Jangka hayat kek dan pastri: ciri-ciri dan cadangan simpanan

Pada majlis-majlis khas atau kek ulang tahun kita akan dapat mengambilnya. Ini adalah watak utama mana-mana acara, menaikkan semangat dan menala dalam mood perayaan. Setakat ini, pengeluar menawarkan kami tafsiran mereka sangat berbeza - dengan coklat, kacang, buah-buahan, dadih, semua variasi yang tidak terkira banyaknya. Ia adalah bahan-bahan ini dan bertanggungjawab untuk kehidupan hidup kek rak dan memerlukan pematuhan dengan syarat-syarat tertentu.

pilih Ciri-ciri

Perkara pertama yang kita memberi perhatian, mendapatkan kek atau kek, adalah rasanya. Confection harus melibatkan kami dan mencipta keinginan untuk makan secepat yang mungkin. Tetapi terdapat saat-saat, menunjukkan tempoh sah kek, yang ramai orang tidak perasan.

1. Pertama - ini adalah tempat di mana kedai kuih-muih. Mereka perlu diletakkan di dalam kes paparan yang direka khas untuk tujuan ini.
2. Semua peralatan hendaklah bersih, dihias rapi, dengan sudut tontonan yang besar. Nah, jika tetingkap digilap pada semua pihak, maka anda boleh melihat semua butiran-gula yang dibeli.
3. Satu aspek penting di sini ialah jangka hayat yang setiap pengeluar menyatakan pada kotak dengan kek.
4. warna unnaturally terang krim dan hiasan kata tentang banyak warna tiruan dan bahan tambahan berbahaya yang lain.
5. Adalah lebih baik untuk meminta untuk memegang kotak di tangannya dan membaca komposisi. confection kualitatif yang akan membawa manfaat kesihatan, hanya menggunakan produk semula jadi - keju, krim masam, krim, dan telur.

tart

Dengan kuih-muih dari kedai yang lebih mudah untuk membuat keputusan, tetapi kek buatan sendiri memerlukan penjagaan yang terbaik. Untuk menyediakan kek ini setiap wanita yang cuba untuk memilih hanya yang terbaik berkualiti dan produk semula jadi kedai biasanya sangat lama. bahan yang paling lazat di sini adalah krim, dia adalah yang paling berbahaya kerana ia sering kali terdiri daripada protein mentah atau krim. Jangka hayat kek buatan sendiri bergantung dengan tepat kepadanya. pembuat roti mengalami mengesyorkan:

- menyimpan produk sahaja di dalam peti sejuk;

- bersedia sebaik sebelum digunakan;

- Hanya menggunakan produk yang berkualiti segar;

- boleh mencapai lapan belas jam selepas pembuatan dan hal memberi kek jangka hayat dalam peti sejuk, ia bergantung semata-mata pada bahan-bahan yang digunakan di dalamnya.

Dalam skala industri soalan seperti itu tidak naik, dan beberapa produk yang disimpan sehingga sebulan atau lebih dengan mengorbankan pengawet konstituen mereka dan sebagainya. D. Makan kek ini tidak digalakkan, dan lebih untuk diberikan kepada anak-anak mereka. Tetapi terdapat dalam senarai ini adalah pengecualian.

Jangka hayat terbesar

Bergantung kepada apa komponen yang digunakan, kek jangka hayat boleh berbeza dengan ketara.

1. Kurangnya semua disimpan buatan sendiri krim pastri Natural dibuat dengan krim segar atau protein, produk mesti digunakan sebaik mungkin, untuk mengelakkan perkembangan bakteria berbahaya di dalamnya.
2. Kek dengan buah pala, yogurt atau keju krim masam boleh disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 3-6 darjah selama tiga puluh enam jam.
3. Confectionery daripada buah beri, buah-buahan dengan tambahan jeli dan jus secara senyap-senyap prolezhat hingga tiga hari, sudah tentu, dengan syarat bahawa komposisi mereka tidak termasuk pelembap tambahan. Walaupun dalam kuantiti yang kecil ia ketara mengurangkan jangka hayat kek.
4. Terdapat lain-lain jenis krim - minyak, lebih kerap mereka bersedia untuk menanam berasaskan (dari marjerin lemak yang tinggi), yang untuk masa yang lama tidak merosot. Kek ini tidak mengubah sifat-sifatnya selama lima hari. Tetapi ia kehilangan banyak kualiti semula jadi bahan-bahan yang digunakan di dalamnya dan kegunaan mereka.
5. Menduduki kedudukan terkemuka di sini kek Wafer dengan kacang atau lapisan lain, termasuk bahan pengawet, jangka hayat yang paling lama, dan boleh berkisar dari dua minggu untuk sebulan.

Memandangkan perkara ini, anda secara kasar boleh mengira dari segi kesahihan kek, pastri dan kuih muih manisan lain.

Bagaimana untuk menyimpan

Selepas membeli kek, atau pengeluaran diri adalah penting untuk menyediakan dia dengan keadaan yang paling optimum untuk keselamatan yang lebih baik.

• Produk berasaskan krim dan buah-buahan perlu segera dihantar ke rak di dalam peti sejuk.
• Perlu diingat bahawa mana-mana kek dengan baik menyerap bau, terutamanya daging dan sosej. Pilihan kedai, pembungkusan khas yang melindungi produk dengan baik dari pengaruh luar. kek buatan sendiri perlu dibungkus dalam kotak, atau diletakkan di dalam hidangan istimewa dengan penutup ketat.
• jumlah produk kek dan tidak selalunya di tempat di dalam peti sejuk untuk dia, jadi banyak semasa musim sejuk meletakkan beliau di balkoni. Perlu diingat bahawa tidak ada suhu dan turun naik dan kelembapan yang tinggi boleh mengurangkan jangka hayat kek dengan krim.

Penyimpanan tanpa penyejukan

Apa-apa makanan adalah lebih baik perasaan dalam peti sejuk, tetapi ada orang-orang konfeksyen yang dipelihara dengan indah dan tanpanya. Sebagai peraturan, mereka juga menyimpan hanya terletak pada tingkap dan pada label dinyatakan jangka hayat mereka sehingga tiga puluh hari pada suhu 18 darjah dan kelembapan sehingga 75%. Ini kek waffle kering, dihiasi dengan praline.

biskut berasaskan gula-gula dan coklat juga baik disimpan pada suhu bilik, tetapi perlu mengambil kira kandungan lemak menjadi sayu. Pada musim panas ini ia boleh bocor dan kek akan kehilangan rupa asal dari segi estetik.

Cara baru untuk menyimpan - beku

suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa jangka hayat kampung kek keju atau produk krim dengan protein yang boleh meningkat dengan ketara jika produk beku. Kaedah ini digunakan untuk masa yang lama, kebanyakannya di kafe dan restoran, terdapat digunakan pembekuan cepat, yang tidak boleh mendapatkan untuk melaksanakan di rumah. Tetapi jika cuti telah berlalu, dan sebahagian daripada kek kekal, kaedah ini akan membantu untuk memastikan ia segar sehingga teh rumah seterusnya.

• Walaupun kehadiran keping berbentuk kek, mereka boleh menjadi beku dan kemudian memasak secara pencuci mulut baru mereka.
• Jika banyak produk, ia adalah lebih baik untuk memisahkan mereka dalam bahagian-bahagian dan dimasukkan ke dalam pakej berasingan, jadi ia adalah lebih mudah untuk digunakan mereka selepas itu.
• Anda secara individu boleh menjimatkan kek span atau lain-lain, dan kemudian memasang mereka ke dalam kek.
• Produk dengan fondant dan jeli beku tidak perlu, mereka akan kehilangan bentuk mereka dan hanya membakar.

tips berguna apabila memilih kek

Memilih kek di kedai, memberikan tumpuan kepada label, yang mengandungi tarikh terbitan. Sering di pasar raya tag ini digantikan.

Memintas pastri-pakej semula sudah dipotong dan, jadi pengilang biasanya menyembunyikan mereka jangka hayat tamat tempoh.

Tidak membeli produk yang sama di jalan dengan tangan diletakkan sebagai rumah mereka, tetapi jangka hayat kek dengan kastard kecil (maksimum 18 jam), tetapi dalam cahaya matahari langsung ia dikurangkan sebanyak beberapa kali.