Ladu kentang - resipi, terutama memasak, pandangan dan ulasan

ladu kentang resipi yang boleh menjadi kedua-dua mudah dan kompleks, adalah hidangan tradisional masakan Slavic. Dalam setiap keluarga, ia disediakan dalam cara yang berbeza, tetapi ada peraturan khas yang membantu anda untuk merawat keluarganya dalam ladu ini, dimasak mengikut resipi.

ciri-ciri ladu

Ladu, ladu, ahli-ahli sihir dan Pyzy - apa sahaja nama-nama tidak wujud bagi menentukan hidangan ini. Tetapi titik keseluruhan yang tersembunyi dalam ciri-ciri penyediaan. ladu kentang resipi yang boleh menjadi agak berbeza, terdapat dalam banyak dapur bangsa-bangsa Slavic. Sebagai contoh, di sesetengah negara , bola kentang, pada orang lain - keju. Ladu boleh diisi tanpanya, dibekalkan kepada rebus atau goreng.

Jenis hidangan ini terdapat begitu banyak, tetapi untuk memulakan adalah untuk berkenalan dengan resipi klasik memasak. Ia kebetulan bahawa hidangan tradisional Belarus adalah ladu kentang.

resipi

bahan-bahan:

• 10-12 keping kentang saiz sederhana;
• 2 bawang;
• garam dan buah pala secukup rasa.

penyediaan:

1. Langkah pertama adalah untuk menyediakan bahan utama - kentang dikupas dan disapu pada parut denda.
2. Selepas itu, anda mesti mengatasi jus kentang. Untuk tujuan ini ia adalah lebih baik untuk menggunakan kain kasa yang bersih atau kain yang tebal (tidak bocor langsung sendiri massa kentang).
3. Jus yang terhasil dicurahkan tidak perlu. Untuk penyediaan hidangan tradisional Belarus memerlukan kanji yang terbentuk semasa cecair pemendapan.
4. Menambah kanji kentang kepada digilap, perlu menambah jumlah berat garam dan buah pala secukup rasa.
5. produk parut cepat perubahan warnanya. Untuk memelihara estetika, anda boleh menambah beberapa titik jus lemon.
6. Kemudian, ujian yang diperolehi menunggang manik kecil tetapi kemas,, yang kemudiannya mesti diturunkan ke dalam air mendidih.
7. Anda boleh menambah beberapa kacang lada hitam dan daun bay.
8. Ladu dimasak lama - kira-kira 30 minit. Dihiasi dengan sayur-sayuran segar, mereka dihidangkan ke meja dengan krim masam atau sos krim.

ladu kentang tradisional resipi yang ternyata menjadi tidak sama sekali rumit, bersedia. Dalam masakan tradisional mereka berkhidmat dengan krim atau minyak dicurahkan bacon goreng dan bawang.

Ladu dengan daging

Untuk membuat hidangan ini mudah akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 14-16 kentang saiz sederhana;
• babi (kira-kira 500 g);
• dua bawang sederhana;
• 2 biji telur;
• 300 g tepung;
• garam, lada dan rempah secukup rasa.

Langkah pertama adalah untuk menyediakan bahan-bahan. Daripada 16 kentang sederhana perlu dipilih 4 keping, memasak mereka dalam kulit mereka, sejuk dan kulit. Selebihnya kulit kentang dan menjengkelkan. Untuk tidak gelap berat badan - harus segera sapukan dua mentol, atau menambah beberapa titik jus lemon.

Diikuti oleh pembebasan campuran kentang oleh bendalir berlebihan - untuk tujuan ini adalah ideal dilipat beberapa kali kasa atau pembalut yang.

Dikupas kentang rebus harus berhati-hati mengisar - ia adalah mungkin untuk menggunakan penggiling daging atau pengisar. Kemudian, kentang mentah dan dimasak bercampur-campur. Mengikut berat tambah telur, tepung, garam, lada dan rempah. Anda boleh menambah sedikit sayur-sayuran segar. Doh yang terhasil adalah juga di belakang tangan dan mempunyai konsistensi homogen.

Menyediakan ladu mengisi diri mereka

Ini adalah ladu mudah dari kentang rebus. Resipi ini adalah unik kerana ia boleh digunakan untuk pengisian, bukan sahaja daging - menggabungkan dengan baik dengan kentang cendawan, bawang dan bahan-bahan lain.

Sekarang anda perlu untuk menyediakan pemadat untuk ladu daging babi. Untuk melakukan ini, skip daging melalui penggiling daging, tambah bawang cincang, garam dan lada secukup rasa.

Doh boleh digulung dan dibentuk daripadanya kruglyashi atau menggentas pada keping kecil. Meratakan campuran kentang pada sawit, membuat lekukan kecil dan memasukkannya ke dalam pemadat daging, dan kemudian ketat zaschipnut dan membentuk manik kemas kelebihan (untuk memasak) atau lozenge (untuk menggoreng).

ladu kentang (resipi dengan daging cincang adalah agak mudah) anda boleh goreng dalam kuali atau mendidih. Dalam mana-mana kes, mereka perlu berkhidmat dengan krim masam dan herba segar.

ladu kentang: resipi untuk sup

Kaedah di atas memasak ladu boleh digunakan untuk ini variasi bekalan. Dalam kes ini dumpling sup makan di mana mereka telah dimasak, isi dengan herba segar dan krim.

Memasak sup juga boleh menjadi agak pelbagai. Untuk melakukan ini, anda boleh roll bola kentang kecil disumbat dengan dan tanpa ia. Anda boleh memasak sup dengan ladu dan bebola daging, tambah sup dan sayur-sayuran segar dan tulang daging. Perlu diingat, bahawa ladu Belarusian boleh dibakar dalam oven sehingga perang keemasan.

Memasak Tips

ladu resipi dilakukan dengan kentang dengan daging - ia bukan sahaja disumbat bola. ladu kentang boleh digunakan sebagai hiasan, yang disediakan oleh salah satu kaedah ini, dan daging yang diberi makan secara berasingan sebagai hidangan utama.

Untuk doh kentang telah bertukar lembut dan lapang, anda boleh menambah sedikit susu.

Sebelum anda menambah telur untuk massa kentang, ia adalah yang terbaik untuk memukul mereka dengan sedikit mentega.

Walaupun nenek memberitahu cucu mereka bahawa ladu paling lazat diperolehi daripada bola kecil. Tetapi ini tidak bermakna bahawa campuran kentang yang hendak ditukar ke dalam sebilangan besar kacang - untuk membuat saiz yang optimum adalah wajar untuk memberi tumpuan kepada singki.

Satu lagi rahsia

pelayan wanita mengalami mengambil masa yang lama untuk ladu resipi dari kentang mentah dan mewujudkan pada dasarnya karya-karya masakan yang memerlukan perhatian khusus. Jadi, untuk merawat makan malam amat lazat dan enak keluarganya, anda boleh menyediakan ladu paling biasa cara yang sangat luar biasa.

Pertama, anda perlu untuk melancarkan bola kemas doh, resipi yang telah dijelaskan sedikit lebih tinggi. Ia boleh dilakukan dengan atau tanpa pemadat. Potato ketulan kemudiannya perlahan-lahan diturunkan ke dalam air mendidih sedikit masin dengan lada dan daun. Ia adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan bilangan bola - jika akan ada terlalu banyak ladu boleh melekat bersama-sama dengan satu sama lain.

Memasak mereka selama kira-kira 30 minit, dan boleh mengawal ladu kecondongan pada colander (untuk kaca cecair berlebihan). Selepas itu, ketulan rebus perlu goreng dalam mentega. Anda boleh menambah sedikit zaitun. Nenek itu rahsia: yang terbaik ladu goreng untuk satu perkara, perlahan-lahan menukarkan setiap, sehingga perang keemasan. Jadi ternyata ladu amat lazat, yang boleh membawa ke meja, tambah krim masam atau apa-apa sos lain.