Jem daripada plum "ugorka". resipi memasak

Autumn datang, pasaran dan kedai-kedai menjadi plum kaya. Bukan rahsia bagaimana berguna buah ini. Ia mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang penting untuk badan kita. Dan sudah tentu, mereka boleh dimakan bukan sahaja segar, tetapi juga untuk menyediakan pelbagai jem, jem, dan lain-lain Tawaran untuk belajar bagaimana untuk memasak jem daripada plum "ugorka", kerana ia adalah pelbagai ini adalah begitu biasa di negara kita.

Jam berbiji

Memasak jem daripada plum "ugorka" untuk musim sejuk, berbintik-Tompok, kami akan menggunakan:

• sekilo plum;
• 1.3 kg gula;
• satu setengah liter air.

Untuk memudahkan proses memasak, ia adalah yang terbaik untuk memilih plum dengan tulang mudah tanggal. Pertama bersedia buah-buahan. Di seluruh, masak, buah-buahan dibasuh mengeluarkan benih. sayur-sayuran Blanshiruem selama 3-4 minit. pada suhu 80 darjah. Disejukkan dengan air sejuk.

Meletakkan plum dicelur ke dalam bekas yang disediakan, tuangkan sirap gula mendidih. Withstands lebih empat jam. Pada api kecil masak 30 minit. Kita mengetepikan pinggan selama 3 jam. Lagi rebus selama setengah jam. Menjalankan teknik seperti 2-3, tempoh di antara mereka perlu setiap masa adalah tiga jam.

Sekarang massa reput ke dalam balang panas bersih, tutup dengan penutup dimeterai. cara udara sejuk.

Untuk memelihara yang lengkap untuk masa yang lama, ia menyarankan dibungkus oleh bank-bank, ditutup dengan penutup, jem propasterizovat. Ini dilakukan seperti berikut. Meninggalkan periuk jem dengan air 70 darjah, membawa suhu kepada 90 darjah dan mensterilkan bank: setengah liter - 10 min L - 14 min. Tutup dan sejuk.

Jam dengan biji

Anda boleh memasak jem plum "ugorka", tanpa mengeluarkan mereka daripada tulang. Untuk melakukan ini, mengambil:

• sekilo plum;
• 1.2 kg gula;
• setengah liter air;

Seperti dalam resipi sebelumnya, terlibat terutamanya penyediaan tenggelam. Kami membuat semua yang sama seperti yang dinyatakan di atas. Satu-satunya perkara yang tidak dikeluarkan dari lubang buah-buahan. mengisi berikut buah dicelur sirap gula (air mendidih). Kami berpegang satu pendedahan selama tiga jam.

Menghabiskan tiga atau empat pendekatan, masak di atas api kecil sehingga plum masak selama 30 minit. Antara set membuat berehat selama dua jam. Berikut huraian di atas, tutup jem ke dalam balang.

Jam coklat plum

Anda boleh menyediakan untuk pelbagai plum jem "ugorka" dengan koko. plum dan coklat wangi rasa akan memuaskan hati manis yang meresap. Menyediakannya daripada:

• dua plum kilo;
• sekilo gula;
• vanillin sachet;
• 80 g serbuk koko.

Memasak jem plum "ugorka" demikian. Keluarkan dari batu buah-buahan, kita tidur separuh gula, kacau. Kami meninggalkan untuk 4-5 jam. Seterusnya, kuali dengan plum dibakar, tambah separuh lagi gula, masak selama kira-kira 10 minit sehingga ia benar-benar dibubarkan. Menambah koko. Masak dengan api kecil selama kira-kira sejam, kacau setiap masa. Menambah vanila pada akhir memasak. Mengambil balang disterilkan, di mana untuk mencurahkan jem panas, menggulung. Apabila sejuk, anda boleh merawat keluarga.

"Plum dalam coklat"

Kami menawarkan untuk belajar resipi, yang akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak jem "Plum" ugorka "coklat." Oleh kerana ini adalah perlu untuk menyediakan jem daripada plum neperespelyh jenis lewat, anda boleh menggunakan "ugorku" dan "Hungarian." A coklat sebagai komponen yang akan digunakan serbuk koko. Krim ini, jika dikehendaki, boleh digunakan untuk jem perisa seperti kayu manis, bunga cengkih, rum atau brendi. Jadi, kita perlu:

• Dua kilo longkang (pulpa padat);
• 1.6 kg + 1 sudu gula;
• empat sudu serbuk koko;
• dua sudu cognac (Roma);
• dua paket vanila;
• secubit kayu manis.

Ini jem plum "ugorka" menyediakan tidak lebih sukar daripada versi sebelumnya. Pada mulanya, buah-buahan saya, potong mereka pada separuh, keluarkan biji. 3 jam untuk jatuh gula tidur, plum perlu meletakkan banyak jus. Buah bersedia dibersihkan dalam mangkuk yang lain, dan jus yang tinggal diletakkan di atas api hingga mendidih. Oleh itu adalah perlu untuk menggerakkan bahagian bawah, supaya ia tidak melekat. Setelah mendidih, rebus selama 20 minit sehingga menyejat kelembapan berlebihan.

campuran koko dengan gula, tuangkan dalam 5-6 sudu sirap mendidih, kacau. Berat badan perlu menjadi coklat konsisten seragam.

bahagian Plum mengisar dalam puri pengisar, tambah sirap mendidih. Seluruh massa dibawa sehingga mendidih. Sekali lagi, masak 15 minit, kacau di bahagian bawah. Buih yang terbentuk di atas, ia adalah perlu untuk menembak.

Jem mendidih sambil menambah dicairkan koko, vanillin, cognac (rum), kayu manis. Gaul rata, masak selama 8-10 minit.

jem panas berkembang dalam bank terlebih dahulu calcined dalam ketuhar, tutup dengan penutup logam. Dibongkarkan, memberi sejuk ke seluruh 5-6 jam.

Ia adalah yang terbaik untuk menjaga kesesakan di tempat yang gelap dan sejuk.