Sepanyol dadar: Resipi untuk sarapan pagi yang lazat

Ramai di antara kita lebih daripada sekali dimasak hidangan seperti telur goreng dengan kentang. Tetapi beberapa tahu bahawa ia dipanggil bukan sahaja sebagai "telur dadar Sepanyol". Walau bagaimanapun, hidangan kami yang terdiri terutamanya daripada kentang semalam dan melonggarkan telur, mempunyai kaitan dengan hidangan sahih. Yang, kebetulan, adalah salah satu hidangan utama negara, berdiri di Sepanyol pada kira-kira lokasi yang sama dengan pizza Itali. Yang hampir di atas tanah. A adalah Sepanyol omelet "tortilla".

Berkhidmat bukan sahaja di kafe dan bar biasa, tetapi juga di restoran mahal. Penyediaan hidangan ini tidak ada, seperti yang kita lakukan, dengan tergesa-gesa dan pada prinsip "tidak hilang kentang semalam," tetapi hanya daripada produk semata-mata segar dan tegas mengikut teknologi memasak, yang, dengan cara itu, melibatkan proses yang panjang.

Klasik telur dadar Sepanyol dibuat dengan bawang dan kentang. Walau bagaimanapun, terdapat banyak variasi pada tema (seperti dalam kes pizza a). Dan kemudian, dalam dadar menambah pelbagai bahan-bahan tambahan dalam bentuk sayur-sayuran, ham, daging, herba, cendawan. Dan kentang Nika semalam! sayur-sayuran ini perlu diambil hanya segar dan hidangan itu sendiri yang perlu dilakukan dengan jiwa.

Jadi, menyediakan suatu Omelette Bahasa Sepanyol!

resipi klasik: Bahan-bahan

Walaupun dengan penyediaan dadar Sepanyol adalah perlu untuk tinker, komponen hidangan ini adalah lebih daripada mudah. Pelayan wanita hanya perlu menyimpan pada kentang (kira-kira lima atau enam), kubah bawang, lima telur dan seratus gram minyak zaitun (ia adalah beliau, yang lain di Sepanyol tortilla yang tidak disediakan).

proses penyediaan

kentang dikupas perlu dipotong kepingan nipis, bawang - sewenang-wenangnya. Mengenai minyak merah-panas dalam kentang kuali diletakkan. Top - bawang. Fry di bawah tudung di atas api yang sederhana, kacau sekali-sekala.

Ingat: di mana-mana, menjadi tidak berhati-hati untuk kentang dikasihi oleh semua kerak rangup. Apabila ia siap, tersebar dalam penapis, kerana kerana ia kini perlu untuk menghilangkan minyak berlebihan. Kemudian flipper dalam mangkuk cukup besar dan masukkan campuran disebat telur, garam dan lada. Sepenuhnya hendaklah meliputi kentang. Jika tidak, sedikit tertanam spatula lepas. Tetapi berhati-hati untuk tidak mengubahnya menjadi bubur.

Sekarang, semua ini harus dibiarkan untuk rendam selama dua puluh minit. Dan barulah boleh digoreng. Bet pada kuali api kecil, tambah banyak minyak, dan tuangkan campuran. Seterusnya akan mempunyai untuk bermain-main. Kerana telur dadar Sepanyol kami untuk flip. Dan lebih daripada sekali. Cuba untuk melakukan ini dengan bantuan pisau dan spatulas tidak berguna. Ia adalah perlu untuk mengambil sesuai untuk diameter plat. Dan pastikan bahawa bahagian bawah dadar agak panggang, keluarkan kuali dari dapur, goncang, tolak mangkuk tortilla dan longgarkan kepada beliau. Kemudian kembali ke neprozharennoe pan ke bawah. Dan manipulasi itu diulangi sekurang-kurangnya tiga kali.

Hanya supaya anda boleh memasak dadar sebenar dalam Bahasa Sepanyol. Seperti yang anda lihat, banyak kekecohan. Lagipun azab yang meletakkan hidangan di atas pinggan, taburkan dengan herba, tomato menghiasi dan berkhidmat.

Sekarang pertimbangkan variasi pada tema dadar Sepanyol. Di bar dan restoran di Sepanyol hidangan ini dipanggil Tortilla a gusto su. Jika di Rusia, ia kedengaran seperti "a la carte". Iaitu, ia menambah bahan-bahan yang berbeza untuk permintaan pelanggan tertentu. Di sini kita bercakap tentang apa sahaja yang anda boleh menyediakan Omelette Sepanyol.

Tortilla dengan cendawan

telur dadar Sepanyol dengan kentang dan cendawan menambah klasik dengan tiada dipanggil, tetapi rasa ia ini tidak menjadi lebih teruk. Apakah yang perlu saya lakukan? Pertama, goreng kentang dengan cara yang sama seperti yang dinyatakan dalam resipi yang pertama, tetapi tanpa bawang. Yang terakhir (Thing) perlu goreng dalam kuali yang berasingan. Kemudian menambah kepadanya 50 g daging dihiris halus dan cendawan plat (enam barangan cut).

Goreng selama lima minit lagi. Menambah goreng kentang tiga minit, kemudian merebak di potong bahagian ke dua keping tomato, herba dan taburkan kegemaran pour disebat dengan garam dan lada lima telur. Kami menyimpan dengan api selama satu minit tiga lagi, kemudian taburkan dengan keju parut, tutup dengan penutup dan masak kira-kira lima minit.

telur hancur dengan tomato dan lada

tortilla ini adalah lebih berair daripada klasik, kerana kehadiran di dalamnya sayur-sayuran. Untuk menyediakan, anda perlu memotong beberapa kentang besar dan goreng mereka dengan bawang, kerana kami diberitahu, apabila kita bercakap tentang resipi klasik. Kemudian dalam kuali menambah keperluan untuk memotong dua keping tomato dan lada. Tuang semua lima telur dipukul dan masak selama 10-15 minit, jangan lupa untuk sekurang-kurangnya beberapa kali untuk menghidupkan tortilla.

telur dadar Sepanyol dengan kentang dan sosej

Oleh dan besar, dalam tortilla, dan juga pizza, anda boleh menambah apa sahaja yang anda ingini. Jika anda berfikir bahawa kentang dan telur naeshsya tidak masuk ke dalam komponen hidangan daging. Sebagai contoh, anjing-anjing sama. Prinsip penyediaan dadar adalah tidak berbeza dari yang sebelumnya. Pertama, goreng kentang dan bawang, kemudian menambah ia keping dicincang tiga sosej, panggang selama lima minit, kemudian tuangkan telur dipukul (4 pcs.). Memasak 15 minit, sudah tentu, menukarkan melalui plat. hidangan rasa boleh mengubah, menambah tomato, lada, kacang, sayur-sayuran, dan bahan-bahan pilihan yang lain.

Omelet dalam multivarka

Hari ini, anda boleh menyediakan hidangan ini dan begitu disukai oleh banyak keajaiban-dapur. Selain itu, kepadanya dalam kes ini mungkin untuk menambah daging, menjadikan hidangan penuh hidangan sihat untuk makan tengah hari. Lebih-lebih lagi, dan tiada persediaan tidak diperlukan prosedur. Cukup untuk memotong kepingan kecil daging (mana-mana, 200 gram), dua kentang, satu bawang dan beberapa tomato.

Semua ini perlu dimasukkan ke dalam mangkuk multivarki, musim dengan garam dan lada, dan masak selama satu jam, memegang mod "pelindapkejutan", dan kemudian tambah telur (empat keping), disebat dengan sedikit garam dan kemudian masak dalam masa yang sama selama sepuluh minit lagi. Kemudian taburkan dengan keju parut dan tunggu sepuluh minit lagi. Tatacara, sudah tentu, masa yang lama, tetapi sebagai pendirian di dapur tidak perlu, kerana multivarka mengatasi tanpa anda, berurusan dengan ia yang mungkin. Tetapi pada akhirnya ia ternyata hidangan enak dan memuaskan dimasak tanpa minyak.