Enzim adalah pemangkin untuk proses biokimia dalam badan

Enzim memainkan peranan yang sangat penting dalam kerja-kerja tubuh manusia. Mereka mempercepatkan proses kimia yang berlaku di peringkat selular. Enzim adalah pemangkin untuk asimilasi nutrien yang memasuki badan. Sistem pencernaan berfungsi pada transformasi dan pembelahan lemak, karbohidrat dan protein, seperti dalam makanan semua komponen ini terkandung dalam bentuk pencernaan yang sukar. Tanpa penyertaan enzim, proses ini tidak mungkin. Agar mereka dapat membentuk tubuh manusia, perlu menerima dengan pi Sejumlah vitamin. Dengan kekurangan vitamin, tindakan enzim berkurangan dan metabolisme melambatkan . Setiap jenis enzim aktif hanya dalam persekitarannya - enzim perut berfungsi hanya dalam persekitaran berasid, enzim pankreas - hanya dalam alkali. Suhu yang ideal untuk mereka adalah suhu badan manusia dan sedikit lebih tinggi, tidak lebih daripada 39 darjah. Enzim ini adalah protein tertentu, dan oleh itu tidak menahan suhu yang sangat rendah dan tinggi. Pada kadar yang lebih tinggi mereka lipat, pada aktiviti yang sangat rendah - hilang. Kadar tindak balas enzim, iaitu aktiviti mereka, bergantung kepada kombinasi faktor-faktor ini - suhu, pH, dan kepekatan substrat bahan permulaan.

Jenis enzim

Bergantung pada jenis tindak balas, enzim dibahagikan kepada enam kelas yang mempunyai subclass masing-masing. Mempercepat enzim tindak balas oksidatif adalah oksidoreductase. Mengalihkan pemangkin pemindahan komponen kimia di antara molekul. Enzim yang bertanggungjawab untuk hidrolisis adalah hidrolase. Pemangkin ikatan ikatan kimia dalam produk adalah enzim lyase. Isomerases memangkin perubahan dalam struktur molekul bahan permulaan. Ligases mengambil bahagian dalam pembentukan ikatan kimia antara substrat.

Semua enzim pencernaan boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan.

Amilase terlibat dalam transformasi karbohidrat, memecah mereka, dan selepas itu mereka masuk dengan cepat ke sistem peredaran darah. Enzim ini diekskresikan dalam usus dan air liur.

Lipase dihasilkan dalam pankreas, yang terdapat dalam jus gastrik. Ia adalah perlu untuk pemprosesan lemak.

Protease juga dikumuhkan oleh pankreas dan terdapat dalam jus gastrik. Enzim ini berfungsi untuk merosakkan protein.

Selain pencernaan, kita juga membezakan sekumpulan enzim metabolik yang terlibat dalam proses biokimia di dalam sel.

Produk yang kaya dengan enzim

Untuk mendapatkan enzim semulajadi daripada makanan, anda harus mengelakkan rawatan haba dan menggunakan produk ini dalam bentuk mentah mereka. Sebagai peraturan, ia menyangkut makanan dari sayuran. Sangat kaya dengan enzim semulajadi buah betik, alpukat, mangga, nanas. Tidak kurang daripada sauerkraut biasa, sayur-sayuran semulajadi dan jus buah-buahan. Anda juga boleh membuat kekurangan enzim, mengambil makanan tambahan - makanan tambahan. Enzim dihasilkan oleh syarikat farmaseutikal dalam bentuk tablet dan kapsul. Kesan yang sangat baik pada badan menggabungkan enzim siap pakai. Sebagai peraturan, kombinasi mengandungi enzim asas untuk pencernaan - protease, lipase dan amylase.