Jam tomato ceri: Resipi

Seperti diketahui, jem adalah penuaian musim sejuk yang paling popular. Bagi kebanyakan biasa dengan jem buah-buahan: strawberi, oren, plum, dan lain-lain Tetapi jem daripada tomato ..? Ia mempunyai, anda lihat, sesuatu yang menarik. Bertentangan dengan kepercayaan ramai suri rumah, tomato - bukan sayur-sayuran, dan buah beri. Oleh itu, jem daripada mereka ternyata sangat lazat, jika agak luar biasa. Anda boleh menyediakan untuk tomato jem musim sejuk semua. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini menjadi popular resipi jem tomato ceri.

Apa yang ceri?

Mungkin ini adalah satu-satunya jenis tomato dengan hampir satu sepanjang tahun musim. Kecil, berkembang kelompok besar cantik - mereka boleh membeli segar musim luruh dan musim sejuk atau musim bunga. Rasa dan bau seperti tomato ceri sebenar. jenis dikenali tomato beberapa warna - merah tradisional, hijau, kuning atau hitam.

Cherry tomato berbeza daripada konvensional dalam bahawa mereka boleh disimpan lebih lama daripada segar. Ia mengandungi setengah kali lebih pelbagai manfaat kesihatan bahan-bahan (fruktosa, glukosa, mineral dan vitamin). 100 g tomato ceri sesuai dos harian kalium dan besi dan vitamin A, B, C.

Jam tomato ceri

makan ini adalah betul dianggap eksotik di kalangan semua pemeliharaan rumah. Rasanya mengingatkan sos manis dan masam penuaian, yang sempurna boleh melengkapkan hidangan ayam atau mana-mana daging. Balang makanan istimewa ini akan mengejutkan tetamu yang telah lama tertanya-tanya apa buah pelayan wanita itu dimasak?

tomato jem ceri biasanya disediakan dalam beberapa peringkat. Untuk mencapai ketepuan warna semasa bru pertama adalah disyorkan untuk menambah cuka balsamic. Jumlah gula akan disesuaikan dengan rasa.

Jam tomato ceri: resipi dengan gambar

Ini resipi untuk banyak tomato dipanggil karya benar. Hidangan ini adalah semata-mata bersedia dan ternyata sangat lazat.

bahan-bahan

Menyediakan jem daripada tomato ceri (photo dibentangkan dalam artikel ini) memerlukan:

• buah-buahan tomato masak (2 kg);
• lemon (1 pc.);
• jus lemon (dilakukan dengan separuh limau a);
• Gula - (anggaran 800-900 g);
• jintan manis (anda sebaliknya boleh mengambil bunga lawang adalah rempah, yang mempunyai aroma yang kaya, jadi ia digunakan dalam kuantiti yang minimum - hanya satu asterisk).

peringkat memasak

Seterusnya, kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memasak jem daripada tomato ceri. Pada mulanya, tomato perlu dikupas. Pelayan wanita dinasihatkan untuk ini dalam periuk mendidih air untuk membuat setiap tomato hirisan kecil (salib) dan 40-60 sec. menurunkan sayur-sayuran di dalam air mendidih. Ini rawatan haba menjadikannya mudah untuk memisahkan kulit daripada pulpa tomato.

Lagi dikupas tomato kemas diletakkan ke dalam periuk, dipenuhi dengan gula, hirisan lemon ditambah (mungkin untuk mengupas: sitrus melalui penggiling daging) telah ditambah anise (1 bintang.). Selepas beberapa lama, memberikan jus tomato. Selepas satu jam setengah periuk diletakkan di atas api. mendidih massa selama kira-kira satu jam. Pada masa yang sama kita tidak harus lupa kacau selalu.

Kemudian mematikan jem dan kebenaran untuk menyemai. Pada akhir hari dalam jisim tomato tuangkan jus lemon dan biarkan mendidih lagi. Untuk jem tomato ceri menebal, ia perlu reneh dengan api perlahan selama satu jam. Jika, bagaimanapun, ketekalan preform menebal cukup, masa memasak boleh dilanjutkan kepada setengah hingga dua jam.

Pada akhir jem itu dituang ke dalam kecil, balang pra-disterilkan dan dikeluarkan untuk simpanan. Kerana kenyataan bahawa produk tersebut mengandungi kepekatan yang tinggi jus lemon, yang merupakan yang selamat, pengawet semulajadi tomato jem ceri tidak perlu untuk menyimpan sejuk - ia boleh juga "sejuk" dan pada suhu bilik.

Ambil perhatian tuan rumah sesuatu tentang rempah

Jika walaupun selepas lama memasak Tomato berat badan tidak menebal, menambah ia gelatin sedikit atau mana-mana produk lain dengan kesan gelling.

Ramai suri rumah dan membuat sendiri (hak cipta) resipi tomato jem ceri mereka. Rasa buah sempurna ditolak halia, buah pala, Dijon mustard. Satu tambahan yang baik boleh menjadi cili, tetapi rempah ini ditambah kepada hidangan hanya dalam kuantiti yang sangat kecil.

Menurut sarjana tempatan, ia terletak pada rempah rahsia penyediaan asal, jem sangat lazat. Walau bagaimanapun, yang paling sering wanita menggunakan satu rempah tunggal - bunga lawang dan bunga lawang, yang telah disebut (lihat di atas.). Sebagai sebahagian daripada tomato ceri buatan dia ajaib mengubah semua rasa yang biasa produk. Menurut ulasan, jem manis dan masam, sangat aromatik dan tart. billet ini boleh digunakan sebagai pencuci mulut semasa teh keluarga dan bagaimana luar biasa sos untuk daging.

Apa yang menggunakan tomato?

Dengan memilih tomato untuk jem perlu didekati dengan tanggungjawab yang besar dan perhatian. Buah-buahan mesti kuat, dalam mana-mana, tidak berair, dan dengan daging firma. Jika tidak, semasa memasak, mereka akan bertukar menjadi bubur.

Tomato pasti perlu masak sepenuhnya. Pengecualian adalah penjelmaan penyediaan jem tomato hijau ceri (ini akan dibincangkan di bawah). Pada buah-buahan merah di mana-mana tidak perlu menjadi tanah warna kuning-hijau.

Bagaimana untuk memasak jem tomato hijau? struktur

Menyediakan billet yang digunakan:

• tomato (1 kg);
• gula (1.2 kg);
• Air yang ditapis (1 cawan);
• asid sitrik (2 g);
• vanila (tambah secukup rasa).

penyediaan

Pilih yang paling berisi, buah bujur kecil daripada mereka memotong tangkai, dibasuh dan dipotong dua. Perlahan-lahan dengan satu sudu teh setiap babak mengeluarkan benih. Kemudian, dua minit tomato dalam air mendidih patut dihapuskan.

Lagi disediakan, yang menghubungkan gula dan air. Sirap dicurahkan bahagian tomato dikupas, dan selepas itu mereka boleh berdiri semalaman (hanya 6-8 jam). Selepas waktu ini, pan perlu diletakkan dengan api yang tinggi dan rebus dengan pesat. Pada akhir penyediaan ditambah asid sitrik atau jus lemon (ia adalah mungkin untuk mengupas), vanillin. Jem siap, seperti biasa, panas diletakkan ke dalam balang steril dan roll.

satu lagi resipi

Jam ceri hijau tomato bersedia lagi anyway. Komposisi produk:

• 1 kg beri hijau;
• 1 kg gula;
• 1 liter air;
• asid sitrik - secukup rasa.

Kuali air dibawa sehingga mendidih di atas dapur. Tomato diletakkan di dalam bekas yang mendalam. Potong mereka pada separuh dan mengeluarkan benih menggunakan sudu teh. separuh akan ditempatkan di atas papan pemotong dan potong dadu kecil. Seterusnya, tomato perlu diletakkan di dalam periuk dan tuangkan air mendidih. Selepas itu, produk ini dibawa semula ke refluks. jisim mendidih selama 10 minit. air kemudian toskan dan sekali lagi dengan tomato air sejuk. Masak hingga mendidih dan masak selama 10 min. Produk ini menghapuskan kepahitan. tomato Prokipevshie dimasukkan ke dalam penapis, membenarkan untuk mengalirkan air, maka mereka perlu dimasukkan ke dalam mangkuk dan isikan dengan gula. massa dibiarkan selama dua hingga tiga jam, selepas itu air panas dituangkan lagi dan rebus kira-kira 10 minit. Tomato harus dibiarkan di siang hari.

Keesokan harinya, sirap itu dituang, diletakkan di atas dapur dan rebus selama 15-20 min., Kemudian tuangkan tomato bersedia. mangkuk lagi dengan tomato dan meletakkan di atas pinggan selama kira-kira 15 min. masak dengan api sederhana, kacau sentiasa. 3 min. sebelum akhir memasak ia dituang ke dalam asid sitrik. Jem bank panas dicurahkan (steril), dan roll itu diletakkan di tempat yang kering, gelap dan sejuk. Menurut ulasan, ia adalah sangat lazat, murah dan jem berguna berjalan lancar dengan penkek, wafel, roti gulung segar dan keropok manis.