Cara memasak sup lazat. Resipi sup kubis dari kubis segar

Ungkapan "sup kubis resipi dari kubis segar", kedengaran agak mengejutkan dan luar biasa. Lagipun, sup biasanya dipanggil sup, bahan utama yang merupakan sauerkraut. Walau bagaimanapun, jika anda melihat sejarah penampilan sup kubis, anda boleh mengetahui sendiri banyak fakta baru dan menarik.

Sebagai contoh, ramai yang tahu bahawa sup adalah hidangan Rusia yang benar-benar, tetapi hanya sedikit yang mengetahui bahawa sup mana-mana dianggap sebagai shchi. Dan, sebentar lagi, jadi mula memanggil hanya sup kubis, walaupun masih, anda boleh berjumpa dengan resipi sup kubis hijau, yang disediakan dari kendi atau nettle.

Shchi di Rusia adalah hidangan khas. Dipercayai bahawa apabila sup dimasak, tetamu yang dialu-alukan akan datang ke rumah, orang yang mempunyai niat yang baik. Mengikut bagaimana lazat koki sup dimasak, tahap kemahiran masakan pelayan wanita ditentukan. Sudah tentu, sup yang paling lazat diperolehi di ketuhar Rusia, di mana mereka telah lama mereda dalam pasu besi atau pot seramik berdinding tebal . Oleh itu, jumlah maksimum bahan berguna dipelihara, dan sup memperoleh rasa, aroma yang unik dan kaya.

Dari semua yang telah dikatakan, menjadi jelas bahawa sup kubis memasak dari kubis segar tidak begitu jarang berlaku. Ciri tersendiri mereka adalah penambahan mandatori beberapa bahan masam, menggantikan air garam jerawat garam. Komponen tersebut boleh menjadi epal masam (antonovka, jus lemon), cendawan masin, tomato segar atau jus tomato, krim masam. Di samping itu, ia adalah adat untuk berkhidmat sup kubis segar dengan pai kecil dengan pelbagai tambalan atau kulebyaka dengan daging atau cendawan.

Sangat menarik, resipi berikut sup kubis dari kubis segar dengan tomato, dalam bahasa Poland.

Untuk sup kubis anda perlu: ½ kepala kecil kubis segar; 4 kentang; Wortel; Sejumlah kecil akar saderi; 4 tomato kecil (anda boleh menggantikannya dengan dua sudu pes tomato); Daun Bay; 6 gelas air; Minyak sayuran; Herba pedas (apa sahaja yang anda suka); Gula; Garam; Sayuran segar, krim masam.

Rebus sup kubis dengan kubis segar seperti berikut:

Letakkan dalam periuk dengan air mendidih, kubis segar dicincang halus dan daun lava, masak untuk sementara waktu dengan tudung terbuka. Selepas itu, tambahkan dadu, kentang, lobak parut dan akar saderi. Secara berasingan dalam kuali menggoreng bawang dadu hingga keemasan, tambahkan tomato dikupas dari kulit dan rebus sehingga tomato menjadi lembut. Tomato siap dengan bawang lap melalui penapis dan tuangkan berpakaian yang dihasilkan dalam sup (tomato segar boleh digantikan dengan pes tomato). Tambah hidangan, letakkan rempah dan bawa ke kesediaan. Hidangkan dengan krim masam dan herba segar.

Resipi yang sama untuk sup kubis daripada kubis tidak akan lengkap melainkan jika anda menambah resipi untuk kulebyaki yang sangat lazat dengan cendawan.

Untuk ujian, anda perlukan: 250 gr. Tepung; 30 gr. Ragi; ½ bungkus mentega; 4 sudu besar krim masam; 1 ½ telur, garam.

Untuk pengisian: 300 gr. Cendawan; ½ mentol; Minyak sayuran, garam.

Tepung tepung, tambah mentega dan yis hancur. Jahit bersama-sama dengan pisau sehingga serbuk seragam terbentuk. Tuangkan krim masam, 2 yolks dan satu protein, garam dan aduk adunan elastik. Hidupkan ke dalam filem makanan dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Pada masa ini, sediakan pengisian. Champignons dibasuh dengan baik, dibersihkan dan direbus dalam air masin. Cincang bawang dan kocok dengan minyak sayuran. Kemudian, potong cendawan dengan jalur dan tambahkannya kepada bawang, kemudian goreng semua bersama selama beberapa minit. Biarkan pengisian sejuk.

Gulungkan doh ke dalam lapisan segi empat tepat kira-kira satu sentimeter tebal. Letakkan pengisian di tengah-tengah lapisan dalam bentuk jalur bujur. Dua pinggir panjang segi empat tepat dihubungkan bersama dan diselipkan supaya sikat berbentuk terbentuk. Masukkan kulebyak pada dulang pembakar, sebelum dimasak dan letakkan di tempat yang hangat untuk mengangkat. Kemudian gris produk dengan kuning telur dan bakar pada suhu 220 ° C dalam ketuhar yang dipanaskan selama satu jam.

Resipi sup kubis dengan kulebyaka dalam bahasa Poland, sesuai untuk kedua-dua menu setiap hari dan perayaan. Beri mereka kegembiraan kepada orang yang tersayang dan tetamu di rumah.