Daun teh hitam: apa yang berguna dan bagaimana untuk minuman

teh hitam - popular di negara kita adalah tonik, yang mempunyai rasa yang tinggi dan sifat-sifat aromatik. Teh mengisi semula kekuatan badan, melegakan keletihan, dahaga, walaupun pada musim panas ini, memperbaiki mood. Untuk ini, dia adalah seperti beberapa abad di seluruh dunia. Nilai terbesar adalah baikhovi daun teh hitam. Ia carta alir pembuatannya melibatkan beberapa peringkat berturut-turut.

layu

Dijalankan untuk penyediaan daun teh untuk proses seterusnya. Dalam penyejatan lembapan dikurangkan luas, isi padu dan berat kira-kira, mengurangkan turgor. Layu mungkin semula jadi dan buatan. Dalam tealeaves Kaedah pertama merebak nipis di atas permukaan yang rata, proses mengambil masa 18 jam pada suhu udara 25 darjah. kaedah tiruan menggunakan mesin khas zavyalochnye. Proses ini mengambil masa sehingga 8 jam pada 40 darjah udara temeperature.

lencong

teh Curl daun ke dalam tiub dihasilkan dengan bantuan mesin khas - roller. Akibat daripada apa-apa pembedahan terdapat kerosakan mekanikal pada permukaan dalam kira-kira, jus sel mengalir ke permukaan daun teh dan menyelubungi luar. Juga bermula pembentukan asid, ester, warna daun berbeza dari hijau kepada tembaga.

penapaian

Semasa fasa ini adalah 4-8 jam. Fasa pertama penapaian adalah dari awal proses rolling, pas kedua dalam udara bilik khas pada suhu bilik, kelembapan yang sangat tinggi (96 peratus) dan kemasukan oksigen yang berterusan. Hasilnya, helaian menjadi perang gelap, baik rasa dan kesedapan.

pengeringan

Dijalankan untuk menghentikan proses enzim dan tindak balas biokimia. Selepas pengeringan, daun teh menjadi hitam, 80% mengurangkan kandungan minyak pati. Teh dikeringkan pertama pada 95 darjah sehingga kelembapan 18% dan kemudian pada suhu 80-85 darjah hingga 4 peratus kelembapan sisa.

menyusun

Apabila menyusun daun daun teh dipisahkan daripada rosak, lemah lembut - di lebih kukuh. Hasil daripada proses ini, daun teh hitam dibahagikan kepada besar dan kecil (rosak). teh daun telah dibahagikan ke dalam lembaran pertama (buah pinggang dan lembaran pertama), yang (masing-masing dari siram daun kedua dan ketiga) kedua dan ketiga

Manfaat Teh Hitam

daun teh hitam mengandungi banyak nutrien dalam komposisi. Sebagai contoh, ia mempunyai karotena yang - provitamin A, yang bertanggungjawab untuk penglihatan, kulit yang sihat, rambut dan kuku, serta untuk berfungsi dengan sistem badan.

Terdapat dalam teh dan vitamin, jadi memberi perhatian kepada minuman ini adalah bernilai untuk mereka yang menghidap diabetes, gout, penyakit ulser peptik.

Vitamin C sebahagiannya hilang dalam pengeluaran teh, tetapi terkandung dalam beberapa jumlah dalam produk siap.

kandungan yang sangat tinggi vitamin E dalam teh hitam. fungsinya adalah untuk melindungi sel daripada radikal bebas, mengembalikan struktur mereka, memperlahankan proses penuaan, tekanan normal. Dan vitamin ini tidak memecahkan molekul asid hyaluronic.

Di samping itu, bahan-bahan lain melindungi daripada reaksi alahan, sistem imun dapat dikekalkan, mempunyai ciri-ciri antibakteria. daun teh hitam juga ditunjukkan dalam penyakit rongga mulut, seperti Vesicular. Dan lepas tetapi tidak kurangnya, ia nada sehingga lebih baik daripada mana-mana kopi!

masa teh: bagaimana untuk menghasilkan daun teh hitam?

Untuk memaksimumkan faedah daripada minuman penyembuhan ini perlu tahu semua nuansa proses. Bagaimana untuk menghasilkan daun teh hitam? Pertama, masa infusi adalah bergantung kepada gred teh dan air kekerasan, tetapi pada julat purata dari 5 hingga 15 minit. Sebelum menggunakan bersih teko dicuci dengan air mendidih. Kedua, terdapat peraturan: bilangan sudu teh harus diukur dengan kadar 1 sudu teh teh hitam 1 cawan air ke dalam cerek, tambah satu sudu tambahan. Pertama, daun teh dibenarkan 5 minit untuk berbohong dalam cerek, dan kemudian tuangkan air dengan suhu kira-kira 70 darjah. Memberi bru, dituangkan ke dalam cawan dan menikmati minuman.

Jadi, daun teh hitam, selain daripada rasanya yang tiada tandingan dan kualiti aromatik, dan juga mempunyai jisim ciri-ciri berguna. Tidak hairanlah British mempunyai tabiat minum teh setiap hari untuk menghabiskan 5 jam dalam sehari. Sudah tiba masanya bagi kita untuk masuk ke dalam tradisi penggunaan harian sekurang-kurangnya minuman cawan berperisa.