Bagaimana untuk memotong herring, tanpa merosakkan bangkai?

Selalunya kita tidak mempunyai masa yang cukup pada kerja-kerja rumah dan penyayang. Memasak makanan mengambil terlalu banyak masa, jadi saya mahu melakukan semua yang lebih cepat dan lebih mudah. Ini juga terpakai kepada fakta, bagaimana untuk memotong ikan hering. Kami pernah pulang ke rumah, basuh ikan dengan air, potong dan hidangkan. Tetapi ini tidak sepenuhnya betul dan benar. Makanan yang perlu menjadi cantik dan berguna.

Herring - adalah produk yang disayangi oleh semua - kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Tetapi kini dengan betul memohon, dan terutama suka mengukir setiap, dan kemahiran khas tidak memiliki. Oleh itu, bagaimana untuk betul mengukir herring, cuba untuk menjelaskan butiran.

Pertama sekali, kita mesti berupaya untuk memilih jenis ini ikan. Dia harus berada di dalam air garam khas dan kepada suhu tertentu. Jika piawaian tersebut tidak diambil kira, maka ikan mungkin mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan rasa. Terbaik untuk membeli herring telah diuji dan disahkan penjual kedai-kedai.

Sebelum herring untuk memotong, anda pasti untuk menjaga bahawa anda mendapat yang ada adalah papan pemotong, pisau, gunting, tuala. Langkah pertama adalah untuk mengurangkan semua sirip dan ekor. Kemudian perlahan-lahan, bermula dari rabung, keluarkan kulit itu. Cara ini adalah sangat mudah untuk mengambil satu perkara yang kecil itu dengan pisau. Jika kulit terbentang dengan ikan myasko, kemudian membuat insisi lain dan mula untuk membuang kulit yang pada ketika ini.

Apabila kulit benar-benar dikeluarkan, ia adalah perlu untuk usus ikan hering. Untuk melakukan ini, potong kepala (jika ada), maka dari perut untuk melakukan pemotongan besar pada keseluruhan panjang ikan. Kami mengambil teras dan buang dalam beg yang berasingan. Ia mesti tertutup rapat, untuk bau ikan tidak diluaskan kepada seluruh bilik.

Maka ia adalah perlu untuk mencuci keluar herring di bawah air sejuk. Tidak terlibat dalam proses ini, kerana ia adalah mungkin untuk mencuci semua rasa masin ikan. Selepas bangkai mesti tuala kertas ringan basah.

Apa yang berikut adalah peringkat yang paling sukar dan penting - mengambil tulang dan tulang belakang. Yang bergantung kepada beliau bagaimana untuk memotong herring, tanpa merosakkan bangkai. ikan diletakkan "di belakang." Jari tekanan di pertengahan menarik diri tulang belakang bangkai. Sekarang anda boleh mengambil jari-jari tangan dan keluarkan. tulang lain yang masih tinggal, perlu dikeluarkan secara berasingan. Juga dengan pisau mengeluarkan filem hitam, di bawah yang merupakan tulang rusuk.

Apabila kita fillet, ia boleh dipotong menjadi kepingan saiz yang dikehendaki dan berkhidmat atau menyediakan makanan yang berikutnya.

Dalam perjalanan untuk memotong herring, kita faham, tetapi bagaimana untuk mencari pendekatan yang lain penghuni perairan - sotong, cuba untuk memahami.

Kalmar - produk marin yang agak rumit yang memerlukan sikap yang amat teliti. Memotongnya dalam bentuk keju keras, sebanyak kulit bersebelahan dengan pangkal sotong. Jika anda cuba untuk menembak, maka ia adalah mungkin untuk mencederakan dirinya bangkai, yang tidak bernilai melakukan sama sekali. Oleh itu, bagaimana untuk memotong sotong betul meminta yang disenaraikan di bawah:

1. Basuh sotong di dalam air sejuk. Memasukkannya ke dalam kuali air dan masak sehingga mendidih. Sotong mesti dimasak tidak lebih daripada tiga minit, jika tidak, daging akan menjadi sukar dan tanpa rasa. Jika anda tidak mempunyai masa untuk mematikan air dalam masa, maka memasak sotong setengah jam. Hanya selepas itu akan kembali ke kelembutan erstwhile dan keanjalan. Ia juga tidak digalakkan untuk air masin. Garam banyak boleh menjejaskan tekstur dan daging sotong akan menjadi agak sukar dan getah.
2. Setelah sotong ringan mendidih, kulit gugur dengannya dengan sendirinya. Hanya di kawasan ekor memerlukan mengikis sedikit dengan pisau. Anda juga perlu mengeluarkan teras. Selepas memasak, dia mendapat tangan yang baik, dan dalam hal ini tidak lebih kiri.

Oleh itu, seseorang boleh mendapatkan sotong daging yang sangat baik dalam bentuk tulen. Dan kemudian, berikutan resipi, masak daripada itu segala yang dikehendaki hatimu.