Brazil Nuts: Kandungan kalori dan hartanah

Brazil walnut, kalori, nilai pemakanan, memberi manfaat dan sifat-sifat buruk yang amat kontroversi - dalam jangka masa panjang bukan kacang. Ia adalah buah yang bertoletii pokok gergasi yang tinggi, diklasifikasikan oleh ahli botani sebagai kotak dengan shell keras dan benih di dalam. Bahawa dia adalah biasa di seluruh dunia di bawah nama "Brazil nut" mempunyai rasa yang tertentu dan tekstur bermentega.

Bertoletiya tinggi

Bertoletiya atau bertoletsiya, tinggi adalah satu-satunya spesies genus keluarga Lecythidaceae nama yang sama. Ia adalah perkara biasa dalam hutan hujan Amazon di Venezuela, Colombia, Bolivia, Guyana, Brazil, Peru. Dalam kuantiti yang kecil ia ditanam di ladang-ladang, tetapi berkaitan dengan khusus tumbuhan pendebungaan, produktiviti mereka adalah sangat rendah berbanding dengan pokok-pokok liar.

Bertoletiya tinggi, atau walnut Brazil yang biasa (dan kalori hartanah - selepas ini), adalah salah satu daripada pokok terbesar di hujan Amazon hutan hujan. Ia adalah jangka hidup (500 tahun atau lebih) dan mencapai ketinggian 30-45 m. Garis pusat batang 1-2 m, yang licin dan lurus, kira-kira ¾ ketinggian dan membentuk cawangan yang memberikan mahkota bulat yang lancar.

Pendebungaan dan hal membuahkan

Berbuah banyak mungkin hanya dalam hutan dara asli Amazon, di mana bilangan yang mencukupi lebah sebenar dan lebah genera berasingan besar - pendebunga. Ini adalah disebabkan oleh struktur bunga dan ciri-ciri madu kilang. Hanya serangga besar dengan proboscis yang lama boleh mencapainya. Dan syarikat bersekutu yang kekal Bertoletii orkid yang menarik dengan aroma lebah dan keliru.

buah-buahan yang matang dalam 1 tahun dan 2 bulan selepas pendebungaan. Ia adalah kotak dengan persekitaran yang sangat padat, rupa menyerupai kelapa, mempunyai diameter 10-15 cm dan berat 2 kg. Di dalam buah-buahan adalah 8-24 bijirin bentuk segi tiga. Bahawa mereka dipanggil walnut Brazil, yang sememangnya salah dalam erti kata botani.

Nilai pemakanan kacang Brazil

kacang brazil berkhasiat, kalori 100g. yang boleh dibandingkan dengan 1 kg epal atau kurang sedikit pisang, ia mempunyai beberapa ciri-ciri yang bermanfaat dan mengejutkan. Komposisinya termasuk 69% lemak (tepu, mono dan politaktepu dalam nisbah 25%, 41%, 24% masing-masing), 18% protein dan 13% karbohidrat, serta sejumlah besar selenium, magnesium dan vitamin B ₁ (thiamine). Brazil kacang rasa tertentu, pakar-pakar memberi skor yang jauh lebih rendah berbanding dengan kacang gajus dan badam.

Brazil Nuts: kalori

Seperti yang dinyatakan di atas, Brazil kacang adalah hampir 70% daripada lemak kategori yang berbeza. Dalam hal ini, anda boleh meneka bahawa produk tersebut akan menjadi kalori yang sangat tinggi. Nilai pemakanan 100 g produk adalah 682 Kcal. Jadi jangan terlibat dalam tertentu yang digunakan dalam makanan, terutamanya bagi mereka yang mempunyai masalah dengan berat badan yang berlebihan, serta kecenderungan yang tinggi kepada alahan.

Sebagai perbandingan ia harus diperhatikan bahawa 100 g badam, walnut , cashews, hazelnuts terdiri daripada masing-masing 576, 654, 553, 628 kcal. Dalam usaha untuk badan untuk mendapatkan dos harian anda vitamin dan mineral penting, makan cukup satu kacang Brazil. Kalori 1 sht.- kira-kira 35 kcal, kerana berat badan bijirin purata kira-kira 5 gram. Nut juga memuaskan kelaparan anda.

ciri-ciri berguna

Rahsia Brazil nut kelebihan terletak pada komposisi yang unik. Pertama, ia harus diperhatikan kandungan tinggi vitamin B, C, E dan D, yang amat penting bagi kedua-dua orang dewasa dan untuk badan kanak-kanak. Kedua, sebahagian daripada Brazil kacang mengandungi beberapa asid amino: folik, Pantothenic, betaine dan arginina. Setiap daripada mereka menyumbang kepada kesihatan manusia. Ketiga, komposisi asid lemak dalam produk membantu membersihkan saluran darah kolesterol, mengurangkan risiko penyakit jantung.

Selenium adalah sebahagian daripada kacang Brazil

Selenium adalah elemen surih yang penting untuk organisma, ia mengandungi sejumlah besar Brazil kacang. Kalori dalam 1 keping janin kecil, tetapi makan itu, anda akan mendapat separuh unsur dos harian, yang adalah 100 mikrogram. Mungkin ini adalah sumber semula jadi yang kaya dengan selenium. Kajian menunjukkan bahawa unsur surih mengurangkan risiko kanser payudara dan kanser prostat. Oleh itu, kacang Brazil sering disyorkan untuk digunakan sebagai langkah pencegahan, bagaimanapun, ia perlu dilakukan secara teratur dan untuk masa yang tertentu. Adalah dipercayai kesan berfaedah komponen buah pada kelenjar tiroid dan hormon wanita, serta untuk meningkatkan peluang kehamilan, aliran dengan selamat.

kontra

Walaupun banyak sifat-sifat indah dan komposisi yang sangat baik, kacang brazil, yang kalori kandungan adalah agak tinggi, ia mempunyai beberapa kontra untuk digunakan. Ia adalah merbahaya untuk mereka yang mempunyai alahan. Hal ini terutama berlaku dalam kes itu, jika anda sudah telah memasang alah kepada mana-mana daripada kacang dan mangga lain. Dalam kes ini, kemungkinan bahawa ia akan mencetuskan reaksi negatif dari badan, adalah sangat tinggi.

Bagaimana untuk memilih dan bagaimana untuk menyimpan

Kerana kenyataan bahawa kacang shell Brazil mengandungi bahan toksik tertentu, ia terus dijual, biasanya dalam bentuk tulen. Apabila memilih produk perhatian membayar kepada rupanya. Dia mesti mempunyai tekstur yang padat (tidak terlalu ringan, berkedut), dan mempunyai warna coklat gelap. Brazil kacang mempunyai kandungan kalori yang tinggi kerana kandungan lemak yang tinggi dalam komposisinya, dan mereka juga membuat ia mudah rosak. Oleh itu, apabila membeli perhatian kepada bau. Kacang Brazil tidak boleh bau lemak tengik.

Menyimpan buah-buahan terbaik dalam peti sejuk, di tempat yang gelap, istilah - sehingga tiga bulan.

Menggunakan kacang Brazil

Pertama sekali kacang Brazil hendaklah dimakan segar. Mereka boleh menjadi kering sedikit pada kuali panas, untuk memaniskan atau garam. Di samping itu, buah-buahan yang popular dalam masakan, terutamanya dalam penyediaan puding, sos pesto, gula-gula, makanan ringan, buah-buahan dan salad sayur-sayuran. Oleh kerana kandungan lemak yang tinggi brazil nut sering tertakluk kepada memerah dan untuk memberi minyak, yang digunakan dalam pelbagai bidang. Ia mempunyai warna kuning dan bau manis yang tersendiri dan rasa. Minyak digunakan, misalnya, dalam kosmetik sebagai pelembap dan kulit melembutkan ejen, kaya dengan belia vitamin E, dalam memasak, dalam industri farmaseutikal dan juga pelinciran pergerakan.

jumlah global Brazil koleksi kacang adalah kira-kira 20 ribu. Tan. Apabila bahagian besar tergolong Bolivia dan Brazil - 50% dan 40%, masing-masing, dan hanya 10% - Peru. Brazil kacang untuk eksport liar dituai secara eksklusif dari ladang di kedalaman hutan hujan Amazon. Selain buah-buahan dan mempunyai kualiti yang baik bertoletii kayu.

Komposisi kimia yang unik dan nilai pemakanan yang tinggi - adalah apa yang membezakan kacang Brazil. buah-buahan kalori tidak membenarkan untuk menggunakan mereka terlalu banyak, tetapi ia tidak diperlukan. Cukup untuk 1-2 kacang setiap hari untuk memberi organisma lemak berharga dan unsur surih yang menggalakkan kesihatan dan memanjangkan belia.