Home ryazhenka dalam multivarka. Bagaimana untuk menyediakan susu dibakar diperam dalam multivarka "Redmond"

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat susu dibakar ditapai dalam multivarka. Seperti yang kita tahu, Mesin dapur syarikat yang berbeza mempunyai mod yang berbeza, jadi ia adalah sukar untuk memberi resipi universal. Kami juga menggambarkan satu kaedah kuno penyediaan susu masam. produk susu fermentasi ini akan mengejutkan anda dengan baldu rasa halus. Dia tidak seperti cecair berasid dengan ketulan, yang biasanya kita membeli dalam beg atau balang dengan "Kefir" label. Ia juga perlu diambil kira apabila kita menyediakan minuman secara peribadi, anda sendiri boleh menyesuaikan kandungan lemak produk, dan pastikan bahawa hanya menggunakan komponen yang terbaik.

Kisah

Kefir berasal di persimpangan budaya Byzantine dan Slavic. Bersama-sama dengan ketinggian Christian Tsargrad menembusi Kiev Rusia dan keduniaan itu, tetapi produk yang berguna, sebagai "susu Greek". Ia adalah banyak lapisan busa. Ia adalah mudah untuk memikirkan bagaimana untuk melakukannya: menunggu sehingga filem yang terbentuk, objek tumpul di permukaan susu diturunkan ke bawah untuk membuat ruang untuk penampilan baru. Di Ukraine, seperti merawat (yang dimakan dengan sudu) dipanggil perekladentsem. Dan kemudian dia mengemukakan jawapannya Romeo. susu telah dicurahkan dalam periuk tanah liat dan cemas beberapa jam di dalam ketuhar yang panas. Kemudian tambah krim masam dan meletakkan kembali ke dalam haba. Minuman yang diperolehi sungguh enak: dengan tekstur yang halus, rasa berkrim dan warna merah jambu. Tetapi berabad-abad telah berlalu, dan kini boleh disediakan dalam ryazhenka multivarka.

kesukaran pengeluaran dalam keadaan moden

Saya rasa pada umumnya anda mungkin telah meneka mengenai kaedah pembuatan susu masam. Susu pertama cair kerana membuat merana lama dalam ketuhar yang panas. Apabila ia menjadi kuning air-merah jambu, dengan rasa berkrim halus, untuk memulakan sebuah koloni bakteria asid laktik untuk skvasilos susu panas. Itu sahaja kebijaksanaan. Soalan sahaja bagaimana untuk menterjemahkan teori ini mudah ke dalam amalan. Lagipun, tidak semua rumah-rumah yang dipelihara relau tradisional Ukraine. Dan dalam industri makanan, di mana segala-galanya adalah bertujuan untuk mengeluarkan barangan dengan cepat dan dalam kuantiti yang besar, ditapai susu dibakar dan diperam di semua bakteria thermophilic. Bagaimana dirinya boleh membuat minuman yang lazat? Di sini kita mempunyai sokongan peralatan rumah. Ryazhenka dalam multivarka "Redmond", "Panasonic", "MOULINEX" atau "Philips" - ini bukan fantasi.

Apa jenis susu untuk memilih

Dalam hal ini, kita mesti kekal komited kepada tradisi lama dan mengabaikan semua produk dalam Tetra Pak kotak, di mana ia ditulis bahawa ia boleh disimpan selama enam bulan. Kita juga perlu menolak susu skim, kerana tidak ada cukup lemak untuk penukaran kepada minyak sapi. Untuk asas perlu pergi ke pasar untuk susu masam.
Susu, yang kita perlu membeli di Ukraine dipanggil "nezbyrane". Ini bermakna bahawa ia telah tidak lulus proses pemisahan. Biasanya petani menghasilkan kebenaran untuk berdiri dua jam, dan puncak kemudian dikeluarkan - krim, yang kemudiannya digunakan untuk penyediaan minyak atau krim. Dan dipanggil "susu" menjual apa yang tinggal di bahagian bawah pemisah. Supaya datang yang lazat multivarka dibakar ditapai, kita memerlukan hasil segar.

Penyediaan susu dibakar

Fantasi penduduk adalah benar-benar tidak habis-habis. Beberapa orang ahli yang berjaya "diputar" susu di dalam ketuhar konvensional, dan juga dalam termos. Apa yang kita perlukan untuk ini? Hidangan yang akan menjadi baik untuk menyimpan panas. Anda telah meninggalkan warisan yang besar-nenek refraktori periuk tanah liat? Di Ukraine menjual jag tersebut untuk suatu hidangan kebangsaan - chanakhi, tetapi untuk pengeluaran susu dibakar dan susu masam mereka juga tidak kena. Jadi, dalam periuk biasa mendidih susu, tuangkan ke dalam periuk dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan tetapi powered-off selama dua jam. Anda boleh tuangkan cecair mendidih dalam termos, tetapi kesannya tidak sama. Asal ada dalam agenda dalam ryazhenka multivarka, keluar dan memasak di sana dan susu dibakar? Tuangkan ke dalam mangkuk di dalam produk petang yang sejuk, tutup tudung. Mendedahkan mod menu "pelindapkejutan", dan pemasa - enam jam. Dan Voilà: pada waktu pagi kamu akan mencari jeli cair.

Ryazhenka dalam multivarka "Redmond"

Mesin ini adalah sesuai untuk penyediaan minuman susu yang ditapai, kerana terdapat program yang hebat, "Multipovar" di dalamnya. Selain liter susu panas dan 250 gram krim masam lemak, kita perlu balang dengan penutup dan silikon mat (kain atau tisu lembut). Masih bersenjata pemukul untuk memukul dan mencampurkan untuk menyediakan bahan-bahan mangkuk.

Jadi, merebak krim. Pemukul berusaha untuk buih pergi. Kita tuangkan aliran nipis susu dibakar. Kami mengalahkan banyak untuk beberapa waktu untuk mencapai keseragaman. Tuangkan cecair ke atas balang, tutup tudung mereka ke dalam itu tidak menembusi kondensat. Carpets bahagian bawah mangkuk multivarki tikar atau kain. Letakkan balang, tutup tudung mesin. Dalam menu, pilih program "multipovar" suhu yang dikehendaki - 40 darjah - dan masa - sepuluh. Apa yang kita boleh mengatakan bahawa dalam ryazhenka rumah anda multivarka bersedia. Ia kekal hanya untuk membuang balang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Jangan terkejut jika produk yang anda ditarik keluar dari kereta, akan berair. Dalam keadaan sejuk ia semestinya pekat. Dengan cara ini, jika anda mengambil berat mengenai angka itu, anda tidak boleh menggunakan krim masam dan yogurt untuk penapaian susu panas. Maka rasa minuman adalah lebih lembut, tetapi tanpa keasidan biasa.

Ryazhenka dalam multivarka "Panasonic"

Dalam mesin ini menu yang sedikit berbeza, jadi ia masuk akal untuk memberi yang berasingan resipi untuk minuman. mesin dapur "Panasonic" adalah baik kerana ia membolehkan anda untuk menyediakan ditapai susu dibakar dalam mangkuk. Jadi, tuangkan liter susu sejuk biasa, tutup tudung dan menetapkan multivarki enam jam "merebus" mod. Kemudian sejuk untuk cecair kepada 36 darjah - suhu badan manusia. Mod ini - sesuai untuk pembangunan bakteria asid laktik. Dibentuk dalam gelas susu sedikit, campurkan dengan tiga sudu lemak (tidak kurang daripada 20%) daripada krim. Kembali cecair kepada ragi ini dalam mangkuk multivarki, teliti kacau spatula kayu. Tutup tudung dan tekan butang kuasa. Ini mod pemanasan. Selepas 25 minit, matikan mesin, tetapi penutup tidak naik. Ia bukan sehingga pukul enam ryazhenka multivarka bersedia. Kita beralih di dalam peti sejuk untuk penebalan.