Resipi vodka daripada gandum

Teknologi pengeluaran gandum vodka adalah yang paling sukar dalam siri yang sama, dan dengan itu proses pembuatan kelihatan membosankan dan berpanjangan dalam masa. Sebaliknya, produk yang dihasilkan adalah lebih kepada semua minuman lain yang diperolehi oleh penyulingan rumah, dalam rasa, dan kandungan kekotoran berbahaya dikurangkan. Resipi vodka daripada gandum memerlukan, di atas semua, kesabaran, kepatuhan yang ketat dengan arahan, dan sangat baik bahan mentah yang berkualiti.

Pengeluaran malt - komponen asas dari mana, akhirnya, ia bergantung kepada minuman faktor kualiti. Bijirin malt mesti memenuhi piawaian tertinggi, sekurang-kurangnya dua bulan dan tidak lebih daripada satu tahun selepas musim menuai. Tidak membenarkan kotoran, debu, kerosakan fros, kerosakan oleh perosak.

resipi Moonshine melibatkan rendaman gandum gandum pada siang hari dengan tiga perubahan air. Bijian basah diletakkan di dalam kotak lapisan tidak lebih daripada 10 cm dan ted setiap 8-10 jam untuk mengeluarkan karbon dioksida yang berlebihan. Jika buah itu sudah terlalu kering, taburkan, tetapi, dalam mana-mana, tidak basah. Gandum tumbuh dalam minggu purata: akar mencapai satu cm, pucuk - 7 mm, rasa jagung manis oleh itu malt bersedia. Ini dipanggil malt hijau. Seperti yang dinyatakan dalam resipi vodka daripada gandum, anda perlu menggunakan ia dalam masa beberapa hari, maka ia hanya merosakkan. The malt hijau dikeringkan pada suhu 40 C selagi ia tidak memperoleh warna putih. malt putih 20% kurang hijau, tetapi ia boleh disimpan selama bertahun-tahun, melindunginya daripada kelembapan.

malt yang berfungsi sebagai enzim oleh tindak balas kimia penukaran kanji kepada gula. Ia ditambah kepada Wort dalam bentuk susu malt, iaitu campuran malt dan air. Sebelum mencampurkan dengan air malt itu berlegar-legar ke dalam tepung.

Wort disediakan seperti berikut: Tepung tuangkan air panas dalam nisbah 1: 4, dan suhu itu dibawa sehingga mendidih. Ke dalam tepung tidak membakar, stim digunakan sebagai sumber pemanas. Memasak jagung mengambil kira-kira dua jam, tempoh proses bergantung kepada kualiti dan pengisaran bahan mentah. Wort selesai secara paksa disejukkan dan menumpahkan susu malt dalamnya dalam nisbah 5: 1. Apabila campuran mencapai T = 30 C, yis ditambah, suhu ini dikekalkan sepanjang masa penapaian. Selepas lima hari bir buatan sendiri bersedia. Kandungan alkohol di dalamnya - 7-12%.

Brew gula untuk menghasilkan lebih mudah dan lebih cepat kerana kekurangan peringkat saccharification kanji. Nisbah gula / air - 1: 4, bagi setiap kilogram gula 100g yis kering diperlukan. Braga bersedia dalam kira-kira 7-10 hari.

Brew kanji juga agak mudah: kanji dipenuhi dengan air dalam nisbah 1: 2, agar-agar dimasak, sebaik-baiknya tanpa ketulan. puding dipenuhi kadar gula 1 kg kanji - 100 g gula dan yis kering ditambah - 50 g setiap 1 kg kanji. Braga bersedia untuk penyulingan dalam 5 hari.

Hanya vodka resipi dari gandum kategori menegaskan mengenai penggunaan stim apabila mash dipanaskan, untuk lain-lain jenis boleh diterima apa-apa cara untuk memanaskan badan. Untuk semua jenis menyuling mash digunakan (penyulingan) radas normal dibancuh. Suhu optimum untuk T = + 98 C, ia adalah jelas bahawa mengekalkan ia dalam gas adalah hampir mustahil, minuman sebab mempunyai rasa yang tidak menyenangkan dan bau.

Terdapat pelbagai cara untuk membersihkan dan mengurangkan Pandir. Dalam 1 liter arak suling ditambah 10 g natrium hidroksida, dikacau dan dibenarkan untuk menyelesaikan, maka dicurahkan penyelesaian mangan 2 g setiap liter. tindak balas ini diteruskan selama 30 minit, kemudian diuli lagi soda dan kiri untuk minuman 12 jam. Di bahagian bawah kapal mendakan terbentuk. Dengan bantuan yang bru hos dituang ke dalam bekas yang bersih. Anda kemudiannya boleh semula penyulingan. Melembutkan rasa gula Pandir, menolak ia di atas rumput, kulit kayu oak, oren kering atau kulit limau.