Buckwheat dengan daging - resipi

Buckwheat dalam peningkatan proses memasak pada kadar 4-5 kali, mendapatkan rasa cecair, yang masak. mentega berpengalaman atau susu, ianya agak lazat, tetapi sup daging , ia adalah jauh lebih menarik. Lebih-lebih lagi, ia adalah bijirin, yang "suka" lemak, jadi ia lebih lazat apabila tepu lemak daging.

Bagaimana untuk memasak soba dengan daging tidak sukar untuk diingati. Mempertimbangkan beberapa pilihan memasak.

Pilihan pertama

Buckwheat dengan daging, resipi yang ditunjukkan di bawah, dimasak sup. Untuk keluarga 3-5 orang akan memerlukan 250 gram. soba, 300-350 gr. daging.

Daging boleh mengambil apa-apa fillet, pinggang, tulang rusuk, dengan atau tanpa lapisan lemak. Ini boleh menjadi daging babi, daging lembu, kambing, angsa, itik, ayam atau yang lain. Yang gemuk itu, get soba sedap.

Basuh daging, potong sederhana besar serta meletakkan mendidih dalam 1 liter air, berhati-hati garam. Semasa memasak, buih mesti dikeluarkan dari semasa ke semasa, jika tidak, sup akan bertukar mendung dengan sedimen. Anda boleh menambah seluruh bawang, 2-3 ulas bawang putih dan daun bay untuk memberi perisa tambahan.

Sehingga daging masak, anda boleh membuat persediaan soba. Ia perlu melalui dari sampah dan kacang yang tidak dirawat atau buruk. Weed debunga dari benih runtuh kecil. Buckwheat dibilas dengan air yang sejuk. Selepas itu ia perlu diletakkan di atas kuali dan dinyalakan selama diperlukan untuk bijirin memperoleh warna gelap, sama dengan biji kopi. Calcined soba tidak runtuh, mengekalkan bentuknya walaupun di bawah kacau, ternyata keadaan huru-hara rapuh. Calcining tidak boleh lakukan jika anda suka bubur yang dimasak.

Selepas daging bersedia sepenuhnya, tekanan sup melalui penapis pra besi mengeluarkan daripadanya keping daging. Tambahkan ke soba kuahnya tegang, kepingan daging dan meletakkan mendidih, ditutup dengan penutup, di atas api yang perlahan. Selepas 20-25 minit, anda boleh matikan api dan biarkan ia minuman selama setengah bubur jam, kemudian berkhidmat.

pilihan dua

Sekarang penjelmaan kedua, yang menceritakan bagaimana daging masak soba. Resipi dengan membeli-belah rebus daging. Selalunya anda boleh mencari rebus daging lembu, daging babi atau daging kuda. Mana-mana mereka akan lakukan. Pilih daging tin dalam balang kaca untuk melihat kandungan. rebus yang baik adalah salah satu di mana keping kelihatan daging di jeli daripada air daging dengan jumlah minimum lemak. Lemak, dipanaskan dengan semasa proses memasak, di permukaan, segala yang ada di tengah-tengah bank - ini adalah sekeping daging dan urat, bercakap mengenai kualiti miskin produk yang dicadangkan.

Berbalik kepada bagaimana soba dimasak dengan daging, resipi yang termasuk rebus. Buckwheat Sediakan oleh kaedah yang diterangkan dalam penjelmaan sebelumnya. Stew daripada boleh bergerak dalam bekas memasak, panas sedikit dan mengeluarkan rempah utama. Ini daun bay, lada, bunga cengkih. Tambah air kepada jumlah, di mana nisbah soba cecair akan menjadi 1: 3. Garam dan meletakkan mendidih. Selepas 25 minit, keluarkan dari panas dan membenarkan untuk berdiri sebelum dihidangkan.

Pilihan ketiga

Ini adalah soba khas dengan daging. Resipi ini adalah tidak lebih rumit, tetapi bubur pula sedap. Kami memerlukan semua produk yang diperlukan dalam penjelmaan yang pertama, tetapi ia adalah perlu untuk menyediakan bubur dalam periuk.

Sediakan periuk untuk baking. Menyediakan daging dan goreng dengan sedikit minyak sehingga perang keemasan. Letakkan daging di bahagian bawah periuk supaya ia mengambil 1/3 daripada jumlah keseluruhan. Tuangkan berpindah dan calcined soba, kira-kira 50-70 gram.

Mengambil bawang dan cendawan, halus runtuh dan masak secara berasingan, maka bersarang mereka kandungan periuk. Top up dengan air naik ke puncak dan penutup. Sebaliknya, perlindungan boleh digunakan kek doh. Letakkan dalam ketuhar selama 1 jam pada suhu yang sederhana.

soba dimasak dengan daging dalam ketuhar ternyata terutamanya lazat. Sebabnya ialah bahawa ia merana perlahan-lahan, mencapai kesediaan.