Toothfish (ikan): berguna hartanah dan resipi

Toothfish - ikan yang rasa dan sifat-sifat pemakanan menyerupai hinggap. Hanya terdapat di laut utara Antartika, ikan paus sperma berkuasa, sotong, ikan kecil dan anjing laut. Hanya dieksport beku. Buat pertama kali ikan ini berharga ditemui pada abad ke-19 - tidak notis ia adalah hampir mustahil, kerana saiz mencecah 2 meter, dan berat badan - sehingga 80 kg.

Semasa memburu, siakap Chile (nama kedua ikan) dengan cepat naik ke permukaan air, dan kemudian dengan cepat tenggelam kembali. Dalam beberapa dekad yang lalu, penduduk ini adalah di ambang kepupusan, jadi dalam sesetengah bidang kuasa melarang menangkap toothfish. Fillet sangat padat, lemak dan berminyak yang mengandungi jumlah yang banyak omega-3.

Manfaat dan komposisi

Seperti semua jenis lemak, toothfish - ikan, yang merupakan sumber vitamin D. Ia bertanggungjawab bagi pengawalseliaan dan penyerapan fosforus dan kalsium dalam badan, dan juga menyokong kesihatan tulang dan melawan kanser (beberapa spesies). Saya menghargai pelbagai ini juga kerana ia mengandungi vitamin B, pyridoxine dan riboflavin.

Rata-rata orang akan menyediakan sebahagian daripada norma vitamin B 12, yang penting bagi sel-sel darah. Dalam struktur mengandungi unsur-unsur penting surih dan mineral (kalium, kromium, fluorida, magnesium, natrium, iodin). Ia juga harus diperhatikan bahawa bass laut banyak protein dan lemak. Ia adalah disyorkan untuk menggunakan teras, orang yang mengalami kerapuhan saluran darah.

Tetapi kita tidak harus lupa bahawa toothfish ikan yang sangat berminyak. Manfaat kepada badan akan bergantung kepada kaedah penyediaan. Adalah disyorkan untuk makan rebus, rebus dan dibakar, tidak lebih daripada dua kali seminggu. Dari ternyata barbeku cemerlang: berair, mentega dan lazat. Sekarang mari kita bercakap tentang bagaimana untuk menyediakan ikan untuk toothfish dalam tafsiran yang berbeza.

Bakar dengan soba

kursus Kandungan: 800 gram bangkai beku (fillet), telur dan keju parut (seratus gram), tepung sudu, mentega (50 g) dan krim pain. Di samping itu, anda perlu mengambil segelas soba.

Potong filet tadi ke dalam kepingan kecil, runtuh dalam telur yang dipukul, tepung paniruem, kami menghantar kuali ke perang. Pada masa ini, kita rebus soba, musim secubit garam. Apabila semua bahan-bahan yang siap, kami mengambil besar cerek atau dalam bentuk, melincirkan mentega Put bubur, bahagian fillet keping, tuangkan krim keju dan tertidur. Bakar 10 minit, menghiasi dengan segar herba.

Fry toothfish. Fish - Yum!

Versi klasik hidangan yang mana serbuk keperluan roti, burung, minyak zaitun, jus lemon dan garam bawang putih.

Penyediaan: untuk usus ikan, keluarkan kulit, dibasuh, dihiris dan jus lemon untuk rasa. Keropok menambah perisa, karkas tertulang dan goreng di kedua-dua belah pihak. Semua bijak - mudah dan menakjubkan lazat! Berkhidmat dengan kentang rebus dan sayur-sayuran segar.

Wain putih

bahan-bahan:

- setengah kilo kambi;

- setengah gelas wain putih;

- buah zaitun hitam (diadu ratus gram);

- tiga ulas bawang putih;

- sekumpulan pasli;

- sudu teh selasih dan oregano;

- dua ratus gram minyak sayur-sayuran;

- lada hitam, garam.

Ke dalam mangkuk, campuran buah zaitun, pasli, rempah-rempah dan minyak sayuran. Penaik kertas telah ditutup, disusun di filet ikan kertas, tuangkan wain dan hantar dalam ketuhar selama 15-20 minit.

Lidi berair bass laut

Pasti ramai yang cuba untuk memasak Lidi ikan lemak ini, tetapi, saya percaya, rasa dan rasa akan mengejutkan anda. Anda perlu suite berikut produk: toothfish (ikan), kicap, gula, beras, teh hitam, garam dan lada. Penyesuaian: grill, lidi, arang dan kayu cip.

Untuk memulakan cop bangkai kepada kepingan kecil a la carte, zamarinuem selama setengah jam dalam kicap, gula, lada hitam dan garam. BBQ yang meletakkan arang batu panas dengan serpihan kayu. Letakkan lidi dengan ikan. Kemudian, dalam perbaraan perlu membuang sedikit gula, teh longgar dan bijirin beras.

Gula menarik rasa asap fillet dan memberikan ikan rasa yang bagus salai. Tertakluk memanggang 1.5 jam, secara berkala perubahan Lidi untuk propeklis keping sama rata. Ternyata hidangan yang lazat!

telinga berair

komponen:

- sekilo bangkai beku;

- bawang;

- kentang (5 pcs.);

- lobak merah;

- pasli;

- lada (7 pcs.);

- Lavrushka (tiga daun);

- vodka (50 g);

- bawang putih, Dill, dan garam.

Dalam periuk tiga liter rebus kentang dihiris, lobak merah (sebelum dicincang halus), pasli akar keseluruhannya dan suci daripada sisik bawang (potong rootlets dan basuh). Masak dengan api sederhana selama sepuluh minit.

Cut dari bangkai sirip dan insang, potong menjadi ketulan dan lepaskan ke dalam sup sayur-sayuran. Terdapat juga melemparkan lavrushku dan lada - biarkan selama 15 minit untuk memasak. Tuangkan alkohol untuk meningkatkan rasa (pilihan).

Sebelum memohon tarik busur dari sup, lavrushku, lada. Isikan telinga anda dengan mentega dan taburkan dengan herba segar. Kekayaan hidangan akan memberikan toothfish (ikan).

Resipi diterangkan di atas, mudah dalam reka bentuk. Cuba sendiri - Nikmati santapan anda!