Kepelbagaian terbaik wain merah

Wain merah, yang mempunyai rasa pedas utama, diperbuat daripada merah (hitam) anggur oleh teknologi khas yang membolehkan anda untuk mengemudi antosianin daripada kulit buah-buahan dalam Wort, jadi minum dan mempunyai warna yang kaya. Sumber utama jus dengan pulpa daripada anggur adalah. Ia mengandungi tartarik, sitrik dan asid malic, mineral, pektin, dan pelbagai sebatian nitrogen. Kerana kulit mula berkuat tanin alkohol dan polifenol dan bijirin - tannin. Jika kita mengambil kira jenis wain merah, ia harus diperhatikan bahawa di seluruh dunia terdapat kira-kira empat setengah ribu, bergantung kepada rantau wain berkembang. Yang paling terkenal daripada mereka, kita akan mempertimbangkan hari ini.

wain merah ciri-ciri

Hampir semua jenis mulia wain merah kaya dengan tannin, jadi mereka dibezakan oleh kesempurnaan dan watak yang mapan. Selepas pendedahan alkohol memperoleh nada seperti yang sering disertai dengan aroma bunga (mis, ungu) atau vanila. Mari kita berkenalan dengan sebahagian daripada mereka lebih dekat.

cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon mempunyai warna ruby padat. Bergantung kepada umur, wain boleh memperoleh campuran aroma ceri, plum, cranberry dan currant hitam (3-7 tahun), dan aroma oak dengan kekotoran kulit, tembakau dan kopi (sepuluh hingga lima belas tahun).

Apa yang disajikan

jenis seperti wain merah seperti Cabernet Sauvignon, dianggap cukup kuat, supaya mereka beribadah kepada hidangan ringan. Seperti minuman beralkohol sesuai hidangan daging babi, anak lembu, ayam, dan keju cahaya, pasta, pencuci mulut coklat gelap.

Merlot

Merlot adalah saudara rapat Cabernet Sauvignon, tetapi rasa ia sedikit lebih lembut dan rasa masam dan terpche, lebih-lebih lagi, ia hadir di bawah naungan buah-buahan kering, jadi ia dipanggil "perempuan". Ini pelbagai merah wain mempunyai petunjuk vanila, likuoris dan lada hitam atau hijau dan buah zaitun.

Apa yang disajikan

Seperti wain juga sesuai hidangan kambing, ayam dan daging anak lembu dan sayur-sayuran hidangan, kekacang, keju separuh pepejal, sosej Itali. Ikan tidak sesuai dengan baik dengan minuman ini, jadi mereka tidak menggabungkan.

Pinot Noir

Pino Nuar mempunyai warna bata, aroma halus dengan warna asap kayu dan rasa torpkim elegan dengan sedikit liar meningkat, rempah dan kopi. Saya mesti mengatakan bahawa ini jenis wain merah - yang tidak menentu dan berubah-ubah, dan oleh itu memerlukan pengalaman tertentu Pembelit itu.

Apa yang disajikan

Pinot Noir biasanya dihidangkan dengan sos putih daging, hidangan kambing atau ayam, serta salmon.

Syrah

Sira (Shiraz) mempunyai rasa yang kuat dengan torpkim ceri aroma penuh dan walnut. Ia harus diperhatikan bahawa Shiraz di setiap negara adalah watak dan gaya yang berbeza. Sebagai contoh, di Perancis wain itu mempunyai konotasi lada dan asap, California - buah-buahan dan gabus.

Apa yang disajikan

jenis seperti wain merah seperti Syrah, berkhidmat terutamanya kepada permainan, daging dan lemak keju, wain ini dapat memaksimumkan hidangan naungan rasa data. Ia tidak dapat bercampur minuman ini dengan makanan pedas, oren, coklat gelap dan pencuci mulut dengan pudina dan ikan lemak, kerana mereka tidak membenarkan anda untuk benar-benar membuka aroma anggur dan rasa.