Cendawan susu panas kaedah dan perihal tersirat yang pengasinan

fesyen panas pengasinan cendawan susu memberi peluang untuk bersedia untuk musim sejuk snek indah. Mari kita lihat butiran resipi.

Pengasinan panas cendawan susu cara. menambah rempah

Anda akan memerlukan banyak air, dua sudu besar garam kasar bagi setiap liter air garam dan jumlah yang sama untuk memasak cendawan. cendawan susu panas kaedah pengasinan melibatkan penggunaan rempah: sepuluh kacang allspice seliter, jumlah yang sama hitam, bijirin beberapa ulas, daun ceri, laurel dan rasa currant. Anda juga boleh menambah akar - pasli dan lobak pedas. Tidak mengganggu, dan bawang putih.

cendawan susu panas kaedah pengasinan. menyediakan cendawan

Cendawan perlu dengan baik dibasuh dan dibersihkan. Span dan berus akan membantu anda dengan ini. Tidak merosakkan cendawan yang hidup, pada masa yang sama membersihkan mereka yang paling teliti serpihan. cendawan jeruk lebih baik melkan atau tahan karat (diperbuat daripada keluli tahan karat) pan. Pastikan pada ia adalah cip dan calar. Pertama mendidih jumlah air, sambil menambah garam. Yang lebih rendah rempah mendidih dan cendawan. Sekarang mereka mesti mendidih jam yang ketiga, dan dalam masa yang sama anda lebih suka air garam.

Hot kaedah cendawan susu pengasinan menunjukkan bahawa air garam disediakan terus ke kuali di mana anda akan cendawan masin. Larutkan garam dalam air, rebus, tambah rempah (selain lobak pedas dan bawang putih). cendawan dimasak kali ganda dalam colander dan kemudian celup dalam air garam apabila air yang berlebihan ke longkang. Di dalamnya mereka perlu mendidih sekali lagi selama kira-kira satu perempat daripada satu jam. Selepas mengeluarkan daripada haba sup dengan cendawan, memasukkannya ke dalam bawang putih dan lobak pedas. Campuran untuk rempah diedarkan di seluruh jumlah air garam. Memasang kuk atas tahap sederhana. Ia tidak boleh meleperkan cendawan - mereka hanya perlu ditekan ke bawah untuk mengelakkan hubungan dengan oksigen. Pengasinan panas Cara cendawan susu menunjukkan bahawa dalam apa-apa kedudukan dengan cendawan air garam harus berdiri di tempat yang sejuk hingga enam hari. Maka mereka harus mengetepikan cecair balang disterilkan, tuangkan lapisan nipis di atas minyak zaitun atau sayuran halus (ini dilakukan untuk mencegah kemasukan oksigen). Sekarang bank-bank mesti diletakkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Tetapi cendawan tidak berapa bersedia - berlangsung selama kira-kira sebulan fasa terakhir pengasinan. cendawan bersedia boleh dihidangkan, tucking minyak sayuran dan bawang. Mereka memotong atau dimakan keseluruhan.

lain-lain kaedah pengasinan cendawan susu

kaedah sejuk, anda mesti mengira garam dengan ketepatan maksimum. berat harus berjumlah empat peratus daripada jumlah berat cendawan susu. Juga, dalam masa beberapa hari, cendawan perlu rendam, mengalirkan air setiap hari dan mencurah cendawan baru. Meletakkan lapisan garam pada bahagian bawah balang, penutup atas ia meninggalkan lobak pedas ceri dan currants, ulas bawang putih, dan Adas batang. Menjadi cendawan topi ke bawah, sekali lagi tambah garam dan rempah, dan sebagainya sehingga bahagian atas tin. Cendawan akan memulakan jus. Apabila ini berlaku, mereka diletakkan di dalam tempoh empat bulan di tempat yang sejuk. cendawan susu tersebut membuat pengisian hebat untuk pai, kerana ia digunakan sebagai hiasan dan sebagai sebahagian daripada makanan ringan.