan menyebabkan krim coklat. Untuk kek coklat menggunakan hanya benar sejuk, berusia dalam berat badan dalam peti sejuk. Jika anda berfikir memohon krim sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri, sebelum menghantarnya ke peti sejuk kautuang ke atas mangkuk ais krim.

Beberapa tips dan trik

Ini krim penjelmaan coklat tidak cukup lemak untuk wafer dan pasir kek.

Untuk membuat tumpuan yang lebih jelas pada rasa coklat akan membantu tambahan kecil. Apabila obmazhete kek yang dihasilkan oleh penyejukan komposisi, taburkan parutan coklat gelap, maka rasa pencuci mulut yang akan menjadi sempurna.

Jika anda bercadang untuk menggunakan krim coklat kek coklat, jangan lupa untuk menampung sebahagian daripada tudung dalam peti sejuk. Tetapi mangkuk ais krim dengan pencuci mulut yang berasingan adalah lebih baik tidak dilindungi, kerana mereka memperoleh rasa tambahan - akan ditutup dengan kerak yang lazat.

Sebelum penghamilan yang memohon krim untuk kek sirap. Oleh itu, komposisi coklat tersebut akan menjadi lebih lancar dan lebih mudah untuk merebak pada kek.

Puding diperolehi boleh menghias kacang hancur, cip coklat, buah beri dan krim.

krim coklat minyak: Resipi

Membentangkan perhatian anda resipi asas untuk krim coklat, yang anda akan dapat untuk mengubah sesuka hati. Untuk ini kita perlu bahan-bahan berikut:

• susu pekat - 240 g;
• mentega cair - 400 g;
• kuning telur - 2 keping;
• serbuk koko - 40 g;
• sejuk air - 20 ml.

Proses penyediaan krim

Mesti pertama menewaskan kuning telur, menambah air di dalamnya. Anda boleh menggunakan whisk. kaedah ini juga, bukan tanpa haba. Oleh itu, dengan serta-merta meletakkan kuning dalam periuk dan menambah kepada mereka susu pekat (lebih sedikit daripada separuh tin a). Kacau komposisi dan rebus ketumpatan padat, kacau sentiasa. Selepas teliti menebal komposisi terus ke dalam periuk menambah koko dan mentega. Ia kekal hanya untuk campuran bahan-bahan dalam periuk, sejuk dan boleh digunakan untuk tujuan lain.

krim ganache

Peminat sayu seperti krim memasak tidak berkrim coklat daripada koko, dan daripada ini pahit cair dalam coklat krim panas. A komposisi agak likat, sama dengan truffle mengisi dengan rasa coklat yang kuat. Untuk menyediakan krim, kita perlu:

• krim 30% - 110 ml;
• mentega - 35 g;
• coklat pahit - Jubin 1 (100 g);
• gula tepung - 2 sudu besar. sudu.

Krim dalam periuk untuk dicampur dengan serbuk, letakkan di atas api, haba, tetapi tidak mendidih. Seterusnya, keluarkan sebahagian dari dapur dan letakkan coklat dihancurkan tanpa kacau, untuk meninggalkan tiga minit untuk mencairkan. Kemudian kacau pukul, tambah mentega dan kacau lagi. Krim ganache bersedia. Digunakan sebagai lapisan menjadi sayu untuk kek span, ia boleh digabungkan dengan dua penjelmaan ditunjukkan di atas.

Petua: Jika resipi untuk meningkatkan bahagian coklat, komposisi akan kelihatan seperti gula-gula truffle. Tetapi untuk kek lapisan krim adalah patut terbaik dengan relatif meningkat kepada sebahagian kecil daripada krim coklat.