Quince - buah-buahan adalah agak serupa dengan epal, ia tumbuh di Asia Tengah dan merupakan tetamu jarang di meja kami. Tetapi jika anda mahu untuk mempelbagaikan bekalan persediaan dalam negeri, anda boleh membeli di pasaran beberapa kilogram buah-buahan dan masak quince jem untuk musim sejuk. Percayalah, ini adalah salah satu makanan yang paling lazat, wangi, harum dan juga cantik yang anda pernah dimasak di dapur anda sendiri. Mengenai semua selok-belok menyediakan bahan kerja akan dibincangkan dalam artikel kami.
Untuk balang beberapa anda perlu:
- 2.5 kg quince sangat masak;
- 2 kg gula;
- lebih sedikit daripada cawan yang mudah untuk membuat air yang ditapis;
- kaca dibuang kulit walnut;
- saiz purata limau.
Basuh buah-buahan, dipotong dua dan mengeluarkan buah biji. Berhati-hati - ia di pertengahan quince adalah yang paling kukuh. Kulit boleh dikeluarkan, atau boleh meninggalkan - ia bergantung kepada keinginan anda. Selepas buah-buahan disediakan dipotong dadu atau dihiris, ke dalam kuali yang lebih rendah air dan pucat mendidih selama lima minit. Kemudian lipat kandungan dalam penapis dan biarkan longkang. Sediakan sirap: mengambil 700-800 gram gula dan larut dalam 300 ml air, ia adalah yang terbaik untuk mengambil satu yang sudah dimasak quince. Membawa cecair sehingga mendidih, dan selepas itu tenggelamkan keping buah-buahan. Quince dengan walnut mendidih selama 10 minit, dan kemudian, seperti kebanyakan persediaan ini, dia memerlukan minuman sedikit. Biasanya pelayan wanita itu meninggalkan kesesakan pada waktu malam: pada masa ini buah-buahan akan mendapat jumlah yang mencukupi gula. Jadi, pada hari berikutnya anda boleh meneruskan untuk memasak peringkat kedua: menambah dalam periuk berikut 700 gram gula, kacau rata dan masak selama 10 minit lagi. Jika permukaan buih akan dibentuk, ia mesti dikeluarkan dengan teliti. Di sini sekali lagi, anda perlu menunggu - selepas hidangan mendidih kedua, di mana mereka memasak dengan quince dengan walnut, tutup dengan tuala dan biarkan selama setengah hari. Dan akhirnya, peringkat terakhir. Tuangkan ke dalam kuali dengan baki gula buah-buahan, meletakkan lemon dihiris dengan kulit (pastikan untuk membuang semua tulang daripadanya), serta kacang dicincang (seseorang menambahkan mereka sepenuhnya, dan beberapa lebih suka dicincang ke dalam serbuk).
Rebus selama 10 minit, memeriksa ketersediaan. Ia mudah untuk menentukan sepintas lalu: quince dengan walnut boleh dikeluarkan dari dapur apabila sirap akan menjadi warna kuning yang indah, dan mengambilnya titisan tidak akan merebak di atas pinggan, dengan kepingan buah-buahan perlu menjadi sangat lembut dan lut. Selesai. Ia kini masih dibungkus dalam balang disterilkan, meliputi roll dan dihantar ke storan sehingga musim sejuk. Jika anda tiba-tiba melihat tanda-tanda penapaian dalam bank-bank, dalam kes ini dalam kesesakan, anda boleh menambah sedikit gula dan rebus lagi. Ini penuaian aromatik akan menjadi tambahan yang baik untuk sarapan, serta pengisian yang luar biasa untuk pai atau mufin. Its lazat dan minum teh atau merebak pada roti. Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak dengan quince dan walnut. Pastikan dan menjadikannya sekali, anda akan menyimpan setiap tahun makanan istimewa wangi ini, rasa yang setiap gigi manis lazat.