Ia adalah sukar, tetapi saya tertanya-tanya: bagaimana untuk memasak tombak dalam ketuhar

ikan ini kerana banyak sebab, dianggap sebagai kelas kedua - dan akhir sekali dalam hal ini adalah bahawa ia memerlukan memasak sangat teliti, kompleks dan panjang. Walau bagaimanapun, jika anda tahu bagaimana untuk memasak pike yang lazat, dan tidak takut untuk menghabiskan banyak masa dan usaha, hidangan hidup sehingga jangkaan dan, tanpa ragu-ragu, akan merayu kepada semua yang mencuba.

Perkara utama harus diingat, jadi ia adalah mengenai ciri-ciri tertentu tombak - ia mempunyai bau yang kuat lendir, jadi ini harus berhati-hati mengendalikan ikan, basuh dan penggunaan memasak salinan saiz sederhana.

Ramai yang mengatakan bahawa adalah tombak disumbat yang paling lazat - kerana ia perlu mengambil ikan (600), Egg (1 pc.), Bawang (2 pcs.), Butter dan sedikit susu. Secara semula jadi, tambahan tidak akan semua jenis perisa dan rempah, garam dan herba segar dan roti putih tanpa kerak (50 oz.). Untuk menghias biasanya perlu lemon, tangkai sayur-sayuran, cranberry atau currants. Proses memasak harus bermula dengan penyediaan dan pembersihan ikan - sebelum menyediakan pike dalam ketuhar, ia harus menghilangkan viscera, sirip dan tulang rusuk, dibasuh dan kering. pulpa teliti dikeluarkan dengan sudu supaya tidak memukul "kulit". ikan cincang sejajar cincang melalui penggiling daging, dicampur dengan dicincang kasar dan sedikit goreng dalam minyak sayur-sayuran, bawang, dihancurkan telur, garam, gula dan rempah. Tebal cincang perlahan-lahan diletakkan pada kulit ikan dan dijahit, tombak kemudian bersedia sepenuhnya boleh dihantar ke sehelai mentega foil, bungkus dan bergerak di dalam ketuhar selama satu jam setengah (bergantung kepada saiz). Jika anda tidak tahu bagaimana untuk memasak pike dalam ketuhar dengan betul, atau melakukannya kali pertama, anda perlu ingat masa memasak, tidak melebihi itu, ikan ini tidak menjadi terlalu kering.

Pada akhir masa yang ditetapkan pike disumbat keperluan untuk menyejukkan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan terbaik dari semua - untuk malam. ikan sejuk dan lain-lain boleh dipotong halus, menghiasi dengan kehijauan, buah beri, currants merah atau cranberry, dan buah zaitun hitam.

Tiada makanan lebih lazat bagi mereka yang tahu bagaimana untuk memasak pike dalam oven dengan krim dengan betul. Bagi mereka yang tidak tahu, resipi berikut sesuai rang undang-undang dengan sempurna. Untuk membuat ia anda perlu mengambil ikan (1 kg.), Lobak dan bawang (2 pcs.), Kentang (400 gr.). Anda juga akan memerlukan beberapa minyak sayuran, krim masam dan mayonis, rempah dan bahan perasa secukup rasa dan pasli cincang. proses memasak mengambil masa kira-kira sejam - sedikit lebih dalam kes itu, jika kita mempertimbangkan penyediaan ikan. Dan ini adalah sangat penting - sebelum anda memasak pike dalam ketuhar, ia perlu dibersihkan, dicuci, kering, dan kemudian dibahagikan kepada beberapa bahagian. pike disediakan perlu untuk meletakkan di dalam piring yang kecil atau mendulang baking, minyak pra-mabuk, taburkan rempah perasa. Lagi ia adalah mungkin untuk meletakkan ikan di atas lapisan atas bawang, cincin dihiris, lobak merah dan ketulan kentang kalangan. Dengan menambah beberapa keping daun, hidangan yang boleh diisi dengan campuran krim masam dan mayonis dengan herba yang dicincang, rempah dan rempah. pinggan mangkuk lagi dihantar ke dalam api, dan sejam kemudian ia boleh mendapatkan dan berkhidmat.

Mana-mana hidangan dimasak pike semua peraturan, yang amat lazat dan menarik dalam penampilan - praktikal tidak mewah itu dan produk mahal yang boleh bersaing dengan kerja-kerja yang sama seni masakan. Pike kaviar bernilai hampir sangat, dan tidak kurang menyelerakan daripada telur Sturgeon dan salmon. Jika cuba dan menyediakan pike dalam krim mengikut resipi yang dihuraikan di atas, produk daging pemakanan ini benar-benar cair di dalam mulut dan menyebabkan selera meletup rasa yang luar biasa.