Konsep selepas puasa dan makanan. Apa yang ia?

Di Rusia pra-revolusi pada awal abad yang lalu (sebagai, sesungguhnya, pada masa lalu) perhatian agak dekat telah dibayar kepada persempadanan kuasa. Negara itu orient agama dan Ortodoks - agama utama. Oleh itu, peraturan-peraturan Christian makanan secara langsung digambarkan pada memasak sekular. Secara tradisinya makanan churchmen dibahagikan kepada tanpa lemak dan skoromnaia. Apabila didayakan untuk menggunakan makanan Skoromniy? Apa yang dalam erti kata konvensional perkataan? Pada ini dan juga lebih menarik untuk memberitahu artikel kami yang akan datang.

jawatan ortodoks

Mengikut peraturan dalam Russian Kristian puasa perlu bertahan hampir sepanjang tahun. Jika betul mematuhi semua jenis jawatan, ternyata bahawa Ortodoks pada tahun 281 hanya 84 hari alternatif tanpa lemak dan. Semasa solat dan pembersihan (dengan cara itu, dalam erti kata klasik pada zaman dahulu ia bermakna walaupun pantang perkahwinan) meletakkan untuk digunakan dan makanan yang sesuai. Dia dipanggil perkataan yang sama. Tetapi dalam kedudukan yang berbeza dibenarkan untuk makan makanan yang berbeza. Oleh itu, dalam yang ketat, sebagai contoh, walaupun tidak boleh diterima minyak sayur-sayuran dan makanan panas, dan mempunyai kaitan dengan roti, air, kolak buah-buahan dan sayur-sayuran. Tetapi pada hujung minggu (Sabtu dan Ahad) dalam Lent dibenarkan dan minyak sayur-sayuran, dan semua mungkin makanan laut.

makanan Skoromniy. Apa yang ia?

Jika makanan tanpa lemak - makanan-makanan yang dibenarkan untuk digunakan pada hari-hari yang berkaitan, Skoromniy tradisional bertentangan: ia adalah mustahil untuk makan. Konsep sangat datang secara etimologi dari Old Slavic "Skram" usang "tidak lama lagi", yang bermaksud "lemak, minyak haiwan." Menurut beberapa versi bukan disahkan saintifik Old Russian perkataan "skorovny", yang bermakna "yang diperolehi daripada lembu." Dalam apa jua keadaan, konsep ini digabungkan ungkapan "Skoromniy makanan." Apa yang ia? Bahan makanan yang mengandungi bahan-bahan yang berasal dari haiwan berdarah panas, mamalia dan burung. Mari kita menghitung mereka kepada anda dengan lebih terperinci. Yang merujuk kepada makanan puasa?

Daging dan organ

Sudah tentu, apa-apa daging daripada mamalia dan burung secara tradisinya dilarang semasa hari puasa. Tetapi perlu diingat bahawa makan daging dalam Lent - ia juga semua jenis produk (ini sering diabaikan puasa): hati, buah pinggang, hati, jantung, paru-paru. Supaya bahagian-bahagian haiwan adalah dilarang sama sekali untuk makan badan. daging angsa dan ayam belanda, sebagai produk pemakanan, bagaimanapun, juga dipanggil-puasa makanan.

lemak haiwan

Ini termasuk lemak, disukai oleh banyak Slav, pantat haiwan, lemak ayam (termasuk broths, yang dianggap oleh banyak permit). Semua produk-produk ini Skoromniy dan derivatif mereka (termasuk juga hidangan sayur-sayuran yang dimasak dalam lemak haiwan) harus dikecualikan daripada diet semasa Lent.

Susu dan derivatif

susu diharamkan dan produk yang dihasilkan daripadanya. Sebagai contoh, walaupun diperam yogurt atau yogurt, apatah krim masam. Butter juga zon suapan di pejabat. Jadi ingat: anda tidak boleh makan soba, mentega tenusu terletak sudu, atau secawan teh atau kopi dengan susu! Dan semua yang goreng dalam mentega dari susu, ada secara mutlak dilarang. Plus doh dengan susu atau yogurt.

telur

Perlu diingat bahawa telur yang dijual dan boleh puyuh, dan itik dan ayam. Semua jenis telur adalah dilarang untuk digunakan. Dan lebih satu perkataan tentang telur tradisional atau rebus pagi telur.

kuih-muih

puasa yang berpengalaman adalah disyorkan supaya berhati-hati dengan konfeksi. Lagipun, untuk persediaan mereka sering digunakan, dan susu, dan yogurt, dan haiwan minyak, dan telur. Jadi kek tidak berbahaya boleh menjadi musuh yang paling teruk sistem. Tetapi nasib baik, hari ini walaupun beberapa kek disediakan sepenuhnya kepada tumbuhan sayur-sayuran (tetapi ia dibenarkan dalam beberapa hari berpuasa), supaya ada alternatif.

Untuk membantu puasa

Sebelum jawatan itu, sudah tentu, adalah sangat berguna untuk memeriksa dengan teliti apa makanan yang dimaksudkan dengan istilah "makanan puasa": apa yang ia dan apabila hidangan yang dibenarkan untuk digunakan. Tetapi, di samping itu, puasa Lent perlu menafikan segala-galanya: tingkah laku mereka, hubungan dengan orang tersayang, pandangan dunia. Ia perlu menahan diri daripada perasaan, kadang-kadang pelik kepada manusia sebagai pencerobohan, kebencian, kebencian, iri hati, dan lain-lain yang negatif. Ia adalah dinasihatkan untuk berpuasa (terutama pada hari-hari yang ketat) dan dalam hubungan perkahwinan yang churchmen disyorkan.

Melanggar peraturan

Sebaliknya, jika seseorang mengalami penyakit serius (kerana semasa hanya boleh menghantar ubat) atau sangat tua, lemah, memerlukan diet tertentu dalam diet, kemudian makan daging dalam Lent dibenarkan imam. Kanak-kanak, muda dan sehingga 14 tahun, wanita hamil pada tempoh yang berbeza boleh juga melanggar peraturan puasa. Sebagai contoh, mereka dibenarkan semasa penggunaan keseluruhan tahun produk ikan.