Best Jerman vodka

chacha georgian, gorilka Ukraine, sake Jepun, grappa Itali ... Dan nama vodka Jerman? Di Jerman sulingan beberapa nama. Dan juga beberapa jenis roh. Dan dalam artikel ini, anda akan bercakap tentang orang-orang yang utama. Jerman belajar daripada jiran-jiran mereka untuk menyuling alkohol dan membuat sulingan berasaskan bijirin dan buah-buahan. Di Jerman dan anggur dewasa. Tetapi tidak seperti negara jiran Itali, Jerman tidak mengamalkan pembuatan vodka dari berry ini. Ia adalah semata-mata kepada wain memasak - Rhine, Moselle. Bagi vodka, kemudian proses penyediaannya adalah sangat menarik. Ia berbeza daripada produk biasa kepada kita dan rasa, dan kubu. jenis vodka Jerman baca artikel kami. Kami juga memberitahu anda tentang budaya meminumnya di Jerman.

Sejarah Vodka secara ringkas

Kemuliaan ciptaan, sulingan dari doktor atribut Persian Ar-Razi. Sebagai doktor, beliau ditetapkan pesakit vodka dengan gangguan gastrousus dan sangat bernilai sifat antiseptik. Ia mengambil masa empat abad, sehingga abad keempat belas, minuman tidak "datang" kepada Poland. Pada mulanya, ia telah dijual di farmasi sebagai ubat penyembuhan. Dan selepas dua ratus tahun vodka belajar di Rusia. Produk ini cepat diusir dari pasaran yang "madu" tradisional, "berezovitsu mabuk", "green-wain" dan lain-lain roh, yang memaniskan Slav purba sendiri. Tetapi kemuliaan daripada pati penyembuhan Poland melebar dan barat. Jerman vodka pertama telah dibuat oleh resipi Slavonic - dari bijirin. Tetapi dengan kedatangan of America kentang ia mula membuat ini lebih murah bagi produk di Jerman, dan juga bit gula. Tetapi resipi tradisional, juga meninggal dunia. Oleh itu, vodka Jerman begitu banyak nama. Mari kita mempertimbangkan yang utama.

akar vodka Jerman

Ini jenis minuman datang pertama di Jerman. Dan mengemukakannya kepada teknologi Poland. Sudah tentu, dari masa ke masa resipi asal telah mengalami perubahan serantau. Tetapi perkataan "akar" (bijirin) sangat fasih menunjukkan bahawa, dari apa yang dilakukan vodka Jerman. Gandum dalam hujan Jerman teruk naik. Kebanyakan daripada kawasan yang dikhaskan lebih banyak tanaman hladolyubivym - rai, barli, oat. Syarat utama untuk "akar" vodka adalah kubu daripada 32%. Jika minuman mencapai tiga puluh tujuh setengah darjah, ia adalah "Doppelkorn" (bijirin double). vodka ini dibuat terutamanya rai, barli dan oat dengan tambahan gandum. Ia adalah jarang untuk memenuhi sulingan dari soba ( "Vaytsenkorn"). Yang digunakan dalam pengeluaran daripada Jerman beras vodka, sekoi, gandum dan jagung dilarang oleh peraturan. Sulingan yang dihasilkan dalam lebih daripada enam ratus kilang penyulingan Republik Persekutuan Jerman.

Pandangan terbaik daripada "akar"

Rasa dan kualiti minuman adalah sebahagian besarnya bergantung kepada campuran bijirin. Lebih gandum - vodka keluar lebih lembut, Pitka. Rye membawa dalam hunk bijirin wangi rasa. Tetapi akan minum lebih banyak zaboristye mengingatkan wiski. Memberi perhatian dan teknologi pengeluaran. Sebagaimana yang telah dilakukan pada zaman dahulu? campuran bijirin telah berlegar-legar di kilang dan menuangkan air panas. Hasilnya ialah gummy jelly masam. Beliau pemanis malt. Maka berat badan telah ditambah kepada yis sejuk. Kemudian, etil alkohol suling dan fusel menghilangkan bau yang tidak diingini dan perisa. Elite Jerman vodka "Korn" kemudian diadakan masih bertahan dalam tong oak. Teknologi moden tidak pernah berubah, kecuali yang menjadi automatik. Yang terbaik "akar" di Jerman dianggap "Shtrohtmann № 2" (daripada "Berenttsen") dan "Echter Nordshutser". membawa "Doornkaat" Antara Doppelkornov (daripada "Berenttsena") dan "Fuerst Bismarck" ( "Maksimum").

schnapps vodka Jerman

pengeluaran teknologi minuman ini adalah berbeza daripada pengeluaran akar. Pada asalnya, schnapps dilakukan dengan mash kentang. Tetapi sekarang ia adalah perkara biasa untuk menambah pelbagai sayur-sayuran mentah. Kadang-kadang sebahagian daripada schnapps dan bijirin termasuk. Berdasarkan apa yang buah-buahan atau buah beri adalah asas, dan nama adalah vodka. Kubu di sulingan - kira-kira empat puluh darjah. Schnapps rasa sama dengan vodka, tetapi ia mesti menjadi cahaya hadir lunak buah. Warna minuman tidak perlu telus seperti air. warna kekuningan atau merah jambu sedikit. Seperti yang telah disebutkan, benteng vodka berbeza-beza antara empat puluh darjah. Tetapi ada satu minuman lemah (25-35%), dan banyak lagi zaboristye, berhampiran dengan "palinka" Hungary.

Bagaimana untuk minum schnapps

Ini jenis minuman vodka bukan dalam peti sejuk. Jadi yang terbaik anda boleh mengalami pelbagai keseluruhan warna dan selesai. Gunakan schnapps lemah sebagai minuman beralkohol. Terutamanya dihargai mereka vodka, yang diperbuat daripada buah-buahan berasid - epal, raspberi. Semasa makan (dan orang-orang Jerman itu adalah memuaskan dan penuh dengan makanan berlemak) mengambil schnapps lebih mantap. Ia dihidangkan di dalam gelas kecil kapasiti dua puluh miligram, dengan pinggang dan kaki yang rendah. Schnapps tidak diterima minum dalam satu terus menelan, seperti vodka Rusia. Its menikmati setitik menilai aftertaste. Jerman vodka schnapps adalah baik untuk digestif, kerana ia membantu pencernaan makanan berlemak. Hidangkan pada akhir makan agak manis pelbagai - pear, aprikot, pic, strawberi. Jika schnapps disediakan di rumah, tuan rumah membuat beberapa minuman dalam segelas brendi dan memasukkannya ke dalam bahagian beliau "bahan mentah" - .. A sepotong epal, ceri, dan lain-lain Untuk ini merawat bergantung sudu dengan pemegang yang panjang untuk mencapai buah-buahan dan memakannya.

"Kirsch"

Ini vodka Jerman, yang namanya diterjemahkan secara literal sebagai "cherry air", adalah ciptaan bersama Jerman, Perancis dan Switzerland. Sekarang Kirschwasser juga dihasilkan di Austria. Benteng "Kirsch" tidak kelihatan seperti air. Bagaimana untuk membetulkan sulingan ini telah dikenali sejak abad kelima belas, dan pada skala industri, beliau mula menghasilkan ketujuh belas. Perancis menghargai "Kirsch" (seperti yang mereka panggil minuman ini) untuk rasa buah-buahan yang kaya dan aroma. Mereka mengambil berat sedikit untuk infusi dalam tangki kaca dalam produk dikurangkan kubu. Minum "Kirsch" di Perancis sebagai minuman keras atau sebelum makan, dicampur dengan wain putih kering (kadang-kadang dengan champagne). Kubu beliau adalah kecil - kira-kira 25 darjah. Perancis "Kirsch" boleh dibandingkan dengan brendi ceri. Di Jerman, Kirschwasser keperluan yang sangat berbeza. Jerman memberi tumpuan kepada bagaimana untuk membuat minuman yang kubu maksimum.

Seperti yang dibuat "Kirsch"

Ini vodka Jerman - gambar ini menunjukkan - mestilah benar-benar telus. Bagaimana boleh mencapai matlamat ini, pengilang-pengilang, kerana bahan mentah untuk minuman adalah kecil dan sangat manis ceri hitam? Benih dari buah ini tidak dikeluarkan. Hanya buah ringan ditekan, isi dengan air dan dibiarkan menapai. Selepas dua puluh hari Wort, yang memberi ceri rasa ceri kaya mereka, dan tulang - bau badam adalah tertakluk kepada penyulingan dalam kiub. Selepas itu, cecair yang jelas juga disimpan di dalam tanah liat atau kaca bekas minum "matang". Terbaik "Kirsch" adalah salah satu di mana ceri masak di lereng Black Forest di Baden-Württemberg. Sommeliers menghargai minuman, bahan-bahan mentah untuk yang dikumpulkan di tanah tinggi.

Bagaimana untuk minum "Kirsch"

Di Perancis, "cherry brandy" digunakan sebagai minuman beralkohol. Tetapi di Jerman, vodka kubu Jerman yang bermula 38-43 darjah, dihidangkan selepas makan. Minuman dihidangkan dalam gelas kaca kecil. Jerman dianggap sebagai "Kirsch" its "cognac" negara. Minuman ini mereka makan bukan sahaja dalam bentuk tulen. Terdapat Jerman kek terkenal "Shvartsvalder", yang mana resipi telah dicipta oleh penjual Manisan Yozefom Kellerom dalam tahun seribu sembilan ratus lima belas tahun. Rahsia kejayaan pencuci mulut ini adalah bahawa kek direndam Kirsch dan krim yang digunakan dalam "mabuk" ceri. Atas dasar vodka Jerman membuat minuman yang terkenal "Rose." Menyediakannya mudah. Pada enam puluh mililiter vermouth kering Tuangkan 20 ml minuman keras "cherry brandy" dan "Kirsch".