Borsch: Makanan kalori dalam pelbagai penjelmaan yang

Nama sup sayur-sayuran tebal ini, bahan utama yang merupakan bit, mungkin berasal dari Old Slavic "brsch" menetapkan ubi - herba yang boleh dimakan, yang daun digunakan dalam masakan. Kemudian, ia telah berubah menjadi perkataan "sup". kandungan kalori hidangan ini bergantung kepada beberapa faktor: pertama sekali, sama ada sup yang dimasak pada daging atau sup sayur-sayuran.

Secara tradisinya, Borscht Ukraine dianggap hidangan kebangsaan. Walau bagaimanapun, ini tidak berapa tepat: dalam satu bentuk atau lain hadir di Rusia dan Belarus dan Poland, dan walaupun dalam Moldovan dan masakan Lithuania. Ia mempunyai pelbagai pilihan memasak - ada rahsia di hampir setiap kawasan.

tukang masak ukrainian tradisional berlari sup dengan campuran bawang putih dihancurkan dengan lemak babi. Moscow Borsch, mengikut resipi perlu bersedia pada sup daging lembu, di samping itu, sejurus sebelum akhir memasak, ia ditambah ham dicincang halus. sup Starolitovsky masak dengan sup daging lembu dengan tulang, berpengalaman panggang daging salai, dan berkhidmat dengan cendawan porcini. Sup ayam, tucking goreng ayam sayur-sayuran lemak beliau, menyediakan sup Moldovan. kandungan kalori sup, kerana adalah jelas dari keterangan mereka, untuk berbeza daripada kalori vegetarian, atau "kurus" Borscht, yang sering disediakan suri rumah moden.

100 g Borsch disediakan dengan sup sayur-sayuran, tidak mengandungi lebih daripada 50 kcal. Jika anda menambah kacang, peningkatan kalori kepada 68 kcal / 100 g Sebagai borsch pada daging atau tulang sup, di mana angka itu adalah lebih tinggi. Oleh itu, kandungan kalori Borscht pada lemak - 98 kalori, borsch dengan cendawan dan prun - 109 kcal. 100 g Borsch di Moscow terkandung 115.5 kcal, dan sup dimasak pada tulang - 119 kcal.

Mana-mana jenis makanan, krim masam, tinggi kalori menjadi kira-kira 15-20 kcal. Jadi jawapan kepada persoalan bagaimana banyak kalori dalam sup, akan berbeza, bergantung kepada ciri-ciri penyediaan varian daripadanya dan digunakan dalam produk. Jika perlu, menentukan kandungan kalori borsch, seperti mana-mana hidangan, adalah untuk menilai kandungan kalori bahan-bahan berdasarkan berat badan mereka. Jadi bagaimana untuk mengira kalori manual - agak satu tugas yang menyusahkan, anda boleh menggunakan untuk ini program dalam talian khas yang boleh didapati di beberapa laman web masakan.

Walau bagaimanapun, makanan kalori prestasi - ini tidak semua yang adalah perlu untuk mengambil kira peminat gaya hidup yang sihat. Mana-mana, walaupun diet rendah lemak daging rebus (dan yang paling penting - tulang), broths menimbulkan bahaya yang berpotensi untuk mereka yang mempunyai gangguan metabolisme urate. Pesakit itu ia adalah penting untuk mengelakkan makanan yang mengandungi purin, daging terutamanya merah, organ, ikan dan beberapa jenis sayur-sayuran (tomato, kacang, warna merah bata dan bayam, tauge dan kembang kol), cendawan. Semasa memasak, daging dan ikan sehingga 50% daripada purines yang terkandung di dalamnya dipaparkan dalam kuahnya. Sekali dalam badan dalam kuantiti yang besar, mereka boleh mencetuskan perkembangan penyakit berat dan tidak menyenangkan - gout, di mana sendi didepositkan kristal asid urik. Ia terbentuk dalam badan disebabkan purines, jadi orang-orang yang menonton kesihatan mereka, ia masuk akal untuk memasak sup vegetarian. Kalori ia adalah kecil, penggunaan itu adalah agak ketara.

Dibancuh oleh kaedah-kaedah sup sayur-sayuran mengandungi beberapa jenis sayur-sayuran yang memperkayakan badan dengan garam mineral dan vitamin. Di samping itu, ia mengandungi serat berkesan menyingkirkan bahan-bahan berbahaya dari usus - toksin, nitrat, radionuklid. Bahan-bahan Borsch, terutamanya bit, mempunyai kesan koleretik, bagaimanapun hidangan ini ditunjukkan dalam cholecystitis dan dyskinesia biliary. Pada masa yang sama tindakan sokogonnym broths sayur-sayuran boleh membahayakan pesakit pankreatitis kronik, menyebabkan kadar penyakit ini. Gastritis dengan keasidan yang tinggi juga harus dikecualikan daripada menu sup - kalori apabila ia tidak mengapa. Secara umum, mereka yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, makan hidangan ini, masak seperti daging atau sup tulang, dan versi vegetarian, dengan berhati-hati.