Hidangan dari jantung babi berguna dan lazat

Hati babi bukan hanya lazat, tetapi juga produk sampingan yang berguna, kerana ia adalah sumber beberapa bahan aktif secara biologi dan protein gred tinggi. Ia adalah hasil sampingan yang mempunyai kesan yang baik terhadap proses hematopoiesis, dan juga menormalkan kerja ginjal dan sistem saraf (ia membantu pulih dengan cepat selepas penyakit berjangkit).

Oleh kerana bahan mengandung mengandungi bahan-bahan yang mempengaruhi tubuh dalam bentuk rangsangan proses pembaikan kulit dan struktur sistem tulang, pesakit dari jabatan traumatologi dan pusat pembakaran diresepkan hidangan dari jantung babi.

Juga, daging babi adalah alternatif yang sepenuhnya untuk daging, kerana ia mengandungi protein dari asal hewan, yang diwakili oleh asid amino yang dapat ditukar dan diganti.

Disifatkan oleh hati babi yang kurang lemak daripada daging lembu, dan jumlah garam mineral, ia hampir tidak mengakuinya.

Sebelum anda mula memasak hidangan dari jantung babi, ia mestilah dibilas dengan teliti, kemudian mengeluarkan salur darah dan injap besar.

Apa yang hendak dimasak dari hati babi?

"Salad dari hati babi"

Sediakan 150 gram daging babi yang dimasak, satu bawang merah bersaiz sederhana, satu tomato sederhana, dua batang pokok seledri , satu hingga dua sudu sudu lemon, sedikit garam dan lada, tiga sudu minyak zaitun.

Potonglah daging rebus (tidak sangat halus) dengan kiub atau kubus, kemudian potong bawang ke cincin kecil, potongan kecil tomat dan batang saderi.
Sekarang sambungkan semua komponen. Musim dengan jus lemon, minyak sayuran, lada dan garam mengikut budi bicara anda. Kemudian campurkan segala-galanya dengan lembut.

Letakkan hidangan di dalam mangkuk salad dan biarkan salad itu berdiri sebentar dan rendam.

"Pork jantung dengan bawang"

Ia akan mengambil lima buah babi, dua bawang, cuka, mayonis.
Rebus hati babi dengan potensi penuh mereka, potonglah mereka menjadi jalur tipis. Kemudian potong bawang dengan straw juga, tuangkan bawang dengan cuka dan simpan selama lima belas atau dua puluh minit. Seterusnya, longkang cuka dan campurkan bawang dan hati, tambah bumbu (tidak terlalu banyak). Sekarang musim dengan mayones dan berkhidmat.

Hidangan sangat lazat dari hati babi dalam rebus. Mari kita lihat resipi untuk salah satu hidangan ini.

"Susu daging babi"

Sediakan dua hati babi, tiga puluh miligram minyak bunga matahari, dua puluh miligram minyak zaitun (perit pertama), dua bawang, lada dan garam, pelbagai rempah (oregano, rosemary, pudina).

Dikeringkan dengan hati-hati dipotong menjadi kepingan. Kemudian potong dua bawang. Bawang putih selanjutnya dalam lobula kecil. Sekarang letakkan bawang dalam kuali dengan minyak sudah dipanaskan.

Kemudian tambahkan hati yang dihiris ke bawang goreng, segera garam, lada, goreng dengan baik, pada akhirnya menambah bawang putih dan rempah lain. Seterusnya, jantung goreng, hantar ke periuk kecil dengan kuali dan reneh selama satu jam setengah sehingga ia siap. Pada akhirnya, tambah dill (boleh dikeringkan) dan daun laurel.

Dalam periuk, hati beralih untuk kemudahan. Sekiranya anda mempunyai kuali besar dan mendalam - anda boleh mencurahkan air ke dalamnya dan rebus.

Terdapat tiga pilihan untuk hidangan hidangan dari hati babi:

• Dalam hidangan dalam - seperti sup;
• Hanya daging dengan mana-mana hidangan sampingan: pasta, kentang, beras;
• Atau hanya gunakan hati babi dengan salad sayuran.

"Hati yang Stewed dengan Sayur-sayuran dalam Pot"

Untuk apa-apa hidangan dari jantung babi, anda perlu menyediakan 600 gram daging babi, lima kentang, tiga wortel, dua bawang, satu lobak, satu daun pasli, dua timun jeruk, dua gelas jus tomato, setengah gelas krim masam, sekumpulan parsli segar, , Lada hitam lada, garam.

Bilas dan basuh hati (dua hingga tiga jam). Kemudian masukkannya ke dalam periuk dengan kuali dan rebus dengan mendidih perlahan (dua - dua setengah jam). Satu jam sebelum akhir memasak, garam. Dapatkan hati yang dimasak dengan hati dari sup. Pisau merentasi serat. Letakkan jantung di dalam periuk, tuangkan jus tomat panas, tambah krim masam.

Potong sayuran dan goreng ringan dengan lemak. Kupas irisan timun jeruk. Sekarang sayur-sayuran goreng dan timun dihiris terletak dengan potongan hati di dalam pasu, kemudian tambahkan daun bay, lada beling dan semua bahan-bahan yang benar-benar dicampur. Keluarkan hati babi dengan sayur-sayuran dalam periuk tertutup pada api yang rendah sehingga sayur-sayuran sudah siap.

Jantung dengan sayur-sayuran dan sos dalam periuk dimasukkan ke dalam hidangan dan berkhidmat di atas meja, ditaburi dengan herba segar.