Focaccia Itali: Resipi

Mungkin, dalam dunia moden terdapat satu jumlah yang sangat kecil orang yang tidak tahu hidangan Itali yang paling terkenal - pizza. Pada masa dahulu, hidangan ini telah dianggap sebagai makanan rakyat biasa dan ia kelihatan agak primitif. Ia adalah roti biasa, yang membentangkan pengisian agak mudah - pelbagai rempah dan herba, bawang putih dan minyak zaitun. Dengan cara luar bandar memasak ia adalah agak mudah, dan membuat kek dengan tambahan kepada doh minyak zaitun dan bawang putih. roti ini dan menjadi prototaip lain, hidangan Itali tidak kurang terkenal - roti focaccia. Resipi dibincangkan di bawah.

Focaccia dalam masakan Itali roti tradisional seperti roti pita, dan di Caucasus, capati di India dan shelpek di Kazakhstan. Terdapat banyak pilihan untuk memasak roti focaccia, resipi yang bergantung kepada ujian. Ia boleh sama ada atas dasar yis dan air tawar atau mentega. Satu-satunya komponen yang berterusan untuk focaccia ialah minyak zaitun, tepung dan air.

Mengenai rupa - bentuk atau ketebalan lozenges - tidak ada peraturan yang jelas istimewa. Oleh itu, segala-galanya bergantung kepada tukang masak mewah peribadi. Lozenges boleh menjadi bulat, bujur atau persegi bentuk, bergantung kepada selain di sebelah doh bahan-bahan tambahan (susu dan yis) akan menyebabkan yang cukup besar sekali dan gebu roti, yis dan jika tidak digunakan, kek nipis datang.

A bakat khas memberikan dalaman pengisian - keju, rempah Mediterranean wangi (basil, rosemary, oregano, thyme), tomato ceri dan lain-lain. Hasilnya bukan sahaja roti, tetapi sesuatu seperti pizza. Itulah sebabnya perbezaan agak kecil antara kedua-dua hidangan kebangsaan masakan Itali. Adalah dipercayai bahawa topping pizza utama, untuk penyediaan focaccia a - doh.

Focaccia dengan keju adalah yang paling biasa di wilayah Liguria, di utara Itali. Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, dan bahan-bahan tambahan seperti daun bawang, pasli dan lada hitam.

Untuk merawat diri anda dengan Itali focaccia roti rata, resipi yang boleh dipermudahkan dan digunakan untuk penyediaan doh pizza dan bahan-bahan berikut:

• Dua jenis keju (keju, keju atau apa-apa jenis keju) (100 g);
• perasa "herba Itali" (secukup rasa);
• bawang putih (1 ulas);
• Minyak zaitun (100 ml);
• lada hitam.

Mari kita lihat bagaimana untuk membuat focaccia.

Air panas dimasukkan yis 8g dan penyelesaian dibenarkan 10-15 minit. Kemudian, dalam mangkuk yang berasingan tuangkan 750 g tepung pra-diayak dan tuangkan ke dalam air dengan yis, tambah 1 sudu besar gula dan secubit garam. Jisim yang terhasil vymeshivat bermula dengan menambah sedikit minyak zaitun. Selepas itu, lebih kurang 1 jam untuk berdiri memberi doh.

Selepas doh masa kini, pada doh pembakar mabuk dan merebak tangannya melampirkan ia bentuk segi empat tepat.

Yang terhasil kek taburkan lada hitam, perasa, keju keras (parut dan dihiris menjadi kiub) dan bawang putih (dihancurkan melalui akhbar) dicampur dengan minyak zaitun.

Maka anda perlu tangan perlahan-lahan menolak pemadat dan meninggalkan doh untuk berdiri selama 15 minit. Seperti yang akan dilihat bahawa doh naik, ia boleh menghantar hingga 20 minit di dalam ketuhar dipanaskan kepada 200 darjah.

Apabila anda sedia resipi focaccia yang kita telah diterangkan dalam artikel ini, ia akan menjadi mungkin untuk mematahkan tangan dan berkhidmat. Nikmati hidangan anda!