Laghman dalam multivarka - hidangan usia tua dengan kelebihan moden

Lagman multivarka adalah sejenis mi, yang dikenakan dengan asal goreng ditambah dengan set rempah khas. Hidangan ini tergolong dalam masakan Asia Tengah. Lagman, kita boleh mengatakan, dipisahkan dari sebahagian besar hidangan lain. Ini adalah kerana serba boleh. Lagman boleh diberi makan pada masa yang sama seperti yang pertama dan sebagai kursus kedua. Beliau menyeru rakyat Uzbekistan chuzma-lagmon, yang diterjemahkan sebagai "menarik". mi khas yang dibuat untuk Laghman pada tahap kemahiran yang lebih tinggi, boleh mencapai sehingga lima meter. Ia disalut dengan minyak, ditumbuk dan ditarik ke dalam air.

Laghman dalam multivarka mempunyai sos yang diperlukan kerana dua sebab. Pertama, hidangan memerlukan pintar, berwarna-warni, kelihatan benar-benar oriental. Kedua, loghat rasa. Dalam usaha untuk makan khas tidak bertukar menjadi biasa mi sup, anda perlu mematuhi dengan tegas kepada teknologi penyediaan. Jangan lupa tentang rempah yg dipilih dan konsisten.

syarikat yang berbeza menjual pelbagai pasta panjang. Mi, sudah tentu, adalah sangat penting untuk hidangan ini, tetapi semua sos yang sama, dengan pelbagai rempah, merupakan komponen utama.

Bagaimana untuk memasak Lagman, foto siapa menghiasi hampir mana-mana kedai kopi, yang mengkhusus dalam masakan Uzbekistan? Pada mulanya, anda perlu untuk memasak mi hidangan. Kedai hanya perlu digunakan sebagai pilihan terakhir. Ia adalah perlu untuk memberi keutamaan kepada telur jenis lama.

Laghman dalam multivarka empat cawan tepung akan memerlukan tiga telur, 150 ml minyak sayur-sayuran, setengah sudu teh garam, secubit baking soda. Untuk kuah setengah kilo kambing diperlukan beberapa bawang, beberapa lobak merah, beberapa kentang, lada manis dan dua lada cili kecil.

Dalam telur pecah mangkuk, ia menambah garam dan air. Semua pemukul teliti disebat sehingga ia mula membentuk buih. Seterusnya, tambah tepung, dan jisim keseluruhan diletakkan di atas meja. Menyediakan Lagman di rumah, dalam mangkuk yang berasingan dituang segelas air di mana dibubarkan secubit baking soda dan garam. Air ini untuk membasahkan tangan. Doh perlu dicampur masuk ke negeri anjal, sehingga ia tidak lagi berpegang kepada tangan. Jisim siap dilindungi untuk beberapa minit, kemudian dibiarkan "masak". Seterusnya, doh dibahagikan kepada pelet, yang harus mempunyai kira-kira 20 keping.

Bola bergolek ke dalam sosej yang perlu untuk meregangkan jari anda untuk keadaan straw nipis. ketebalan bahan kerja tidak boleh melebihi 0.8 cm. Hands lanjut dilincirkan dengan minyak sayur-sayuran dan sosej melancarkan lebih nipis. Dalam pinggan disusun satu lapisan. Seterusnya, doh perlu berehat di dalam peti sejuk, kemudian prosedur diulangi. Laghman dalam multivarka dibancuh maksimum empat minit. Untuk mi panjang terutamanya nipis di semua mungkin untuk memohon minit melecur air panas.

daging potong daging menjadi jalur dan goreng dalam kawah dalam minyak panas, kemudian menambah sayur-sayuran cincang dan rempah. Selepas dua minit, memadamkan dalam sendiri air diselitkan jus. paras hendaklah meliputi campuran dalam kawah. daging rebus sehingga lembut dan beberapa minit sebelum akhir menambah mi.