Belyashi dengan daging, resipi

Anda ingin memasak Belyashi sebenar dengan daging? resipi di sini!
Anda terpaksa membeli Belyashi? Jawapannya ialah mungkin dan tidak mustahil dan.

Ada hal keadaan apabila ia adalah perlu "untuk santapan tergesa-gesa." Sebagai contoh, di jalan raya. Baik walaupun jika anda mempunyai peluang untuk memanaskan badan dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi kadang-kadang anda perlu untuk mengunyah "getah" ujian dalam kesejukan, dan juga dengan pengisian difahami, nostalgia mengingati citarasa dilupakan zaman kanak-kanak ... Ibu saya (atau nenek) mereka begitu lazat !

Bagaimana Belyashi daging di rumah? Perihal tersirat memasak, membaca artikel ini.

Belyashi berhutang kelahiran mereka untuk tentera Tatar. Pada mulanya ia doh pai biasa (tidak beragi), dengan pengisian yang terdiri daripada kepingan daging dan millet (bukan bijirin kentang ditambah atau beras). Selama bertahun-tahun, telah mengalami perubahan dramatik Belyashi menjadi sebahagian daripada hidangan Rusia dan menyediakan doh beragi yis dengan pengisian daging dan bawang.

Belyashi dengan daging, resipi yang dibentangkan di sini, hanya mudah disediakan. Dan doh dan inti untuk Tat menyediakan diri anda.

Mari kita mulakan dengan doh. Bagi beliau, anda perlu: segelas susu, segelas air 1.5 Art. sudu yis (kering), mentega (110 g.), garam (1,5-2 h. sudu) dan tepung (kira-kira 7 cawan).

Susu yang dicampurkan dengan air dan yis membiak. Menambah 1/2 tepung, mentega lembut (tersedia mencairkan), garam dan gula. Sekarang yang kecil tetapi penting "semangat": sebelum anda mula bekerja dengan doh, gris tangan dengan minyak (ia adalah sayur-sayuran konvensional agak sesuai). Sekarang menguli doh, beransur-ansur menambah tepung. Menguli keperluan untuk sehingga doh berhenti melekat pada tangan anda. Kita beralih doh ke dalam mangkuk yang mendalam, tutup dengan tuala yang bersih atau kain dan meletakkan di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya satu jam. doh ini akan menjadi suatu pekerjaan yang besar, udara selepas memasak, rangup dan benar-benar lazat.

Memasak daging lembu tanah untuk Tat. Resipi boleh didapati di Internet dengan banyaknya. Untuk keseronokan, dia diperkenalkan ke dalam enjin carian: "Belyashi dengan daging, resipi", hanya satu daripada beratus-ratus tidak benar. Entah bagaimana, tiada siapa, dengan pengecualian jarang, tidak mahu berkongsi rahsia memasak yang topping benar-benar baik, yang sepatutnya menjadi berair, dan rasa, dan tender, dan lazat pada masa yang sama. Pemadat mesti terdiri daripada daging dan bawang dalam nisbah 1 kepada 1. Luke sebanyak, dan daging. daging A hanya perlu segar, dalam mana-mana, tidak sebelum ini dibekukan, kerana selepas pembekuan ia kehilangan kualiti, rasa dan juiciness tidak lagi yang sama. Pastikan anda menggunakan daging babi dan daging lembu (dalam perkadaran yang sama). Cincang menyediakan diri anda, pembelian tidak akan bandingkan dengan rumah!

Cincang untuk Tat, komposisi: (. 200 g) (. 200 g) daging babi, daging lembu, bawang (350-400 gr), lada hitam dan putih atau garam daripadanya (yang akan ditambah secukup rasa). Banyak resipi menasihati untuk memotong bawang (kadang-kadang dipotong dadu). Tetapi hanya tidak memberi dicincang bawang pemadat sebanyak kekayaan sebagai melalui penggiling daging dan akan datang di seluruh keping bawang dalam sudah selesai Belyashi tidak rasa semua orang akan jatuh.

Daging dan bawang cincang, tambah lada, garam dan kacau sehingga sebati.

Sekarang kita terus ke penyediaan. Bahagikan doh kepada bahagian yang sama (6-8 keping kecil, sama bersaiz,), manik bentuk doh jari ini dan rehat sama dibentuk di mana menyebarkan pengisian (satu Belyashov dengan daging bersaiz sederhana akan memerlukan kira-kira dua sudu cincang). Tepi sedikit zaschipyvaem pemadat gugur semasa memasak, meninggalkan hanya sedikit "tetingkap kecil".

daging Belyashi ideal diperolehi dalam fryer yang mendalam, walaupun layak dan normal kuali. Belyashi semasa menggoreng perlu separuh (sekurang-kurangnya) direndam dalam minyak mendidih - hanya dalam kes ini doh yang lembut dan subur. Goreng sehingga perang keemasan pengambilalihan (pertama dari "tetingkap kecil", dan kemudian - di sisi lain).

Jika anda suka Belyashi dengan daging, resipi yang diterangkan di sini, pastikan untuk mengisi resipi terbaik piggy bank anda.