Daging lembu berair dalam ketuhar dalam kerajang

Daging lembu secara tradisinya permintaan di negara kita. Daripadanya memasak daging panggang, gulai, sup dan rebus cutlets goreng. Tetapi mungkin hidangan yang paling lazat yang boleh menghiasi bukan sahaja makan malam selepas kerja, tetapi juga jadual perayaan, yang daging lembu dalam ketuhar dalam foil.

Satu soalan yang munasabah timbul, mengapa dalam foil? Adakah ia tidak mungkin untuk membakar daging dalam kuali terbuka? Sudah tentu anda boleh, dan ramai yang. Tetapi foil ini mempunyai beberapa kelebihan. Pertama, daging bertukar berair dan tender, kerana foil menghalang penyejatan air dari produk. Kedua, bahan ini membolehkan untuk mencapai kesan Federation relau daging lembu dalam foil ketuhar diperolehi tomlonoy bukannya goreng. Ketiga, daging boleh disediakan tanpa tambahan minyak, dan oleh itu, makan rendah lemak diperolehi dan kalori yang rendah. Dan keempat, kuali dan ketuhar tidak perlu rendam dan mencuci selepas memasak.

Pergi terus ke resipi. Sangat daging lembu lazat diperolehi dalam ketuhar dalam foil dengan cendawan. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu sekeping baik daging untuk 700-800 g, 400 g cendawan, kentang (8-10 pcs.), Rempah, krim dan minyak sayur-sayuran.

Daging lembu dipotong menjadi kepingan kecil dengan ketebalan setengah telapak 1 cm. Slugger, garam dan lada secukup rasa. Kemudian meletakkan keping pada kuali panas dengan minyak sayur-sayuran dan goreng setiap sisi untuk 2-3 minit. Kentang dibersihkan, potong cincin tebal, yang juga goreng sehingga perang keemasan. Cendawan dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan nipis digoreng beberapa minit, dan kemudian dicurahkan krim. Hidangan ini disediakan dalam kelompok - bagi setiap sekeping kerajang berasingan meletakkan sekeping daging lembu panggang, kentang, dan cendawan di atas, lada sedikit dan garam. Kerajang dibalut ketat sehinggakan bahagian dalam ruang yang kecil kiri dan meletakkan kumpulan bersedia dalam ketuhar selama setengah jam. Oven suhu - 200 darjah. daging itu disampaikan secara langsung dalam foil, menyusun atur setiap bahagian di atas pinggan berasingan.

Daging lembu dalam ketuhar dalam kerajang akan menjadi lebih berair jika ia pra-perap. Untuk penyediaan anda perlu: satu paun tenderloin daging lembu, bawang, lada, garam, sos tomato dan krim masam. daging yang dipotong menjadi kepingan gentian berbanding kira-kira sentimeter tebal dan sedikit tidak menggalakkan. Bawang dibersihkan dan disapu pada parut denda. Maka ia adalah dicampur dengan garam, lada, tambah 2 sudu besar. sudu sos tomato dan krim masam. daging itu diletakkan di dalam bekas dan setiap bahagian disalut dengan sos pada semua pihak. Kemudian meninggalkan ia semalaman untuk perap. Jika masa memasak adalah terhad, maka ia boleh dimasukkan ke dalam ketuhar setengah jam dan tidak menunggu setengah hari. Tetapi dalam kes ini, ia mesti terlebih dahulu menjadi baik untuk menawan semula.

Daging merebak pada logam kecil foil 1-2 keping bungkus meninggalkan bahagian atas celah untuk outlet stim. daging lembu berair dibakar dalam oven selama 40 minit pada 220 darjah. Beberapa minit sebelum akhir foil memasak terbuka, dan suhu dinaikkan kepada maksimum. Prosedur ini membolehkan untuk membakar kerak yang lazat daging lembu.

Sangat baik pada daging lembu dalam ketuhar dengan keju. Bagi penyediaannya perlu 600 gram tenderloin, kentang, roti, bawang, setengah cawan susu, serbuk roti, telur dan keju. Daging dipotong menjadi lapisan nipis yang tidak menggalakkan yang baik. Kentang dibersihkan, direbus dan dihiris nipis. mangkuk pembakar berlumur dengan mentega dan ditaburi dengan serbuk roti. Keropok ditutup dengan lapisan bawang, dan merebak pada bahagian atas daging lembu. Keping lada, taburkan dengan rempah secukup rasa dan garam. Baton direndam di dalam susu, bercampur dengan telur dan meletakkan di atas daging lembu. Taburkan dengan keju parut dan tempat di dalam ketuhar yang bersuhu. Berfungsi secara langsung untuk hidangan di mana ia telah disediakan.