Chakhokhbili - makan Georgian yang lazat

masakan Georgia sentiasa tertarik dengan kecerahan dan rasa pedas. Ia sering dibandingkan dengan lagu Georgian, kerana ia adalah sama seperti penuh perasaan, kaya dan "polifonik" oleh kandungan makanan yang paling lazat dan rempah. Kita semua telah mendengar nama-nama hidangan seperti lobio, khachapuri dan sacivi tkemali. Tetapi dalam artikel ini kita akan bercakap tentang langkah demi langkah resipi chakhokhbili Chicken. Lagipun, setiap wanita mahu sila masakan mereka cintai di dunia. Itulah sebabnya kita mendapati diri kita hari ini dalam dunia masakan Georgia dan mempertimbangkan langkah demi langkah resipi chakhokhbili.

Apa yang chakhokhbili?

Chakhokhbili - ia amat hidangan lazat yang adalah satu keunikan masakan Georgia. Apabila hidangan ini baru sahaja muncul, ia adalah bahan utama daging pegar, dari dia datang nama "chakhokhbili". Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa pegar Georgia bunyi seperti "Jojoba". hidangan tradisional diperbuat daripada daging ayam dan sayur-sayuran yang paling mudah - tomato, bawang dan lada loceng. Semua rempah enak dan herba memberi.

Chakhokhbili - ia bukan sahaja hidangan menakjubkan lazat, tetapi juga sangat berguna dan cantik! Gabungan daging dan sayur-sayuran sentiasa dianggap yang terbaik untuk badan. A rempah termasuk dalam komposisinya, meningkatkan pencernaan, dan kerana rasa yang besar dibangkitkan selera makan. Tidak apa-apa penduduk Caucasus sentiasa jangka hidup. Lagipun, udara gunung yang segar dan pemakanan yang baik - kunci kepada kesihatan yang baik dan panjang umur.

Sangat mudah, tanpa kemahiran khas, menyediakan chakhokhbili Chicken Georgia. Langkah demi langkah resipi untuk hidangan lazat ini di bawah.

Bahan-bahan untuk resipi "Chicken Chakhokhbili Georgia"

• Ayam - 1 kg. Sesuai sebagai keseluruhan ayam atau ayam, dan paha dan kaki.
• Bawang - 2-3 keping saiz sederhana.
• Pepper - 3 keping.
• Tomato - kira-kira setengah kilogram.
• Wine - setengah cawan.
• Bawang putih - beberapa ulas.
• Butter - 40 gram.
• lada merah - 1 keping.
• Hop-suneli - setengah sudu teh krim.
• Saffron - satu pertiga daripada satu sudu teh.
• herba segar - Dill, ketumbar, selasih.
• Garam.

Di bawah adalah langkah demi langkah resipi chakhokhbili Chicken, yang terletak setengah jam masa. Selepas proses memasak chakhokhbili sangat mudah dan tidak memerlukan sebarang manipulasi panjang. Semua produk yang digunakan dalam pinggan ini, mudah, dan mereka sentiasa mudah untuk mencari di mana-mana kedai atau pasaran.

Langkah pertama - ayam menyediakan

Basuh ayam, keringkan dengan teliti menggunakan tuala kertas dan potong kepada kepingan. Setiap keping daging harus berat tidak kurang daripada lima puluh gram. kamu memakan narezhete yang lebih besar, lebih cantik akan kelihatan seperti hidangan siap. Secara pilihan hanya menggunakan filet, yang underwire hidangan daging memberi unik warna sup tepu.

Menyusun keping ayam pada kuali tebal berdinding juga dipanaskan dengan mentega. Jangan tergesa-gesa untuk kerap menggerakkan daging - sentiasa menunggu sehingga perang keemasan di setiap bahagian dan hanya terbalik. Chakhokhbili - hidangan yang tidak mengalami tergesa-gesa tidak wajar untuk menyediakan. Untuk yang terbaik roasting pan, merebak di atas tidak semua daging sekali gus, dan di bahagian-bahagian sedikit demi sedikit. Sekali dozharite batch terbaru daging, meletakkan semua serpihan kembali ke dalam kuali, tutup dan mematikan gas.

Langkah Dua - Penyediaan sayur-sayuran

bawang dikupas mesti dipotong menjadi polukolechkami nipis atau chetvertkolechkami. Bell lada mengeluarkan benih dan sekatan, dan kemudian bilas lagi. Potong lada loceng tidak keping terlalu nipis atau jalur. Dengan tomato pasti untuk membuang kulit. Cara paling mudah untuk melakukan ini selepas melecur itu. Potong tomato dadu dan mula penyediaan lada merah.

Jika anda menggunakan lada merah segar, bukan tanah, pastikan anda memakai sarung tangan, kerana lada begitu tajam yang anda boleh mendapatkan kerengsaan kulit. Berhati-hati memotong mereka pada separuh, keluarkan semua benih dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Potong kiub sangat kecil. Bawang putih hendaklah bersih dan juga dipotong menjadi kepingan kecil. Ia tidak perlu untuk tekan bawang putih, kerana ia akan kehilangan semua jus dan rasa itu. Greens teliti mencuci, kering dengan tuala dan cop halus.

Langkah Ketiga - menggoreng sayur-sayuran

Menyediakan satu lagi kuali merah-panas dan mencairkan mentega di dalamnya. goreng pertama ke atasnya bawang sehingga perang keemasan dan struktur lembut. bawang bersedia keluarkan dari kuali dan letakkan ayam. Kepada minyak baki goreng hirisan lada dan juga menghantar mereka untuk ayam.

Langkah Empat - menamatkan rebus

Kembali ke pan dengan ayam dan sayur-sayuran. Tambah tomato kepada mereka dan atas permintaan beberapa sudu pes tomato, menyalakan gas di bawah periuk. Tuangkan daging dan sayur-sayuran dan wain secara mendadak meningkatkan api. Dalam masa lima minit memberi menguap alkohol, selepas itu gas untuk mengurangkan reneh minimum dan tidak lebih daripada dua puluh minit. Menambah semua rempah kecuali herba segar dan reneh selama lima minit, matikan gas, taburkan dengan herba segar dan penutup ketat. Jangan tergesa-gesa segera mengemukakan hidangan yang - walaupun ia adalah sedikit campuran dan akan menjadi lebih baik!

kesimpulan

Setiap keluarga, sudah tentu, mempunyai rahsia tersendiri memasak hidangan ini. Seseorang menambahkan adjika menggantikan ketumbar pasli, tambah ketumbar, jintan putih atau tarragon. Satu perkara yang kita tahu dengan pasti - menyediakan chakhokhbili sekurang-kurangnya sekali, anda selama-lamanya akan meninggalkan resipi ini pada menu. Kami ingin anda untuk mencari gabungan pilihan terbaik anda rempah dan proses memasak untuk sekali lagi dan sekali lagi untuk memudahkan orang yang tersayang masakan Georgia!